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Abierto el plazo para participar en la Guía de Vinos y Aceites 2020 de SeVi

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El equipo de la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola ya ha abierto el plazo para que las bodegas y almazaras puedan inscribir y remitir sus productos para la próxima edición de 2020 de esta obra, pionera en la presentación de las referencias clasificadas según el varietal mayoritario en su elaboración.

Como novedad este año, se han habilitado unos formularios online dinámicos para que a las bodegas, almazaras y grupos empresariales les sea mucho más sencillo registrar sus vinos y AOVE y gestionar su información y detalle. Con el nuevo sistema, cada bodega/almazara contará con un usuario y contraseña con el que podrá acceder a la información detallada de todas y cada una de las referencias remitidas para su cata.

Las bodegas y almazaras que participen deben enviar tan solo una botella por referencia y cada bodega puede participar en la edición de 2020 de la Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola con tantas referencias como desee.

La participación en esta publicación es totalmente gratuita y las bodegas y almazaras que deseen que sus productos figuren en la guía tan solo han de asumir los costes de envío de sus referencias.

El envío físico de las muestras debe realizarse, de lunes a viernes de 10 a 15.00 horas, a: Antonio Casado - c/Los Timbales, 2-2º-4ª - 28054 Madrid - Tel. 653 868 452

El plazo de admisión de muestras finalizará el próximo 31 de enero de 2020.

Junto con información económica y estadística básica del sector del vino y del aceite, también en formato infografía, cada una de las variedades de vid y de aceituna se presenta con una introducción en la que se resumen las principales características ampelográficas de sus bayas, racimos o cepas; así como una síntesis de las aptitudes enológicas básicas de la variedad y su equivalente en el caso de las aceitunas. Una información agronómica avalada por los profesores Domingo Salazar e Isabel López-Cortés, de la Universitat Politècnica de València (UPV), asesores de la publicación.

Esta guía también cuenta con una aplicación gratuita desde la plataforma Play Store, para dispositivos móviles Android. A través de esta aplicación, desarrollada íntegramente por el equipo de SeVi, todo el mundo puede consultar todos los vinos y aceites catados por el especialista Antonio Casado en la guía. Pero, además, los usuarios tienen la posibilidad de realizar anotaciones propias en las referencias y contactar directamente con las bodegas y almazaras elaboradoras a través de sus teléfonos móviles o tabletas.

En la edición de 2019 se recogieron en la Guía cerca de 1.800 referencias, lo que hace que represente a la perfección la realidad vitivinícola española. La Guía de Vinos y Aceites de La Semana Vitivinícola fue galardonada por los prestigiosos International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2018 en la categoría de Mejor Guía de Vinos.

Para más información sobre la guía o cómo publicitarse en ella como anunciante, puede llamar al 963 749 500

Taller Arzuaga se alza con su primera Estrella Michelin

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Los responsables de la Guía Michelin España Portugal 2020 han otorgado al restaurante Taller Arzuaga su primera Estrella Michelin. Un reconocimiento que llega de la Guía más prestigiosa a nivel gastronómico en España y que sitúa a Taller en la vanguardia y la excelencia de la cocina en la Ribera del Duero.

El restaurante, integrado en las instalaciones de Grupo Arzuaga, en el municipio vallisoletano de Quintanilla de Onésimo, está dirigido por Amaya Arzuaga y cuenta con Víctor Gutiérrez como director gastronómico. Taller ofrece a sus comensales una cocina de calidad, en la que el respeto al producto y el cuidado en cada una de las elaboraciones se unen a un especial detalle en lo que a estética se refiere. Además de los menús Reserva y Gran Reserva, Taller ofrece a sus visitantes la posibilidad de disfrutar de la vanguardia de sus tapas gastronómicas, así como otras propuestas como son catas de vino o aceite. Cabe destacar la apuesta por la gastronomía kilómetro 0, por la que se trabaja dentro de sus menús con productos locales como la caza de la Finca La Planta de Arzuaga o los aceites que ellos mismos elaboran. Todo ello en un espacio luminoso y perfectamente diseñado, frente a los viñedos de la Ribera del Duero. Arzuaga se convierte así en la primera bodega de la Denominación de Origen Ribera del Duero con una Estrella Michelin dentro de su complejo enoturístico.

“Este reconocimiento es el estímulo para seguir defendiendo la creatividad, la vanguardia y la alta cocina en el corazón de la Ribera del Duero”, señala Amaya Arzuaga. “Hemos conseguido mantener nuestra personalidad en Taller Arzuaga dentro del conjunto del complejo de Arzuaga, apostando por la calidad y por la tierra en la que nos encontramos”, indica.

Para el cocinero peruano-salmantino  Víctor Gutiérrez esta Estrella Michelin  es “el premio al trabajo bien hecho”, aunque incide en que “ahora hay que mantenerla todos los años”.

El jefe de cocina de Taller Arzuaga, John Mendoza, comenzó su formación en Italia y realizó el Máster Gastronomy & Culinary Management en la Universidad Cardenal Herrera en Castellón de la Plana. A comienzos de 2018 tomó las riendas del equipo de cocina de Taller Arzuaga.

Todo el equipo que forma Taller Arzuaga se muestra orgulloso ante esta primera Estrella Michelin, que supone un reto que obliga a continuar con el trabajo realizado, conscientes de que la Guía Roja Michelin supone un foco internacional que reconoce el prestigio y la calidad de propuestas gastronómicas de alta cocina.

Taller Arzuaga convence con una cocina diferente, no sujeta a disciplinas locales y con un diseño creativo que armoniza platos, espacio y vajilla dentro de un espacio lleno de luz con la cocina a la vista y las panorámicas de la Ribera del Duero.

Kepa Sagastizábal toma las riendas enológicas de Bodegas Marco Real

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Bodegas Marco Real, una de las bodegas más emblemáticas de la D.O.P. Navarra, ha fichado a Kepa Sagastizábal como director técnico para gestionar el viñedo y aportar su experiencia enológica en todos los vinos de la bodega. Tanto la dirección de la bodega como Kepa Sagastizábal se han puesto como objetivo mejorar el posicionamiento de los vinos Marco Real y situarlos como referentes de calidad entre los vinos navarros.

Kepa Sagastizábal, bilbaíno de nacimiento, ha desarrollado toda su carrera profesional en bodegas de Navarra y entre sus manos ha tenido el privilegio de crear vinos de diferentes tipos, variedades y precios. Entre sus grandes aptitudes están sus buenas dotes para liderar equipos de trabajo, un gran entusiasmo por todo lo que hace y un amor y pasión por el mundo de la enología. También destaca su creatividad y capacidad para innovar y utilizar nuevos métodos técnicos y enológicos. Además, es una persona muy proactiva y buen comunicador, una faceta muy importante para transmitir tanto labor como el trabajo del equipo de bodega.

Para Kepa Sagastizábal, esta nueva etapa en Bodegas Marco Real “es una gran oportunidad para crear vinos únicos, que sorprendan y transmitan su origen en un viñedo maravilloso. Vinos que, elaborados con sensibilidad e intuición, acercaremos apasionadamente a los amantes del vino”.

Para José Manuel Plo, director general de Bodegas Marco Real, la incorporación de Kepa Sagastizabal como máximo responsable de la división vinícola supone “una apuesta por la calidad, por la innovación, por dar a los mercados vinos que demanda un consumidor cada vez más exigente, en definitiva, estamos hablando de uno de los grandes profesionales del sector que va ayudar a que la bodega pueda asumir los retos que se plantean para los próximos años”.

Bodegas BSI amplía su exitosa gama Celia con un vino blanco de Verdejo

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Bodegas BSI, en Jumilla, ha ampliado la gama de vinos Celia, con una nueva referencia elaborada con uvas Verdejo. Celia White Wine Verdejo mantiene la filosofía de la gama (en la que figura junto al rosado Celia Rosé Wine Monastrell) de actuar como un puente entre los nuevos consumidores y aquellos que se denominan winelovers.

En la elaboración de Celia White Wine Verdejo se emplean modernas técnicas de tratamiento en frío de la vendimia para la extracción del mosto de flor, el de mayor calidad, y fermentación a temperatura controlada. Una vez recibida la uva, se estruja con estrujadora de rodillos, y sigue un peculiar proceso de maceración en frío en un depósito de acero inoxidable para la extracción de aromas del hollejo. La extracción del mosto se hace por gravedad sin ningún efecto mecánico, y posteriormente se limpia el mosto y se procede a la fermentación a temperatura controlada en torno a 15ºC.

El resultado es un vino joven monovarietal de Verdejo jumillano, de brillante color amarillo pálido con reflejos verdosos. Es atrevido y desenfadado en nariz con presencia de aromas frutales, de fruta de hueso, notas cítricas y ricos balsámicos y anisados. Elegante en boca, con volumen y persistencia. Acidez bien integrada y fresca. Un vino capaz de transmitir emociones y no dejar a nadie indiferente. Elaborado con una cuidada selección de viñas y parajes, un metódico seguimiento de su madurez para conseguir una acidez adecuada que transmita esa frescura.

La gama de vinos Celia ha sido, desde su salida al mercado con un rosado de Monastrell, todo un éxito de ventas, tanto entre los nuevos consumidores, como entre la crítica y prensa especializada.

Orben 2016 lidera a los vinos españoles en ‘Wine Spectator’

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En opinión de la revista especializada ‘Wine Spectator’ el vino Orben 2016  (D.O.Ca. Rioja), del grupo Artevino, es “un gran tinto que posee una estructura musculosa pero sus sabores son exquisitamente delicados, guinda, hojarasca, regaliz y notas ahumadas mezcladas sobre un persistente tanino. Armónico, muestra profundidad y elegancia”. Características que lo han aupado hasta el puesto nº 13 del Top 100 de la revista, siendo el vino español mejor clasificado. Orben es el vino que da nombre al proyecto ubicado en Laguardia y que procede una selección de 74 microparcelas plantadas entre los años 1945 y 1954 al amparo de la Sierra de Cantabria, donde expresa la tipicidad propia del Tempranillo de Rioja Alavesa. Orben es propiedad de Artevino, que también tiene bodegas en Rioja (Izadi), Ribera del Duero (Finca Villacreces) y en Toro (Bodegas Vetus). En Orben, se elaboran también el vino tinto Malpuesto y el vino blanco Chocolate, muy bien valorados por la crítica especializada.