Topic:

Lagar de Cervera añade otras 24 hectáreas al mayor viñedo en propiedad de Rías Baixas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 La bodega Lagar de Cervera, perteneciente al Grupo La Rioja Alta, S.A., consolida su viñedo propio -el mayor de la D.O. Rías Baixas- incorporando 24 nuevas hectáreas a las 75 ha en propiedad hasta la fecha. Esta nueva finca, denominada 'Silvosa' ha sido plantada con 13 ha de uva Albariño que será destinada en el futuro a la elaboración del monovarietal Lagar de Cervera y al vino del Rosal Pazo de Seoane.

La intensa labor para conformar esta gran finca se inició hace quince años. Desde entonces, la casa gallega dirigida por Ángel Suárez ha ido adquiriendo pequeñas parcelas de terreno -matos- que se han ido agrupando paulatinamente. "Ha sido un rastreo intensivo con un arduo trabajo legal" asegura Suárez ya que "en total, han sido alrededor de 800 los matos necesarios para hacer realidad esta 'Finca Silvosa', de los cuales algunos no alcanzan los 50 m2 o bien pertenecían a varios propietarios".

Además, antes de iniciar la preparación del terreno para la plantación, hubo que completar un minucioso estudio arqueológico debido a los indicios existentes y documentados de restos romanos de búsqueda de oro en la zona. Unos trabajos que han permitido, además de confirmar la actividad romana de extracción de oro, localizar dos fosas con fragmentos cerámicos cerámicos y líticos adscribibles al periodo neolítico, hacia el 4.000 a.C. Pero, además,  "otra sorpresa inesperada se produjo", según señala Roberto Frías, Jefe de Viticultura del Grupo La Rioja Alta, S.A. "cuando en uno de los sondeos aparecieron vestigios de un posible viñedo medieval". "Quedaba claro" continúa Frías "que alguien antes que nosotros había detectado la idoneidad del lugar para el cultivo de la vid". Todo el enclave, obviamente, "ha quedado protegido y sin alterar" y que, además, se habilitará próximamente para el disfrute de los visitantes a este nuevo viñedo.

Las nuevas 13 ha en producción tienen una densidad de plantación superior a la habitual en la D.O. Rías Baixas con el objetivo de "optar a una mayor calidad reduciendo la producción unitaria por planta" y están conducidas "en una espaldera compleja que permitirá desarrollar una gran superficie de hojas expuestas al sol y, con ello, garantizar una perfecta maduración". Un tipo de plantación que, además, permite optimizar los tratamientos contribuyendo al cuidado medioambiental y produciendo una uva más sana.

La apuesta sostenible de Lagar de Cervera se verá también reforzada en 'Finca Silvosa' gracias a una moderna instalación de fertirrigación que "nos permitirá aportar agua y nutrientes de forma localizada y a la carta, evitando cualquier riesgo de contaminación del suelo o de las aguas" indica Ángel Suárez. El profundo estudio topográfico de la zona tembién ha permitido "crear vías de evacuación de aguas de lluvia por lugares estratégicos y la siembra de toda la superficie del terreno con avena con el objeto de reducir al máximo las pérdidas de suelo por erosión".

Esta sensibilidad medioambiental es la razón por la que, además, Lagar de Cervera se ha convertido en la primera compañía gallega en instalar un sistema -denominado Bayer Phytobac®- de degradación de efluentes de fitosanitarios procedentes de los restos del lavado de los equipos y maquinarias empleados en sus viñedos, impidiendo así la contaminación del entorno. 

La AECORK premia a Els Amics de les Arts, Guillermo Cruz y Zoltan Nagy en la 27ª edición de los Premios Gla d’Or

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Ganadores del Premio Gla d'Or de AECORK. (photo: )

Ganadores del Premio Gla d'Or de AECORK.

La Asociación de Empresarios Corcheros de Catalunya, AECORK, ha celebrado 27ª edición de los Premios Gla d'Or, en el Mas Marroch (Vilablareix, Girona), reuniendo algunas de las personalidades más importantes del entorno corchero, vitivinícola, gastronómico y empresarial del territorio catalán. Estos premios se crearon en 1990 para galardonar personas y entidades que han contribuido a mejorar y dar a conocer el corcho, así como aquellos que comparten las mismas inquietudes y valores que el sector corchero.

Este año, se ha hecho una edición especial, dedicada a los millennials. Es por ello que este año todos los premiados has sido millennials (nacidos entre 1980 y 2000).

La apertura del acto ha corrido a cargo del presidente de AECORK, Joan J. Puig. En su discurso, ha hecho referencia a la proyección internacional, la innovación y la comunicación como ejes centrales del sector corchero.

A continuación se ha hecho entrega de los galardones a los premiados de la 27 edición de los Premios Gla d'Or:

- Els Amics de les Arts. Un grupo de música catalán que, además, hacen 'La taula petita', un cava natural con la bodega Alta Alella (AA). Como ellos quieren remarcar, no tienen un cava, hacen un cava y han querido seguir el proceso de una forma muy estrecha... Es un proyecto que comenzó hace más de 3 años, desde el día que “se enamoraron de las valles de Alella, del equipo de la bodega AA y, sobre todo, de su manera de hacer vinos ecológicos”. Ellos reivindican la conexión natural entre las emociones que despierta la música y las sensaciones que se comparten con un vino en la mesa.

- Guillermo Cruz. Sumiller del restaurante Mugaritz, noveno mejor restaurante del mundo. Ha sido mejor sumiller de España en 2014 y es uno de los 20 mejores sumilleres del mundo. Muy activo en acercar a los jóvenes al mundo del vino, a mirar el vino como un elemento que emociona, más allá de los aspectos más técnicos... Describe su trabajo de sumiller como la labor de transmitir a los clientes el alma detrás de cada botella. No es tan importante el tiempo en barrica si no la parte más intangible y emocional del trabajo de los productores. Democratizar el vino y, en definitiva, hacer felices a sus clientes es lo que más valora de su profesión.

- Zoltan Nagy. Escritor de vinos, colaborador en diversos medios y autor del libro Reinas de Copas, sobre las 50 mujeres más importantes del mundo del vino en España. Zoltan Nagy es un gran defensor del corcho en sus redes sociales, donde es muy activo y tiene muchos seguidores, y ha escrito varios artículos defendiendo el tapón de corcho. Y, aunque este año no hay ninguna mujer premiada, desde AECORK se quiere que este galardón que se da, merecidamente a Zoltan, sea también una extensión que sirva de reconocimiento a las mujeres que él describe en su libro y que trabajan muy duro cada día para innovar y hacer vinos y cavas excelentes y con una gran sensibilidad.

La clausura del acto ha corrido a cargo de David Mascort, secretario general de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya. Mascort destacó el interés institucional para que todo el sector corchero catalán, tanto en el ámbito forestal como el industrial, continúe trabajando con el esfuerzo y la excelencia que los distingue.

EnoDesign Experience

Seguidamente a la entrega de premios, se ha realizado un aperitivo donde se ha celebrado la entrega de los premios EnoDesign Experience, dentro de la campaña de comunicación INTERCORK III, donde han participado diseñadores gráficos escogidos para disfrutar diferentes experiencias inmersivas a D.O.Ca. Rioja y D.O.P. cava y que han creado unos diseños a los tapones de corcho en dos categorías, vino y cava. El ganador en la categoría de vino ha sido Vicente Fernández de Imaxinemos y en la categoría de cava el premio ha sido para Carles Sala de Bulldog Studio.

 

Vicente Fernández del estudio Imaxinemos, a la izquierda; y a la derecha Carles Sala de Bulldog Studio, ganadores en la categoría de vino y cava respectivamente de EnoDesign Experience.

La I edición del concurso EnoDesign Experience, el primer certamen de diseño sobre tapón de corcho en España, organizado Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España,  llegó a su momento cumbre con la entrega de premios a los diseñadores. Vicente Fernández, del estudio Imaxinemos, y Carles Sala, de Bulldog Studio, fueron los vencedores en las categorías de vino y cava, respectivamente. La ceremonia tuvo lugar en la Gla d´Or, cena de gala anual organizada por AECORK, el pasado 13 de julio.

Fernández, del estudio Imaxinemos, con un diseño que buscaba transmitir emociones a través de diferentes caras impresas sobre tapón de corcho, se convirtió en el ganador en la categoría de diseño para tapón de corcho de vino del concurso EnoDesign Experience. El diseño de Vicente fue el que consiguió la puntuación total más alta, que tenía en cuenta el voto del jurado -formado por expertos de Iniciativa CORK y de la D.O.Ca. Rioja- así como el voto de los seguidores en redes sociales de Iniciativa CORK.

En cuanto a la categoría de cava, el vencedor fue Carles Sala de Bulldog Studio. Su diseño para tapón de corcho de cava fue el favorito para el jurado y el segundo que más gustó a los seguidores en redes sociales de Iniciativa CORK. En su diseño, Salas destacó la importancia del tapón de corcho en el proceso de elaboración del cava, resaltando valores tan importantes y ligados con esta bebida como la tradición, la cultura o la naturaleza.

Los ganadores se alzaron con un cheque valorado en 300€, un pack de botellas de vino y cava, respectivamente, y un trofeo inspirado en el vino y el cava, y diseñado en vidrio y corcho por el artista Juan Righetti –reconocido por sus trabajos con botellas recicladas siguiendo la tendencia ‘upcycling’- como símbolo de esta I edición del concurso EnoDesign Experience.

Sobre el concurso EnoDesign Experience:

La I edición EnoDesign Experience buscaba reivindicar el valor del tapón de corcho como elemento experiencial en botellas de vino y cava, y convertirlo en un lienzo comunicativo en el que los diseñadores y bodegueros pudieran despertar emociones entre los consumidores.

El año de lanzamiento de EnoDesign Experience ha contado con la colaboración de la D.O.P. Cava y la D.O.Ca. Rioja. Un total de diez diseñadores, divididos a partes iguales entre vino y cava, disfrutó de una experiencia enológica sensorial y práctica en la D.O.P. Cava y D.O.Ca. Rioja, respectivamente, como fuente de inspiración para sus propuestas creativas.

Los cinco diseñadores participantes en EnoDesign Experience en la categoría de tapón de corcho de cava fueron Albert Virgili, Carles Sala (Bulldog Studio), Judith Antolín (Judith Antolín Studio), Julián Giménez y Robertson Callum. Mientras que para la categoría de tapón de corcho de vino se contó con la participación de Beatriz Ortega (IMBO Design), Mique (estudio Mique), Óscar Ortega (estudio MásTres), Pablo Ferrer (Mola Studio) y Vicente Fernández (estudio Imaxinemos).

“Esta primera edición de EnoDesign Experience ha servido para despertar el interés de los diseñadores en un lienzo comunicativo como es el tapón de corcho. La calidad de las propuestas ha sido excelente y a buen seguro de que pronto comenzaremos a ver bodegas que incorporan diseños en los tapones de corcho de sus vinos y cavas con los que mantener el diálogo con los consumidores y completar una experiencia única y multisensorial como es descorchar y disfrutar de una botella de vino o cava”, comenta Joan Puig, Presidente de la AECORK y portavoz de la Iniciativa Cork España.

A continuación se ha celebrado la cena institucional con la colaboración de los vinos de Espelt Viticultors y el cava Torelló Mata. El acto también ha contado con la colaboración de Girona Excel·lent, La Caixa, Casanovas, ERM, GM Formación y Prevención y Viktor Arteaga.

Natuferm® BRIGHT y Natuferm® PURE: levaduras autolisadas de Oenobrands seleccionadas para optimizar la nutrición durante la FA y los aromas

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Oenobrands ha anunciado el lanzamiento de dos nuevos productos: Natuferm® BRIGHT y Natuferm® PURE. Son dos levaduras autolisadas seleccionadas por su capacidad para optimizar la nutrición de las levaduras durante la fermentación alcohólica y por su capacidad para optimizar los aromas del vino.

Natuferm® BRIGHT

Natuferm® BRIGHT es una levadura autolisada rica en aminoácidos libres que son precursores de ésteres y estimulan la liberación de tioles varietales. Diseñada para potenciar los ésteres y tioles en vinos blancos y rosados, este autolisado además es rico en ergosterol que aumenta la viabilidad de la levadura, especialmente al final de la fermentación alcohólica en condiciones de estrés.

Su riqueza en aminoácidos favorece la producción de ésteres y tioles durante la fermentación alcohólica de vinos blancos y rosados. La adición de Natuferm® BRIGHT en dos veces, al principio y luego a 1/3 de la fermentación (densidad> 1060), permite un aumento significativo de los aromas del vino. Al mismo tiempo disminuye el nivel de ácidos grasos, conocidos por enmascarar los aromas. Con la doble adición se obtiene un vino aún más intenso y aromático.

La adición de Natuferm® Bright en dos fases – al inicio y después de 1/3 de la fermentación alcohólica – da lugar a un vino mucho más afrutado y además reduce los niveles de ácidos grasos de cadena corta (C6-C10), que son compuestos que enmascaran el aroma. El vino obtenido con el método de la “doble adición” es más aromático e intenso.

Ensayo con la variedad Chardonnay (12% vol., NFA 150 mg/l, FA a 15°C) – Comparación entre un testigo no tratado y un lote suplementado con 40 g/hl de Natuferm® Bright (añadido al inicio + después de 1/3 de FA) – 8 catadores – * indica una diferencia significativa – Vitec, España 2017.

Dosis recomendada: 30 a 40 g/hL para ser adicionado en 1 o 2 veces, al principio y luego a 1/3 de la fermentación (densidad> 1060).

Natuferm® PURE

Natuferm® PURE es una levadura autolisada especialmente adecuada en caso de carencia de nitrógeno y/o alto grado alcohólico potencial. Adecuada para la vinificación en tinto, blanco y rosado, su elevado contenido en nutrientes favorece el crecimiento de la levadura y la rápida conclusión de la fermentación, al mismo tiempo que preserva y mejora la tipicidad aromática de todas las variedades de uva. Natuferm® PURE incrementa la producción de ésteres aromáticos de fermentación por parte de la levadura.

 

Como se muestra en el gráfico, el NFA proporcionado por Natuferm® PURE es más eficaz en términos de cinética que el NFA proveniente del DAP.

Recomendaciones de uso:

- de 20 a 40 g/hl según las necesidades de nitrógeno.

- adición antes del primer tercio de la fermentación alcohólica (densidad > 1060).

Natuferm® PURE y Natuferm® BRIGHT estarán disponibles para la vendimia 2018 a través del distribuidor oficial de Oenobrands en España, Erbslöh.

Natuferm® BRIGHT se vende en paquetes de 1kg, mientras que Natuferm® PURE está disponible en tamaños de 1kg y 10kg.

info@oenobrands.com - www.oenobrands.com

La bodega Marqués de Atrio patrocinará al CD Calahorra en las temporadas 2018/19 y 2019/20

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: CROMA FOTOGRAFOS)

La bodega Marqués del Atrio y el CD Calahorra han llegado a un acuerdo mediante el que la elaboradora de vinos será el sponsor principal del club rojillo durante las dos próximas temporadas, luciendo el logo en la zamarra del equipo que vuelve a 2ª División B, catorce años después, tras una temporada de récord.

Jesús Rivero, director general de la bodega, destacó que “con esta alianza, pretendemos apoyar y reforzar a un club de la región en su regreso histórico a la antesala del fútbol profesional, catorce años después. Un proyecto que pretende también mantener muy viva la unión entre dos tierras vecinas, La Rioja y Navarra”. En lo referente al acuerdo, el máximo dirigente de la compañía ha añadido que “trabajaremos de la mano, durante las próximas dos temporadas, y esperamos que sean muchas más, en el corto camino que le queda al Club Deportivo Calahorra para convertirse en Centenario como es nuestra empresa”.

Nuevas añadas de los tintos de la gama Selección Terroir de Gómez Cruzado

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

La bodega del Barrio de la Estación Gómez Cruzado estrena en el mercado la añada 2015 de Cerro Las Cuevas Selección Terroir, expresión de viñedo viejo de Leza, en Rioja Alavesa, en la falda de la Sierra Cantabria; y la añada 2016 de Pancrudo Selección Terroir, reflejo de la Garnacha de zona muy fría, de montaña, de varias parcelas de viña vieja en Badarán, en el valle del Alto Najerilla.

Ambos forman parte de la gama de vinos Gómez Cruzado Selección Terroir, que surge de la inquietud de esta casa centenaria (en una etapa consolidada de renovación bajo la dirección de los viticultores y enólogos Juan Antonio Leza y David González) por mostrar el carácter privilegiado de terruños muy concretos, con características realmente únicas y singulares, en una D.O.Ca. grande y heterogénea como Rioja.

Cerro Las Cuevas nace en viejos vasos de unos 80 años de Tempranillo (95%aproximadamente) con un pequeño aporte de Graciano (5%). Hay que tener presente que Leza es un uno de los puntos de la D.O.Ca. Rioja donde más días transcurren entre el inicio del envero y la vendimia, un indicativo de la maduración pausada de la uva en este enclave. Envejece 18 meses en barrica de roble francés, con un año en botella antes de ver la luz. “Trabajamos en un enclave, Leza, donde podemos esperar a alcanzar la maduración fenólica completa del Tempranillo sin que la uva se desequilibre en grado alcohólico, gracias a que la las condiciones climáticas, la influencia Atlántica, nos permiten mantener la frescura”, señala David González, enólogo de Gómez Cruzado.

Por su parte, Pancrudo Selección Terroir es, en palabras de González, “un vino de pueblo que muestra una original expresión de la Garnacha”. Una Garnacha singular, delicada y sutil, nacida de un territorio históricamente de claretes, redescubierto ahora para tintos finos, rica acidez y frutosidad. La fermentación maloláctica la realiza en un huevo de hormigón y en barrica de roble francés, con un tostado especialmente elegido para que no interfiera en el carácter primario del vino. El 65% de la producción se mantiene 12 meses en barrica nueva de roble francés y el 35% en huevo de hormigón.

Completa la gama Selección Terroir el blanco Montes Obarenes, resultado de un intenso trabajo en bodega de larga crianza, que homenajea a los grandes blancos históricos de guarda de Rioja.