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¿Cómo crecen las marcas de vino?

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

La jornada se impartió en la D.O.P. Valencia, organizada por la PTV. (photo: )

La jornada se impartió en la D.O.P. Valencia, organizada por la PTV.

El pasado 26 de junio, la sede del C.R.D.O.P. Valencia fue la sede del seminario organizado por la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) impartido por Juan Park, director en España e Iberoamérica de Wine Intelligence, y centrado en las claves del marketing vitivinícola para hacer crecer las marcas.

El experto incidió en que la marca de vino debe ser sostenible y rentable, para lo que hay que basarse en un conocimiento profundo y efectivo del mercado y de los consumidores, para poder establecer una estrategia que tenga en cuenta todas las variables, desde las características del mercado, hasta las tendencias, aspiraciones de los consumidores y incidencias de los precios.

Defendió la necesidad de contar con marcas de vino atractivas y que atrapen al consumidor, marcas “cool”, aunque incidió en que la marca no puede basarse únicamente en la estética. Una de las claves es mejorar la penetración (frecuencia de consumo de la marca) y el reconocimiento que los consumidores tienen de nuestra marca. Combinar eficiencia y efectividad en busca de la rentabilidad y la sostenibilidad de la marca.

Como elementos de crecimiento destacó el mejorar el mix del consumidor, minimizar las barreras al consumo que pueda ofrecer nuestra marca vitivinícola y mejorar la distribución. Una jornada muy interesante, que contó con la colaboración de la D.O.P. Valencia.

Programa de becas de investigación de la OIV 2018 basado en áreas de programas prioritarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Dentro del desarrollo de su Plan Estratégico, la OIV otorga cada año becas de investigación en sus programas prioritarios. Las becas propuestas en el marco de este programa son de corta duración (de seis meses a quince meses como máximo) y se proponen para una formación específica de nivel post-universitario. Las candidaturas deben presentarse antes del 4 de octubre de 2018 a la OIV (OIV. Becas de investigación. 18, rue d’Aguesseau, 75008 París; o job@oiv.int).

Temas prioritarios 2018:

Viticultura:

La huella hídrica en la viticultura / El desarrollo sostenible y la protección del medio ambiente / Las enfermedades de la vid: enfermedades de la madera y otras.

Enología:

Caracterización química y funcional de los taninos enológicos / Acción e impacto tecnológico de las proteasas sobre la estabilidad y la filtrabilidad en enología / Reducción del dióxido de azufre a nivel tecnológico y microbiológico / Métodos de análisis de bajo impacto ambiental / Autenticidad y trazabilidad del vino: tratamientos físicos y métodos de análisis.

Economía y derecho:

Comercio electrónico / Enoturismo / Impacto de la economía política en el mercado del vino.

Seguridad y salud:

Influencia del consumo de vino en las enfermedades degenerativas / Evolución de los hábitos de consumo, en particular, entre los jóvenes / Contaminantes, toxinas y aditivos (sulfitos, arsénico, zinc y cadmio).

Programa de becas de investigación de la OIV basado en áreas de programas prioritarios
Formulario de candidatura

 

Tendencias e innovación en el mundo del vino en los Cursos del Escorial (11 al 13 de julio)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Durante los últimos años la cultura del vino está evolucionando en España a pasos agigantados, debido principalmente al importante salto tecnológico que se está dando en su línea de producción. No en vano, España es el primer “viñedo” del mundo con cerca de un millón de hectáreas plantadas en todo su territorio, mientras que la obtención media de los últimos 5 años es de 42 millones de hectólitros, lo que sitúa a nuestro país entre los principales productores del mundo. El curso “Tendencias e innovación en el mundo del vino”, tiene como objetivo indagar en los aspectos más innovadores de la Vinicultura, orientados hacia la producción de vinos más saludables y sostenibles.

El programa del curso, dirigido por el profesor de la Facultad de Ciencias Químicas de la UCM José Luis Priego Bermejo, profundizará en la riqueza organoléptica del vino con la realización de varias catas de vinos, pertenecientes a denominaciones de origen tan conocidas como Ribera de Duero o los que se producen en la Comunidad de Madrid, cada vez más asentados en la industria. Asimismo, los participantes analizarán la evolución de las tendencias en el mercado de este producto vinculado especialmente a la gastronomía, ya que la calidad de nuestra cocina ejerce una notable influencia en el reconocimiento de los vinos españoles en todo el mundo.

El cocinero Jesús Almagro o Vinos de Madrid serán algunos de los protagonistas

En este sentido el curso contará con destacados expertos en el mundo del vino y de su industria, como el director general de Bodegas Pradorey Fernando Rodríguez Cremades, que hablará sobre la innovación en el sector vinícola y especialmente en su propia empresa; el socio fundador de Dominio de la Vega, Daniel Expósito García, quien centrará su intervención en la uva autóctona bobal y los grandes cavas reserva como los pilares de esta bodega; el director de la Guía Peñín Carlos González Sáez, que disertará sobre la evolución de las nuevas tendencias dentro del vino español, o la directora de I+D+i de Pago de Carraovejas, Eva Navascués López-Cordón, que mostrará su punto de vista respecto a la innovación en viticultura y enología, centrándose especialmente en los vinos saludables, vinos de parcela y vinos sostenibles.

Otros grandes temas relacionados con el vino que tendrán cabida en este curso a través de diversas mesas redondas, tienen que ver con cuestiones como el pasado, presente y futuro de los vinos de Madrid o la estrecha relación entre el vino y la gastronomía, dos grandes temas de análisis que contarán con el punto de vista de personalidades en este campo como Daniel García-Pita, director general de El Regajal; Antonio Reguilón Botello, presidente de la Denominación de Origen Vinos de Madrid; Jesús Almagro Morales, campeón de España de Cocina 2006 o la profesora de la Facultad de Farmacia de la UCM Beatriz Beltrán de Miguel, entre otras.

 

Más información sobre este curso

Toda la información sobre los Cursos de Verano de la UCM, en:

www.ucm.es/cursosdeverano

 

PROGRAMA DEL CURSO

Análisis del clima y sus efectos en la añada 2017 en Burdeos

 Publicado el por John Umberto Salvi (colaborador)

La estructura de cualquier vino y sea cual sea la añada la configura el clima y las condiciones meteorológicas, además, por supuesto, del suelo y de la mano del hombre. De todos modos, aún con un suelo apropiado y con un manejo del viñedo inteligente, el clima es el factor decisivo como queda evidenciado en la añada 2017 en Burdeos. Heladas devastadoras afectaron en mayor o menor medida a cerca de 55.000 de las 117.000 hectáreas de Burdeos a finales de abril. Algunos viñedos fueron incapaces de producir ni una gota de vino y otros se percataron de que lo que iban a producir no tenía calidad como para llevar su nombre en la etiqueta (Châteaux Fieuzal, Angludet, Climens). En este informe veremos cómo afectaron esas heladas a la añada.

He de afirmar rotundamente que este informe recoge mis propias opiniones y conclusiones. Algunos, inevitablemente, no coincidirán con ellas y sostendrán que son equivocadas. No obstante, son las mías y las mantengo.

A continuación, información para suscriptores.

El sector vitivinícola de Rusia pide a su Gobierno un nuevo impuesto al vino importado

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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El sector productor privado ruso demanda a su Gobierno que imponga un nuevo impuesto a los vinos de importación y que se les dé más apoyo económico. En concreto, el presidente del Consejo de la Unión de Vitivinicultores de Rusia, propietario, además de una de las mayores empresas productoras de vino en este país, Abrau-Durso, dirigió una misiva al presidente de la Federación Rusa, en la que le solicitaba establecer un impuesto especial sobre la importación de vinos, tanto de vino a granel, como de alcohol de coñac y otras bebidas alcohólicas de alta graduación.

A continuación, información para suscriptores.