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Elisa Martínez Navarro y la bodega Alceño lanzan el tinto Evol 2012

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La enóloga Elisa Martínez Navarro, en colaboración con la bodega Alceño de Jumilla (Murcia), ha lanzado al mercado el tinto Evol 2012 (D.O.P. Jumilla), elaborado con uvas 100% Monastrell de viñas viejas recolectadas a finales de septiembre de 2012, tras una selección y análisis en laboratorio para determinar el estado óptimo de maduración. La primera fermentación se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable durante un mes a temperatura muy controlada. Después, la fermentación maloláctica se realizó en barricas nuevas de roble francés.
Evol es un vino con un intenso color rojo y tonos morados. Su aroma es a fruta roja madura, muy floral, con recuerdos a violeta y ciertas notas avainilladas y balsámicas. En boca se presenta potente, afrutado, con amplios taninos, nobles pero con carácter, complejo, goloso y carnoso. Tiene un final largo y persistente. Un vino que combina a la perfección con la variada gastronomía mediterránea, arroces y carnes blancas y rojas.

Éxito rotundo de la gran Fiesta de las Burbujas en Valencia

 Publicado el por María Luisa Martín (colaborador)

En su segunda edición, renace una magnífica fiesta de sugerente titulo: “En verano la burbuja es...¡Refrescante!”. Organizada por la Junta Directiva de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) el pasado 22 de julio, el evento repitió ubicación al situarse, una vez más, en el incomparable marco de la Terraza Las Ánimas-Puerto, mirando al Mare Nostrum, cuna indudable de la cultura vitivinícola y gastronómica que caracteriza la dieta mediterránea.
La FASCV, una federación sin ánimo de lucro, se fundó con el objetivo de unir, dar cobertura y formar en la excelencia del desarrollo de su noble oficio, a todos/as los/as sumilleres profesionales que residen en la Comunidad Valenciana.
Desde el inicio de su andadura, la FASCV viene prestando su apoyo incondicional a los productores nacionales de vinos, bebidas y productos agro-gastronómicos de calidad, con especial interés en la promoción del consumo de aquellos procedentes de la Comunidad Valenciana, como es lógico. Con este propósito, ya se han firmado convenios de colaboración entre esta federación y los tres Consejos Reguladores de denominaciones de origen vitícolas de Alicante, Valencia y Utiel-Requena, así como con el consejo regulador de Aceite de la Comunidad y tres de las asociaciones gastronómicas más relevantes de la C.V.: Cuina i Tertulia, Menjant i Parlant y Menjar i Viure.
En este sentido, la principal motivación de esta “Fiesta de las Burbujas” es, sin duda, la de recordar a los proscriptores del canal horeca, la necesidad de sugerir a sus clientes que los “espumosos” son bebidas muy agradables durante la estación veraniega, por servirse a temperaturas refrescantes y no solo al llegar las fiestas navideñas, dinamizando de este modo su consumo moderado entre los comensales que visitan sus locales.
Subyace, por supuesto, el deseo de realizar un acto lúdico-festivo que reúna a los profesionales del sector, por lo que, nuevamente, la FASCV vuelve a contar con la colaboración de las principales asociaciones hosteleras ubicadas en la región, a saber: Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV); Asociaciones de Barmans de la Comunidad Valenciana y Murcia (ABE); Asociación de Pubs y Discotecas; Asociación de Jefes de Cocina, y Cuina i Tertulia.
Los chicos de ABE, por cierto, con Eugenio Garcés, su presidente, Javier Borja y Javier Valls, deleitaron a los asistentes con unos cócteles muy exclusivos. Para su elaboración se utilizaron 24 botellas de cava brut y 12 de cava brut rosé genéricas enviadas especialmente para la ocasión por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava.
Desde la Consellería de Agricultura, Marta Valsangiacomo, con su elegante presencia, ha aportado el ingrediente institucional de realce necesario a este cóctel festivo, al que también se han unido las autoridades más destacadas del panorama vitícola y gastronómico valenciano, a saber: Antonio Miguel Navarro, presidente del C.R.D.O.P. Alicante; Cosme Gutiérrez, presidente del C.R.D.O.P. Valencia; José Luis Robredo, presidente del C.R.D.O.P. Utiel-Requena; Miguel Abad Pérez, presidente del C.R.D.O.P. Aceite de la Comunidad Valenciana; Jorge Llorach, presidente del C.R.D.O.P. Alcachofa de Benicarló; Santos Ruiz, gerente del C.R.D.O.P. Arroz de Valencia; José Escobar, presidente del C.R.D.O.P. Bebidas Espirituosas
Tradicionales de Alicante; Javier Sendra, presidente del Comité de Agricultura Ecológica de
la Comunitat Valenciana; Francesc de Borja Espinosa, presidente del C.R.D.O.P. Chufa de
Valencia, y Mª Luz Pedrón, presidenta de la I.G.P. Embutido de Requena.
En el transcurso de la velada, Francisco Cano Fuster, presidente de la FASCV, junto a las autoridades anteriormente mencionadas, hicieron entrega de unas placas de acero litografiadas, destinadas a lucirse en la fachada de sus respectivos locales, a algunos de los sumilleres pertenecientes a las asociaciones de la provincia de Valencia. Recibieron este galardón: Antonio Verdú, Javier Cantos, Jonathan Gallego y Jordi Bou, de la Asociación de Sumilleres y Enófilos de La Safor (ASES); Antonio Novo, Germán Caballero, Jean Ronie Díaz, Juan Carlos Pérez Gallete, Mª José Cebriá, Marilo Giner, Maximiliano Bao, Sergio Giménez Toledo, Rafael Gálvez, Rafael Pérez Banacloy, Román Cerrillo, Sergio Serra y Vicky Saéz, de la Asociación Valenciana de Sumilleres (Asvasu), y Abdón Mesado, Gloria Alarcón, José Manuel Manglano, Julián Ramírez, Mª Luisa Martín Tejera, Rosa María Cantos y Sandra Rausell, de la Asociación de Sumilleres y Enófilos Valencianos (ASEV).
Cabe señalar que han participado en esta fiesta un total de 29 expositores, productores de quesos, jamón ibérico de bellota, panadería industrial, repostería artesanal, accesorios de servicio y conservación de vinos, hielo y, sobre todo, vinos espumosos, sidras, champagne, y vinos de aguja.
Estos han sido: Agustí Torelló (www.agustitorellomata.com), Bocopa (www.bocopa.com), Bohigas (www.bohigas.es), Coviñas (www.covinas.com), Champagne Roederer (www.champagne-roederer.com); Chozas Carrascal (www.chozascarrascal.es), Dominio de la Vega (www.dominiodelavega.com), Gramona (www.gramona.com), Hispano Suizas (www.bodegashispanosuizas.com), Juve y Camps (www.juveycamps.com), Mar de frades (www.mardefrades.es), Mestres (www.mestres.es); Murviedro (www.murviedro.es), Nodus (www.nodus.es), Pago de Tharsys (www.pagodetharsys.com), Perelada (www.castilloperelada.com), Sebiran (www.sebiran.es), Grupo Trabancos (www.sidratrabanco.com), Sidenature (www.ecologgi.com),Unión Vitícola del Este (www.uveste.es),Vegalfaro (www.vegalfaro.com), Vegamar (www.bodegasvegamar.com) y Vinya Natura (www.vinyanatura.com).
Además de las 1.380 botellas ofrecidas por las bodegas y lagares, los 878 profesionales del canal horeca que respondieron a esta convocatoria, así como sus 224 clientes “VIP” invitados, tuvieron la oportunidad de degustar unos excelentes quesos artesanos de leche cruda, por supuesto, aportados por Mantequerías Manglano, cuyo propietario, José Manuel Manglano, participó personalmente cortando y ofreciendo generosamente maravillas gastronómicas como el delicioso Salers de Auvergne (vaca), el Idiazábal Bikain de Navarra (oveja Latxa), Quesos de Catí de Castellón (oveja), Campo de Belmonte de Cuenca (oveja manchega), Comté del Franco Condado (vaca), Emmenthal Grand Cru de Saboya (vaca alpina), Gouda Farmhouse de Holanda (vaca), Benasqués madurado en cuevas naturales del valle de Benasque en Huesca (vaca) y el asombroso Queso de la Reina (oveja) elaborado en la sierra de Albarracín exclusivamente para Manglano (www.manglanovalencia.com).
También se contó con la generosa aportación de unos jamones ibéricos de bellota dignos de las mejores mesas, de la mano de Dehesa del Conde, una empresa familiar del Grupo Génova, procedentes de Talavera la Real, en el corazón de la provincia de Badajoz, que cuenta con más de 4.500 hectáreas para criar exclusivamente cerdos de tronco ibérico en pureza y realizar el periodo de engorde final, cada otoño-invierno, en régimen de montanera, es decir, a base de pastos naturales y bellota. (www.dehesadelconde.com).
Jamones y quesos tan suculentos requieren buen pan. Para conseguir esta perfecta harmonía, se contó con la presencia de dos empresas elaboradoras de panes y bollería especializados en hostelería. Por una parte, la empresa Panamar, cuya sede central está en el polígono Albuixech de Valencia, y que dispone de ocho delegaciones propias y una extensa red de más de 70 distribuidores que les permite dar un servicio directo y personalizado a todo el territorio nacional (www.panamar.info/es).
Por fin, nuestro buen amigo Paco Roig, un “artista” bien conocido por los profesionales de hostelería valencianos, debido a los reconocimientos y galardones que, a su corta edad, ya tiene adquiridos, aportó su toque de “genio” convidando espléndidamente, a un excelente surtido de panecillos, bocaditos salados, bocaditos dulces, trufas…También se contó para la ocasión con la empresa Pulltex, una de las firmas de accesorios de vino más importantes del mercado, con más de 20 años de experiencia en la fabricación de sacacorchos para profesionales y amantes del vino, una marca totalmente especializada y de referencia mundial (www.pulltex.com/es).
El mantenimiento de la temperatura imprescindible al buen servicio de las bebidas
expuestas se confió a Itv Ice Makers. Creada en 1981, esta compañía se ha consolidado como marca de renombre internacional, permaneciendo en lo alto de la cima de la tecnología. Su aportación a la fiesta, además de máquinas y congeladores de conservación, fue de un total de 1.750 Kg de cubitos de hielo especial hostelería (www.itv.es).
Sin duda una tarde-noche inolvidable entre “Burbujas” de puro hedonismo que contribuyó al buen humor y a la camaradería, transfiriendo cierta “chispa” de alegría a los profesionales del sector horeca, por lo que hay que felicitar a la FASCV.

Félix Solís establece una filial propia en el Reino Unido

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Félix Solís Avantis toma el control de sus operaciones en el mercado inglés, estableciendo una filial propia en el Reino Unido bajo el liderazgo de Richard Cochrane, ex director de Bibendum, la mayor importadora de vino tranquilo del país. La compañía, según indicó en un comunicado, ha llegado a un acuerdo amistoso para la venta de las acciones que poseía el grupo en Free Run Wines UK a sus antiguos socios. Esta decisión forma parte de la estrategia del grupo, centrada en la creación de filiales propias en todos los mercados clave para el negocio, incluyendo Alemania, China, República Checa, Francia y Estados Unidos.
Según Félix Solís, presidente y consejero delegado de Félix Solís Avantis, la exportación representa el 60% de las ventas de la compañía, con más de 160 millones de botellas vendidas en el exterior. “Free Run Wines nos ha ayudado a hacer del Reino Unido uno de los mercados más importantes para nuestro negocio”, señaló.
Richard Cochrane, nombrado director de Félix Solís Avantis UK, será el encargado de dirigir la filial y comenzará a construir un equipo de profesionales para la próxima fase de crecimiento de la compañía, tanto en Reino Unido como en Irlanda. Ubicada en la histórica ciudad de Canterbury, a menos de una hora de Londres en la HS1, Félix Solís Avantis UK ofrecerá al mercado acceso directo a las siete bodegas que el grupo tiene en las regiones vinícolas más importantes de España, que incluyen La Rioja, Valdepeñas, La Mancha, Ribera del Duero, Toro y Rueda.
La compañía cuenta con unas bases muy sólidas en las que hacer crecer su subsidiaria en el Reino Unido, gracias a los más de 220 millones de litros a su disposición, una inversión prevista en el grupo de más de 50 millones de euros en los próximos cinco años, marcas líderes como Viña Albali y, lo que es más importante, una empresa familiar que cuenta con el 100% de financiación propia,
Más información en www.felixsolisavantis.com

González Byass lanza Tío Pepe On Ice, un vino para combatir el calor

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Para combatir el calor del verano, González Byass ha lanzado al mercado Tío Pepe On Ice, una edición limitada para los amantes del vino de Jerez. Esta versión helada del tradicional Tío Pepe incorpora un indicador térmico, que marca de una manera muy original el momento perfecto para disfrutar de una copa. Cuando alcanza la temperatura de 5ºC, que es la que se considera ideal para servir este vino, los hielos que decoran la botella cambian a un color azul intenso. De esta manera, siempre se sabrá si el vino está a la temperatura adecuada.
La campaña de promoción de Tío Pepe On Ice se desarrolla sobre todo a través de las redes sociales. Todas las personas que envíen una foto comentada con una botella de Tío Pepe On Ice serán incluidos en el álbum de fotos “On Ice” que se ha preparado en Facebook. El que consiga más “me gusta” en esta red social ganará una cena para dos en el restaurante El Faro, de Cádiz. Podrán enviarse fotografías hasta el 16 de agosto a las 23.59 horas. Más información en www.facebook.com/tiopepe.

La orquesta ‘The Soloist of London’ vuelve a las Bodegas Tío Pepe para unir vino y música clásica

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Bodegas Tío Pepe de Jerez de la Frontera (Cádiz) ha organizado una velada especial para el 15 de agosto. La gran orquesta británica “The Soloist of London” ofrecerá tres pequeños conciertos en los rincones más íntimos y especiales de las bodegas mientras los asistentes disfrutan de los mejores vinos de Jerez. Será la segunda vez que la bodega proponga esta experiencia enoturística, que el año pasado logró cautivar a las más de 400 personas que asistieron a una noche calificada como mágica.
La música de Satie, Mozart, Rachmaninov, Haydn, Borodin, Strauss y Gardel estará acompañada con Néctar Pedro Ximénez, Leonor Palo Cortado y Fino Tío Pepe en las bodegas Lepanto, La Cuadrada y Los Apóstoles . El concierto final (Concierto para piano K414 de Mozart) será en la Real Bodega de La Concha y,tras él, tendrá lugar una elegante cena en los jardines Villa Victorina.
La oferta enoturística de Bodegas Tío Pepe para noches de verano incluye también otras actividades: los días 7, 14, 21 y 28 de agosto la bodega La Concha ofrece una visita con espectáculo ecuestre y cena de tapas maridadas con los vinos de González Byass, y los días 8 y 22 se podrán visitar las bodegas “copa en mano” y disfrutar de una cena a la luz de las velas acompañada de un buen vino.