El vino de Montilla-Moriles y la gastronomía

 Publicado el Por SeVi

Con motivo de la celebración de la 29ª edición de la Cata del Vino Montilla-Moriles, desde el 18 a 22 de abril de 2012 en Córdoba, el Consejo Regulador de las DD.OO.PP. Montilla-Moriles y Vinagre de Montilla-Moriles está organizando una serie de actividades culturales, gastronómicas y técnicas que redundarán en dar mayor realce a la cita. Una de estas actividades será una jornada gastronómica que se desarrollará el día 12 de abril, en el salón de actos de la Diputación Provincial de Córdoba, bajo el título “El vino de Montilla-Moriles y la gastronomía”.
En ella se tratará de abordar desde distintos prismas, el uso de los distintos vinos de la D.O.P. Montilla-Moriles en la gastronomía actual, todo de la mano de los mejores especialistas en gastronomía y cocineros de reconocido prestigio.
A las 10.00 horas comenzarán las jornadas.  A las 10.15 horas está previsto que Rafael Bellido, presidente de la Asociación de Sumilleres de Sevilla y el cocinero José María González aborden la cuestión de “El vino como acompañante en la mesa”. A las 11.45 le llegará el turno al médico especialista en nutrición Fernando López y al cocinero Delfín Cabrera que hablarán sobre el vinagre de Montilla-Moriles. A las 12.45 horas Almudena Villegas, gastrónoma, y Kisko García, presentarán la ponencia “El salmorejo, ensamblaje de Córdoba”. Ya por la tarde, a las 16.30 horas habrá una demostración de cocina tradicional de Moriles elaborados con vino de la D.O.P. Montilla-Moriles y a las 18.00 horas habrá una degustación de productos artesanos y copa de vino.
 


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