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Dehesa la Granja colabora en un proyecto para prever la producción y la calidad del viñedo

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La bodega zamorana de Alejandro Fernández, Dehesa la Granja, ha sido elegida para llevar a cabo el proyecto: "Uso de índices hiperespectrales y variables hídricas del viñedo para la estimación de la productividad y la calidad de la uva para vinificación". Un programa experimental, impulsado por el Centro Hispano Luso de Investigaciones Agrarias (CIALE) y la Universidad de Salamanca, también apoyado por el Plan Nacional de I+D y el VII Programa Marco de la UE.

El objetivo principal de este programa es constatar el estado del viñedo y anticiparse en la previsión de la cantidad y calidad final del vino. El proyecto está liderado por el Dr. José Martínez Fernández, del grupo de Investigación en Recursos Hídricos del CIALE. Tras varios años de estudios y pruebas, el equipo científico ha seleccionado la comarca de la Guareña, en concreto, la finca de la bodega Dehesa la Granja –D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León-, para poner en práctica este proyecto pionero. Las pruebas se realizan intencionadamente durante el mes de agosto dado que el envero es una fase crítica de la vid, cuando se produce el cambio de color de la uva y se halla en pleno proceso de maduración.

El Dr. Martínez Fernández explica en qué consiste el estudio y cómo recaban la información: “se trata de un vuelo tripulado con paramotor en el que, el equipo de CIALE, la Universidad de Salamanca, junto con la Universidad Politécnica de Cataluña, la Universidad de Castilla La Mancha y el Instituto de Desarrollo Regional, han integrado diferentes sensores para estimar de manera indirecta las características del viñedo y del suelo, entre las que se incluyen: humedad, área foliar, biomasa, agua presente en las plantas, clorofila, etc. Estas variables se estiman a través de la energía que reflejan las plantas y el suelo en diferentes longitudes de onda, que es recogida por un sensor de onda visible, otro infrarrojo y otro térmico. Un aspecto muy novedoso de esta campaña es que utiliza un instrumental de diseño propio que es capaz de analizar y utilizar la señal recibida y reflejada por los satélites GPS para transformarlas en valores biofísicos de viñedo”.

Este programa permite obtener un análisis detallado de las características del viñedo. Tras esta primera fase de experimentación y una vez contrastada la información en diferentes épocas del año, este sistema de medición permitiría a los viticultores prever la evolución de sus viñedos y en definitiva de sus vinos. Sin duda, una herramienta muy útil para bodegueros y enólogos con grandes ventajas para el sector vitivinícola.

Echan a andar los nuevos Vinos del Paseante

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Vinos del Paseante. (photo: )

Vinos del Paseante.

Bajo los sugerentes nombres de La Gresca, La Pelea, El Pispa, La Escucha y La Charla ha echado a andar la colección Vinos del Paseante, distribuida por Codorníu Raventós Bodegas y Viñedos. Unos vinos que buscan la calidad, la identidad y la tipicidad de cada zona (Cava, Rioja, Montsant, Bierzo y Rueda, respectivamente). Para ello, este Paseante ha recorrido las viñas de España para seleccionar vinos inéditos (un cava, tres tintos y un blanco) que expresen los vectores vitivinícolas de sus respectivos orígenes.

Según indican sus responsables, están inspirados en la persona curiosa y vital que busca nuevas emociones. Reflejan el rumbo que están tomando los vinos, tanto en nuestro país como en la escena mundial, donde se potencia la singularidad.

La Gresca (D.O. Cava) ofrece una vibrante expresión, fruto de su elaboración con las variedades tradicionales: Macabeo, Xarel·lo y Parellada, con una crianza de 12 meses.

La Pelea (D.O.Ca. Rioja), 100% Tempranillo, tiene un carácter bravío y audaz, con intensidad y una concentración imponente. Por su parte, El Pispa (D.O. Montsant) es un vino de Garnacha vivo y sabroso; mientras que La Escucha (D.O. Bierzo) se muestra intenso, fresco, sedoso, con las características únicas de la variedad Mencía.

Por último, La Charla (D.O. Rueda, es un blanco elaborado con Verdejo y que contiene su máxima expresión aromática, con una boca fresca e intensa.

Los Vinos del Paseante se comercializan exclusivamente en el canal horeca y tiendas de vino especializadas y a través de su web.

Los responsables de esta colección no descartan que se vaya ampliando progresivamente hacia otras zonas vitivinícolas de la geografía española, por lo que es posible que mañana el Paseante explore nuevos caminos y nuevos vinos.

Alonso del Yerro 2011 y Paydos 2011, profundos y con carácter

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Viñedos Alonso del Yerro nos ha presentado la añada 2011 de Alonso del Yerro, un tinto amparado por la D.O. Ribera del Duero que combina a la perfección complejidad varietal, que le ofrecen los viñedos de la finca Santa Marta, con carácter y potencia. Y también Paydos 2011, la incursión de esta familia en la D.O. Toro. Según manifiesta el enólogo de la bodega, Lionel Gourgue, 2011 “cierra un ciclo de tres añadas de perfil maduro, donde nuestros Tempranillos desvelan toda su potencia”. Gourgue explica que han buscado “preservar una nariz fresca y aromática, cierta tensión en boca y sobre todo la expresión de nuestros suelos para que el carácter solar de la añada no predomine ante el terruño”. A su juicio, “2011 tiene profundidad, se muestra frutal y expresiva desde su juventud”.

Ambos vinos presentan una extracción fantástica. Alonso del Yerro 2011 más frutal y fresco que su “hermano” de Toro, con un ligero contrapunto salino. Muy sabroso y con un tanino agradable. Por su parte, en Paydos 2011 se percibe el trabajo necesario para “domar” esta Tinta de Toro, que se ha conseguido pues el vino, con 15,5º se muestra (servido a su correcta temperatura) recio pero elegante, con un punto licoroso muy agradable, cálido. Fruta negra compotada y tostados y un tanino poderoso. Alonso del Yerro 2011 ya se encuentra en el mercado, Paydos 2011 llegará a principios de septiembre. El esperado María 2011 no saldrá hasta septiembre de 2015, después de un año más en botella. Sus seguidores tendrán que esperar por tanto.

Protos acometerá tras la vendimia una ampliación de 2 millones de euros en su bodega de la D.O. Rueda

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Bodegas Protos comenzará tras concluir la vendimia de este año la ampliación de su bodega localizada en el municipio de La Seca (Valladolid), donde elabora sus vinos amparados bajo la Denominación de Origen Rueda desde 2006. Del total de la inversión, un 70% se destinará a reforzar el equipamiento de la bodega con maquinaria técnica que le permita aumentar tanto la capacidad de elaboración como la calidad de los vinos elaborados, y el restante 30% serán empleados en construcción.

El  desarrollo de este proyecto supondrá para Protos un aumento significativo en la capacidad de elaboración de su variedad verdejo. Una vez finalizada la ampliación antes de la vendimia del 2015, la bodega de Protos en la Seca será capaz de elaborar 2,5 millones de kilos de uva, lo que conlleva duplicar su actual capacidad para poder atender a la creciente demanda de sus vinos de calidad.

Los extraordinarios resultados tanto de Protos Verdejo como de Protos Verdejo Fermentado en Barrica desde su llegada al mercado, han sido las causas por las que el grupo bodeguero ha apostado con seguridad y firmeza en acrecentar sus medios. Su propósito, seguir ofreciendo a los amantes de los vinos blancos la máxima calidad y consolidarse como marca de referencia dentro de la D.O. Rueda.

Segunda edición del Sherrymaster by Tío Pepe

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Rotonda Tío Pepe, en Jerez. (photo: )

Rotonda Tío Pepe, en Jerez.

González Byass organiza la segunda edición del Sherrymaster by Tío Pepe, que tendrá lugar los días 3 y 4 de septiembre en sus bodegas de Jerez. Guiados por Antonio Flores, enólogo y master blender de González Byass, sumilleres, expertos, gastrónomos y periodistas especializados se adentrarán, durante estas dos jornadas, en el mundo del vino de Jerez, un mundo desbordante, complejo y atractivo.

A través de un ambicioso programa, los asistentes realizarán un recorrido exhaustivo por el mundo del Jerez que les llevará, en primer lugar, a Viña Esteve, donde se mostrará la importancia de la tierra, el viento y el sol en el devenir de estos vinos. A continuación, viajarán a través de dos siglos de historia en el Archivo Histórico de la Fundación González Byass, que guarda y conservar el patrimonio histórico-artístico y documental de esta Familia de Vinos. La primera jornada concluirá con dos catas ofrecidas por Juan Ruiz-Henestrosa, sumiller del restaurante Aponiente de Ángel León, y Antonio Flores que, con una cata en “V”, descubrirá a los asistentes los caminos del Jerez.

La segunda jornada comenzará con la cata a pie de bota “Tiza y albero”, donde Antonio Flores analizará la singularidad de cada bota y la importancia de la calificación de los vinos en la bodega. Concluirá el Sherrymaster con el homenaje que González Byass realizará a Custodio López Zamarra. El que fuera gran sumiller de Zalacaín pondrá fin a esta edición con una cata de vinos de Jerez de González Byass que dirigirá.

Por otra parte, la Alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo; y el presidente de González Byass, Mauricio González-Gordon, presidieron recientemente la inauguración del Monumento que ya corona la Rotonda Tío Pepe de Jerez. Con este monumento, González Byass quiere devolver a la ciudad de Jerez su gentileza por la concesión de la titularidad de una las principales vías de la ciudad.

Rotonda Tío Pepe, en Jerez.

Rotonda Tío Pepe, en Jerez.

El Monumento de la Rotonda Tío Pepe se convierte en elemento de bienvenida a Jerez y, al mismo tiempo, de identificación de la vinculación de casi dos siglos de González Byass con la ciudad. De acero inoxidable de alta calidad y con nueve metros de altura, esta escultura, diseñada por Chiqui Díaz, da forma a la mítica botella de Tío Pepe, dotándola de elegancia y movimiento.