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J. Vigas inaugura su planta de San Vicente de Alcántara (Badajoz)

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Fachada de las instalaciones. (photo: )

Fachada de las instalaciones.

J. Vigas S.A.  empresa referente del sector corchero inauguró el pasado 18 de abril en San Vicente de Alcántara (Badajoz) unas nuevas instalaciones donde llevará a cabo los primeros pasos del proceso de fabricación de tapones y discos  de corcho  (la saca en las dehesas extremeñas escogidas, primera clasificación y descarte de defectos en plancha, rebaneado, perforación y primera clasificación de tapones) En las instalaciones de Palafrugell (Girona) continuarán realizándose el resto de los procesos y controles de fabricación y acabados.

VIMATAP15, que así se llama la fábrica de Extremadura, nació con el objetivo de controlar la trazabilidad de principio a fin. La proximidad y el conocimiento del monte alcornocal, permite a J. Vigas seleccionar mejor la materia primera y aplicar los  controles de calidad más exigentes

VIMATAP15  es el resultado de  la  apuesta por la calidad, innovación e investigación de dos familias (una extremeña y otra catalana) con mucha experiencia y profesionalidad en el sector corchero.  

El acto de inauguración contó con la presencia del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara; el Consejero de Economía e Infraestructuras, José Luis Navarro,  entre otras autoridades asi como la reconocida enóloga Mª Isabel Mijares.

Las autoridades apoyaron esta iniciativa empresarial.

Las autoridades apoyaron esta iniciativa empresarial.

González Byass materializa su nueva bodega Beronia Rueda

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González Byass ha dado un paso más en su andadura en Castilla y León. Tras el lanzamiento de Beronia Verdejo Rueda en 2015, esta Familia de Vino cuenta ya con la bodega de Beronia Rueda, un lugar donde la armonía y el equilibro unen, a través de un diseño respetuoso con el medio ambiente, acero y tierra, hormigón y uva, cristal y aire. La bodega posee 65 hectáreas de viñedo propio repartidas en dos fincas, La Perdiz y El Torreón, ambas plantadas en 2016. La bodega, obra del arquitecto Gonzalo Tello, presenta un diseño respetuoso con el medio ambiente.

Las fincas de Beronia Rueda poseen unas características agronómicas diferentes que garantizan una gran variabilidad enológica. La Finca El Torreón, con un suelo con mucho aluvión del Duero y betas de caliza, aportará mineralidad al vino. Por su parte, La Finca La Perdiz, donde está situada la bodega, cuenta con 25 hectáreas de las cuales 5,5 están formadas con los sistemas de conducción Espaldera convencional, Sprawl en Y y Ejes Verticales. Esta disposición, que favorece al viñedo de diferentes formas, da como resultado vinos de alta expresión elaborados a partir de ensamblajes únicos.

La bodega, con una instalación dotada con la última tecnología, combina la presencia de depósitos de acero inoxidable y de hormigón en forma de tulipa, dos materiales nobles empleados para la fermentación de Beronia Verdejo Rueda. El acero inoxidable otorga a este vino frescura y los depósitos de hormigón, al propiciar un mayor contacto con las lías, calidez. Estos procesos se complementan con la aplicación de técnicas innovadoras, como las maceraciones peliculares y los trabajos con lías.

El vino Beronia Rueda es el resultado de dos elaboraciones distintas, con uvas de la misma viña, procedentes de dos vendimias: una más temprana y otra tardía. El fruto de este peculiar proceso de elaboración, que busca una explosión de aromas así como una mayor concentración y complejidad en boca, es un vino de color amarillo pálido con matices verdosos. De gran intensidad aromática, posee notas cítricas y de fruta blanca, así como aromas herbáceos. En boca es fresco, sabroso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad Verdejo.

Acelerador de la reanudación de paradas fermentativas Fermivin Champion Booster

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Fermivin Champion Booster es un nuevo producto recientemente comercializado por Oenobrands. Gracias a una nueva formulación que potencia la cepa de levadura 67J, al mejorar su implantación y rendimiento fermentativo, Fermivin Champion Booster es óptimo para conseguir una reanudación más rápida de las fermentaciones paradas.

Desde su lanzamiento en 1978, la cepa de levadura 67J (seleccionada y validada por el INRA en 1967) ha demostrado su eficacia en condiciones muy diferentes y particularmente problemáticas.

67J es una levadura Saccharomyces cerevisiae ex. bayanus excepcionalmente robusta, caracterizada por una tolerancia al alcohol muy alta y una gran capacidad para asegurar fermentaciones completas, incluso en condiciones muy difíciles (alcohol potencial alto, compuestos tóxicos, turbidez muy baja, NFA bajo).

La habilidad de esta cepa de reanudar las fermentaciones paradas es debida a su mayor capacidad de fermentar glucosa y fructosa, al ser una levadura fructofílica con un transportador de hexosas único (versión HXT3 de la cepa 67J) con una mayor afinidad por la fructosa.

Probado y validado por el INRA

Fermivin Champion Booster fue probada y validada por el INRA por su capacidad para reanudar fermentaciones paradas más rápidamente que otras cepas.

En un vino Chardonnay con parada de fermentación a 12,85 % vol de grado alcohólico y 21,1 g/L de azúcares residuales - pH: 3,50 - AT: 3,90 g/L H2SO4 - AV: 0,46 g/L H2SO4 - SO2 libre: 14 mg/L - SO2 total: 92 mg/L (después de la adición de 4 g/hL), la fermentación se reanudó más rápidamente que con otras dos cepas y acabó tres días antes que el control más rápido (Fermivin Champion).

Fermivin Champion Booster estará disponible en paquete de 500g para las vendimias 2018 a través del distribuidor oficial de Oenobrands en España, Erbslöh.

Más información:

info@oenobrands.com - www.oenobrands.com

Enoforum 2018: primera edición española en Zaragoza (31 de mayo al 1 de junio)

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Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza. (photo: )

Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza.

El jueves 31 de mayo y el viernes 1 de junio, el Centro de Congresos de la Feria de Zaragoza acogerá la primera edición española de Enoforum, el congreso técnico y científico más importante en Europa para el sector vitivinícola.  Enoforum es un evento único, centrado en las necesidades técnicas de los elaboradores del vino deseosos de conocer las principales novedades del sector; les permite además profundizar en los aspectos científicos y en las aplicaciones de las tecnologías recién desarrolladas mediante la confrontación entre productores de vino, investigadores, científicos y empresas auxiliares del sector.

El modelo Enoforum fue concebido en Italia en 2000 por Vinidea, inspirándose en ejemplos del mundo anglosajón. A lo largo de las 10 ediciones bienales celebradas en Italia, el evento ha protagonizado un crecimiento progresivo de tamaño. Este año Enoforum, confirma su carácter internacional presentando a los enólogos y agrónomos españoles lo mejor de la producción técnico-científica nacional e internacional desarrollada en los últimos años.

Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza.

Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza.

Más de 40 ponencias, 10 innovaciones, 8 sesiones de cata, decenas de pósters

La fórmula de Enoforum, particularmente rica en actividades, permite a los técnicos mantenerse al día sobre las novedades tecnológicas más relevantes desarrolladas en los últimos años, a través de:

Conferencias: Durante los dos días de congreso, en el Auditorio se suceden de manera ininterrumpida más de 40 ponencias presentadas por académicos, investigadores y técnicos de renombre internacional, que representan 30 grupos de investigación de 7 países vitivinícolas diferentes, a través de:

- Seminarios impartidos por investigadores de fama internacional, en su mayoría extranjeros, sobre temas de grande actualidad e interés general.

- Módulos monotemáticos, desarrollados en colaboración con empresas líderes del sector. Enoforum reconoce el papel fundamental desempeñado por las empresas proveedoras en el proceso de innovación tecnológica: financian la investigación científica y se ocupan directamente del desarrollo de nuevos conocimientos en tecnologías aplicables a gran escala a la producción. Empresas líderes del sector coordinarán diferentes módulos donde presentarán los resultados fruto de su propia actividad de investigación y en los que participarán investigadores de reconocido prestigio.

- Presentación de los 12 trabajos seleccionados para el Premio Enoforum 2018. Un amplio espacio estará dedicado a la presentación de los trabajos finalistas y candidatos al Premio Enoforum 2018 “Investigación Española para el Desarrollo”, organizado en colaboración con Laboratorios Excell Ibérica y Gienol. Se trata de 12 trabajos que han sido seleccionados por un Comité Científico por su capacidad para producir innovación, es decir, investigaciones de alto nivel científico pero con resultados aplicables a la industria. También se tendrá ocasión de asistir a la presentación de los trabajos ganadores y finalistas del “Premio Internacional SIVE”, celebrado con ocasión de la última edición de Enoforum en Italia, que fueron considerados por los asistentes como los de mayor utilidad para el mundo de la producción vitivinícola.

Pósters: una reseña de trabajos científicos completará la panorámica de los nuevos conocimientos del sector y una sección de pósters estará reservada a la investigación financiada por Europa.

Sesiones de cata: de forma simultánea, las innovaciones se presentan a través de catas guiadas de vinos producidos con las nuevas tecnologías. En una sala acondicionada para 30 personas y equipada también para la proyección de videos o presentaciones, los técnicos podrán conocer sensorialmente vinos obtenidos en pruebas experimentales o bien productos elaborados aplicando tecnologías innovadoras. Por ejemplo, se confrontarán vinos producidos con variedades resistentes, se compararán vinos obtenidos con diferentes levaduras seleccionadas para mejorar características específicas, se realizará también una cata sobre el concepto de mineralidad.

Stands de empresas para informarse sobre las nuevas tecnologías que ya están en fase de aplicación a escala productiva: el congreso contará con una zona de exposiciones, donde diversas empresas pondrán a disposición sus técnicos para intercambiar ideas sobre las últimas evoluciones de la tecnología.

Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza.

Enoforum, del 31 de mayo al 1 de junio en el Centro de Congresos de Feria de Zaragoza.

Patrocinio OIV y colaboración con las asociaciones de enólogos y la PTV

En la organización del evento colaboran destacados organismos clave del panorama vitivinícola español e internacional. Además del patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, la edición española de Enoforum cuenta con la participación activa de varias asociaciones españolas de enólogos. Por otro lado, la Plataforma Tecnológica del Vino brinda su apoyo a Enoforum 2018 colaborando en la difusión y gestión de un espacio póster dedicado a los trabajos procedentes de grupos públicos de investigación y en particular a proyectos financiados por la UE. 

Seminarios de investigadores de renombre internacional

Algunos de los más reputados investigadores del panorama internacional estarán presentes en Enoforum. Markus Keller, científico de renombre internacional de la Washington State University, abrirá el congreso con una conferencia magistral sobre el efecto del riego en la maduración de la uva. Se contará también con la presencia de Simon Nordestgaard, del Australian Wine Research Institute (AUS), que impartirá una charla sobre las buenas prácticas en el comercio de vino a granel y embotellado, analizando la influencia de la temperatura, el oxígeno y el tipo de cierre en la composición del vino, así como las opciones a nivel de logística.

Michel Moutounet, del INRA, uno de los investigadores de mayor prestigio a nivel internacional nos hablará del papel de la temperatura en la evolución del vino en el tiempo. Ignacio Nevares, del Grupo UVaMOX impartirá sobre el uso de productos alternativos de madera de roble junto con las diferentes tecnologías, activas y pasivas de incorporación de oxígeno para el envejecimiento de vinos, tratando de reproducir o no, el comportamiento de una barrica de roble.

Ya está abierto el plazo de inscripción a Enoforum 2018

Existe una tarifa reducida para las inscripciones realizadas dentro de la fecha límite del 11 de mayo de 2018. Los estudiantes disponen también de una tarifa especial.

El programa de Enoforum 2018, las modalidades de inscripción además de otros detalles sobre el evento, están disponibles en la página web www.enoforum.eu

Segunda edición del Marketing & Wine Summit, el 3 de mayo en Valladolid

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En la segunda edición del Marketing & Wine Summit, que celebrará el próximo 3 de mayo en Valladolid, compartirán sus experiencias algunas de las principales bodegas de este país y se presentará en primicia, el Análisis Global de tendencias digitales de la industria del vino, realizado por SEMrush.  Con entrada gratuita hasta completar aforo, Marketing & Wine Summit abordará a través de sus ponencias y mesas redondas, lo último en marketing de contenidos, el enoturismo como línea de negocio, las tendencias digitales y los nuevos canales de venta online.

En la jornada se conocerán los los casos de éxito de bodegas como Ramón Bilbao Vinos y Viñedos, Bodegas Grupo Yllera; Bodegas Familiares Matarromera; Grupo Osborne, Grupo Freixenet o Bodegas Grupo Codorníu. Se abordará los nuevos canales de venta online en marketplaces para la internacionalización de la mano de B2marketplace y Daniel Cresto, experto en Estrategia Digital y se presentará en exclusiva en España del Análisis Global de tendencias digitales de la industria realizado por SEMrush, la herramienta de análisis de posicionamiento más potente del mercado.

Emiliano Perez Ansaldi, director de Marketing Online de Vital Innova será el encargado de cerrar la jornada con su ponencia “Vino y marketing, una relación de película”.

La jornada finalizará con un Networking & Wines en el que asistentes y ponentes puedan intercambiar impresiones, conocer a más profesionales del sector, forjar fructíferas relaciones empresariales, al tiempo que degustan algunos de nuestros mejores vinos nacionales.

La jornada patrocinada por la consultora tecnológica Nethive y la distribuidora de vinos, Disvelayos, cuenta con la colaboración de la Diputación de Valladolid, el Ayuntamiento de Valladolid, Microbio Comunicación, Cara a Cara fotografía, NV Comunicación, Tierra de Sabor, Aisha Eventos, Hotel Atrio y Club CEO España.

Reserva de entrada y programa: https://www.marketingwinesummit.com/

 

Contacto mws@vitalinnova.com 983 30 39 99                

 

Fecha: miércoles 3 de mayo de 2018, de 09:00 a 16:30 horas.

Lugar: Sala Concha Velasco del Laboratorio de las Artes de Valladolid (LAVA)