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Vicente Gandia, ejemplo de la vinculación del vino con la alta gastronomía

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 (photo: EBIHARA TOSHIYUKI)

Bodegas Vicente Gandia ha culminado recientemente la campaña de promoción de sus vinos, iniciada hace meses, en las principales cadenas de supermercados de Japón bajo la marca Vicente Gandia Tapas Experience, con un evento de alta gastronomía celebrado en el prestigioso Roppongi Hills de Tokio, para cuya organización ha contado con Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) y con el prestigioso chef japonés Yosuke Suga, discípulo aventajado del conocido Joel Robuchon, y afincado en París.

Durante el evento Vicente Gandia Tapas Experience, ambos chefs ofrecieron una muestra de su mejor cocina, materializada en la elaboración de cuatro platos cada uno, maridados con ocho vinos de Bodegas Vicente Gandia pues, en esta ocasión, los vinos han marcado el camino del menú.

En esta gastronómica ocasión, Dacosta sirvió platos como la sopa fría de frutos rojos y crustáceos, su mítico bosque animado, el indispensable Arroz Ceniza o el postre campo de cítricos, platos que ostentan un privilegiado lugar en la gastronomía contemporánea, creados para su maridaje con vinos de esta bodega valenciana.

En cuanto a la cena maridaje se refiere y por parte de Quique Dacosta, su Sopa Fría fue maridada con un Nebla Verdejo, el clásico Bosque Animado con un BO Bobal, el mítico Arroz de Cenizas y Pichón con un Ceremonia Reserva, y su Campo de Cítricos, con un Sandara Rosé.

Por su parte, el chef japonés Yosuke Suga maridó su Le Caviar Imperial con el Champagne H. Camphuis, La Laitance de Morue con un Marqués de Chive, Le Beuf de Wayu con un Camboral Rioja Reserva, utilizando un Castillo de Liria para maridar el postre, La Porié.

Vicente Gandia Tapas Experience

El evento, organizado por Vicente Gandia en Japón, es la culminación de la promoción orquestada por la bodega valenciana, bajo la misma marca, en las principales cadenas de supermercados del país asiático. Su mecánica ha consistido en un concurso en la red social Facebook a través del cual, los consumidores japonenses han elaborado y subido la tapa a esta red social.

Las 20 recetas más votadas también han participado en este evento de alta gastronomía mientras que para el ganador, Bodegas Vicente Gandia ha premiado con un viaje a España, que incluye una cena en el restaurante de Dacosta en Denia, y cuyo premio se entregó durante el evento.

Para Javier Gandia, cuarta generación de la compañía, además de haberse consolidado como una acción de promoción de nuestros vinos que ha contado, respaldado por los medios de comunicación, los importadores y distribuidores japoneses y un total de 130 comensales, ha supuesto un gran ejemplo para la promoción de la marca Comunidad Valenciana en el país asiático, a través de un inestimable ejemplo de su gastronomía -representado por Quique Dacosta- y una de sus vinos, materializados en esta caso en la marca Vicente Gandia.

Bodegas Frutos Villar abre delegación comercial permanente en China

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Pablo Cai y Mariana Luo, responsables de la delegación de Frutos Villar en Cantón (photo: )

Pablo Cai y Mariana Luo, responsables de la delegación de Frutos Villar en Cantón

Bodegas Frutos Villar da un salto cualitativo en la comercialización de sus vinos en China con la puesta en marcha de una delegación comercial permanente en Guǎngzhōu (Cantón), una oficina cuyo responsable será Pablo Cai, sales manager China (responsable de ventas) de Bodegas Frutos Villar en China, profesional que colaborará estrechamente con uno de los principales importadores con los que Frutos Villar ha trabajado hasta la fecha en el país asiático, la firma Disproquima.

Desde hace cinco años, Bodegas Frutos Villar comercializa sus tintos, blancos y rosados en diferentes regiones de China a través de importadores del país, importantes operaciones de compra-venta independientes que ahora se quieren concentrar a través de esta delegación permanente. Las históricas bodegas con sede en Cigales, y que elabora y distribuye vinos de Ribera del Duero, Toro, Rueda, Cigales y Vinos de la Tierra de Castilla y León, ha estrenado esta delegación comercial este mismo mes de diciembre. La principal razón para llevar a cabo esta apuesta es la creciente demanda en el país asiático de vinos de calidad, pero a precios cada vez competitivos que los vinos franceses o de otras denominaciones de origen españolas como Rioja que tienen desde hace muchos años una importante presencia allí.

Además de en China, Frutos Villar comercializa vinos en otros países del entorno como Japón, Filipinas y Tailandia, y en la actualidad está buscando un importador en Vietnam. Bodegas Frutos Villar exporta a 40 países y las ventas en el exterior suponen un 30% de la facturación total de la empresa.

Tecnología Difusión Ibérica (TDI) hace un balance muy positivo del año 2014

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El especialista en analítica enológica TDI, Tecnología Difusión Ibérica, hace un balance muy positivo de este año 2014. Ha sido un año marcado por la apuesta de internacionalización, la renovación de la imagen y por la investigación y desarrollo de novedades tecnológicas.

Por un lado, TDI cada vez tiene más presencia internacional a través de acuerdos de colaboración con distribuidores comerciales, como es el caso de Moulas Scientific en Grecia. La primera acción de colaboración de ambas empresas se pudo comprobar en su participación conjunta en la Feria Oenorama, celebrada en Atenas entre los días 7 y 10 de marzo de 2014. Otro ejemplo de presencia en ferias internacionales ha sido más recientemente, con la participación en Vinitech (Burdeos) entre el 2 y el 4 de diciembre, de la mano del distribuidor francés Axflow.

Como especialista con más de 30 años de experiencia en el sector de la Analítica para Enología, Jorge Subirana, Gerente de TDI, fue uno de los ponentes invitados al XVI Congreso de Enólogos, que se celebró en Jerez de la Frontera entre los días 22 y 25 de mayo. Subirana impartió la ponencia “FTIR VERSUS QUÍMICOS” sobre la analítica química y la analítica infrarroja, donde analizó y comparó los pros y los contras de ambos tipos de analíticas.

Por otra parte, TDI no renuncia a su vertiente más científica, aportando novedades constantemente al mercado de la Enología. Por ejemplo, el 2014 ha sido el año del lanzamiento del nuevo medidor de estabilidad tartárica CrioSmart, capaz de medir en las condiciones más extremas con la máxima precisión. Además, ha trasladado toda la producción de sus reactivos a la sede central de la empresa, en Gavà (Barcelona). De esta forma, TDI asume todo el control —desde la compra de la materia prima, el proceso de fabricación, así como el de conservación del producto—, no dependiendo de laboratorios externos. Para ello, TDI ha ampliado sus instalaciones, creando un nuevo laboratorio, y ha dotado a su departamento de I+D+i con más personal especializado para llevar a cabo la investigación necesaria para garantizar la máxima calidad a sus productos y ofrecer a sus clientes todos los avances tecnológicos.

Además, 2014 ha sido el año de la renovación de la página web y la imagen de la empresa. Apostando por un aire renovado, imágenes de gran calidad y facilidad de navegación, la nueva web de TDI ha sido rediseñada de manera integral y se han actualizado y ampliado muchos de sus contenidos.  De este modo, el compromiso de TDI con la innovación se extiende a la imagen de su web, uno de sus principales canales de información.

TDI tiene entre sus primeros proyectos para el próximo año, la Feria de Enomaq, que tendrá lugar en Zaragoza los días 24‐27 de febrero. En su stand situado en el Pabellón 4, calle C‐D, número 19‐22, presentará su amplia gama de analizadores enológicos y reactivos y patrones. También durante el 2015 quiere continuar afianzando el mercado europeo a través de su red de distribuidores, así como seguir trabajando en la elaboración de nuevas líneas de reactivos adaptados siempre a las necesidades de sus clientes.

La Bodega Pago de Carraovejas obtiene la certificación ISO 14001

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La bodega Pago de Carraovejas ha recibido, de la mano de OCA Instituto de Certificación, el certificado ISO 14001 de su Sistema de Gestión Ambiental para la actividad de “Elaboración y crianza de vino” en sus instalaciones de Peñafiel.

La bodega, que ya contaba con certificación para la Gestión de la Calidad según la norma ISO 9001 y que en 2013 se convirtió en la primera bodega certificada en España según la norma SGE21 de Responsabilidad Social Corporativa, complementa y demuestra así su actitud proactiva hacia la mejora de la gestión de otros aspectos relacionados con su actividad. Concretamente, con la certificación del sistema de gestión ISO 14001, el cual tenían implantado desde 2009 en sus mecanismos de trabajo, la organización muestra su compromiso de optimizar los recursos necesarios para la elaboración del vino y de controlar los aspectos ambientales asociados a su producción.  

Con este fin, la bodega también se encuentra trabajando en la actualidad para la certificaciónde la Producción Integrada del sistema de producción agrícola, así como en la implantación de la “Q” de Calidad Turística para la propuesta de enoturismo y en la certificación de su laboratorio según la ISO 17025 de laboratorios de ensayo y calibración. Todos estos proyectos permitirán a Pago de Carraovejas seguir avanzando hacia la integración de los sistemas de gestión, abarcando las tres áreas fundamentales en la empresa: Calidad, Medio Ambiente y Responsabilidad Social y reafirmando así su compromiso adquirido, que la posiciona dentro del panorama nacionalcomo una de las bodegas más comprometidas con su trabajo y con el entorno en el que se ubica.

Guiamantesdelvino.com refrendó su compromiso con el vino ecosostenible

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Guiamantesdelvino.com refrendó su compromiso con el vino ecosostenible a través de su presencia en el congreso EcoSostenibleWine 2014, celebrado a finales de noviembre en Vilafranca del Penedès. Más de 350 profesionales del sector vitivinícola participaron en el simposio y pudieron conocer el proyecto de Guiamantesdelvino.com.

Ese es el principal objetivo de esta empresa: ser nexo de unión entre bodegas y consumidores. La cita, dejó constancia de que el consumidor cada vez se muestra más preocupado por el cambio climático, y demanda productos que vayan más allá del estricto concepto “ecológico”. Esta situación provoca una incipiente inquietud que, hoy por hoy, no satisface completamente las actuales certificaciones.

Unos valores que respeta y comparte Guiamantesdelvino.com, dentro de sus políticas de Responsabilidad Social Corporativa, conscientes de que todo aquello que aporte valor añadido al vino y todo aquello que el vino pueda aportar a la sociedad y al medio ambiente redunda en el beneficio común.

EcoSostenibleWine dejó constancia de que el sector puede asumir el reto de liderar el nuevo escenario legislativo y Guiamantesdelvino.com seguirá apoyándolo activamente.