Las bodegas y su necesario compromiso con el medio ambiente

 Publicado el Por María José Luna

La lucha contra el cambio climático sigue siendo un objetivo de todos y especialmente de todas las personas y las empresas que viven o están estrechamente relacionadas con la tierra. Como es el caso, del sector vitivinícola. Un sector que sabe de la importancia que tiene preservar el medio ambiente, tal y como quedó constancia en la jornada Wineries for Climate Protection, celebrada en Barcelona el pasado mes de junio.
Este evento, organizado por la Federación Española del Vino (FEV), conjuntamente con la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición–Fivin reunió a más de 300 bodegas de todo el mundo con el objetivo cumplido de marcar las pautas presentes y futuras en relación a la preservación del clima desde el origen de un vino de la calidad, la tierra.
También se firmó el primer manifiesto de compromiso del sector vitivinícola para trabajar en la adecuación sostenible de los sistemas productivos y de los propios productos: la Declaración Wineries for Climate Protection. Seis meses después, puede afirmarse que este movimiento de responsabilidad medioambiental de las bodegas en pro de la protección del futuro de las viñas ha sido un verdadero acierto.
El interés demostrado por parte de importantes grupos de compra internacionales, monopolios o distribuidores por saber qué empresas están adheridas al referido manifiesto, y por tanto, comprometidas con esta actitud de adaptación hacia la sostenibilidad vitivinícola, es síntoma claro de que la preservación del medio ambiente incide en sus decisiones de compra. Es decir, la tendencia de compra en la actualidad es “verde”, o lo que es lo mismo, interesan aquellas bodegas que sus vinos y cavas estén claramente identificados con el rol de la sostenibilidad y la protección del clima.
En otros apartados, como por ejemplo el planteamiento del futuro IVA en Europa, los legisladores están proponiendo un tipo de IVA reducido para productos y servicios eficientes energéticamente y respetuosos con el medio ambiente. En el mismo sentido, la nueva propuesta de reforma de la PAC, contempla un apartado especial de ayudas directas denominados greenning o “pago verde” para las prácticas agrarias beneficiosas para el clima y el medio ambiente.
No en vano y siguiendo la demanda especificada en el Manifiesto Wineries for Climate Protection, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha aprobado recientemente el Protocolo específico para el Cálculo de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
Por este motivo, es importante que todas las empresas vinícolas españolas se adhieran a este manifiesto (adhesión no conlleva ninguna otra obligación para las bodegas que manifestar una responsabilidad con la sostenibilidad vitivinícola y su compromiso de trabajar para la reducción de los efectos del Cambio Climático).
Adhesiones: http://www.wineriesforclimateprotection.com


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