Topic:

Jornada sobre nuevos modelos de negocio para viña y bodega, en CARTIF (Boecillo, Valladolid)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Programa completo en pdf adjunto.

El próximo 22 de enero (jueves) se llevará a cabo la jornada “Nuevos modelos de negocio para viña y bodega”, en la sede del Centro Tecnológico CARTIF, en Boecillo (Valladolid). Durante el encuentro, diversos especialistas abordarán aspectos como las oportunidades de financiación de la investigación, la innovación y el desarrollo para las empresas del sector vitivinícola, o las herramientas bancarias para gestión de ayudas.

Asimismo, se analizarán las posibilidades de integración viña-bodega o las estrategias de marketing y de comunicación para relazar y fomentar el consumo de vino en España, entre otros aspectos de interés.

Los participantes podrán participar de un coloquio con los ponentes y conocer las instalaciones de CARTIF.

Para asistir a la jornada es necesario confirmarlo mediante correo electrónico a jornadasvitivinicolas@cartif.es, indicando nombre, empresa, correo y teléfono de contacto.

Para ampliar la información o solventar dudas se pueden dirigir al teléfono 983 546 504.

Los precios percibidos sacan a los productores argentinos de vino a la calle

 Publicado el por Paola Perticarari (colaborador)

 “Sin precio no hay productores. Sin productores no hay vino. Sin vino no hay vendimia”, afirmaba la convocatoria por la que el pasado 15 de enero integrantes de todos los sectores productivos efectuaron una marcha. El objetivo fue reclamar a los gobiernos nacional y provincial medidas concretas frente a la actual situación que se está viviendo a poco de empezar la cosecha que de no realizarse, implica el peligro de 130.000 puestos de trabajo, según los productores.

Vino in Cifre: superficie de viñedo y consumo de vino en Italia

 Publicado el por Il Corriere Vinicolo (colaborador)

 (photo: )

Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com  

Tablas en pdf adjunto.

Reproducimos las estadísticas sobre superficie de viñedo en Italia en 2013: 646.485 hectáreas de viñedo en producción y 50.482 hectáreas en derechos de plantación, para un total de 696.967 hectáreas de potencial vitícola.

Holanda frena su importación vitivinícola a granel en el acumulado a septiembre de 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Holanda. (photo: )

Holanda.

Tablas en pdf adjunto.

La importación de vino a granel por parte de los operadores holandeses se vio frenada en el dato acumulado entre enero y septiembre de 2014, en un contexto en el que las compras de vino foráneo en general desde los Países Bajos permanecieron estables en volumen (gracias al buen comportamiento del envasado) y que incluso registran incrementos en valor y, por tanto, en precio medio, según recoge el último informe sobre este país elaborado por el Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV), que puede adquirirse en www.oemv.es

Montilla experimenta un vino dulce natural sin aditivos

 Publicado el por Francisco Acedo (colaborador)

El rector de la UPO, Vicente Guzmán, y la directora gerente de la Agapa, Catalina Madueño. (photo: )

El rector de la UPO, Vicente Guzmán, y la directora gerente de la Agapa, Catalina Madueño.

Ya se ha firmado el convenio especial que permitirá desarrollar una atractiva investigación: cómo elaborar un vino dulce sin aditivos. El proyecto corresponde al Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica de la Universidad Pablo de Olavide (UPO) de Sevilla y tendrá efecto en las instalaciones de la Estación Enológica de Montilla (Córdoba). Se trata de un proyecto de investigación y desarrollo (I+D) a cargo de uno de los grupos de investigación más relevantes del sector en Andalucía.

En la localidad sevillana de Carmona tuvo lugar la firma del convenio específico con la presencia del rector de la UPO, Vicente Guzmán; y la directora gerente de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (Agapa), Catalina Madueño.

Se trata de un proyecto que desembocará en la elaboración de Olavidium, un vino naturalmente dulce, sin aditivos, que se creará por medio de una levadura autóctona de Andalucía.

A raíz del acuerdo, el organismo autonómico cede las instalaciones del Laboratorio Agroalimentario y Estación Enológica de Montilla para llevar a cabo este trabajo. Los responsables directos de la investigación serán los científicos Juan Jiménez y Andrés Garzón, del Departamento de Biología Molecular e Ingeniería Bioquímica y con experiencia en este sector.

Se basa en las propiedades particulares que posee una levadura identificada y caracterizada por estos investigadores entre miles de levaduras aisladas en Andalucía. Tras la uva levemente pasificada, se elabora un vino naturalmente dulce con una composición y graduación alcohólica tales que, de forma natural, se logra un vino estable sin necesidad de aditivos.

Olavidium alcanza un perfil organoléptico extraordinario y poco habitual como vino joven, pero dentro del proceso de desarrollo experimental una parte de su producción se someterá a envejecimiento en botas de 500 litros envinadas con vino de Jerez, ubicadas en el sótano del Palacio de los Briones de Carmona, sede de la UPO.  Este proyecto de un vino dulce e íntegramente ecológico ya ganó un Premio al Proyecto Empresarial del 6º Concurso de Ideas y Proyectos Empresariales Innovadores de la UPO, en la modalidad Biotech, categoría 'spin-off', en junio del pasado año.