Topic:

¡Por un año lleno de buenos deseos!

 Publicado el por Salvador Manjón (colaborador)

 (photo: )

Todo parece indicar que las exportaciones españolas vitivinícolas se encaraman hacia un nuevo récord histórico en este año que toca a su fin. Los tres mil millones se antojan una cifra alcanzable. Tres mil millones de euros, por tres mil millones de litros. Cantidad nada despreciable para un sector que apenas alcanza los mil millones de litros en su consumo interno.

No obstante hay que ser prudente con estas estimaciones, ya que el comportamiento en estos dos últimos meses (los datos más actualizados están referidos a septiembre) no ha sido tan bueno como cabía esperar. Mayores producciones (+13%) en Italia, el tercer país más importante por volumen; y una cosecha más o menos similar en Francia, el país al que más vino vendemos, son un serio inconveniente para que se cumpla este alentador vaticinio. Como así lo están poniendo de manifiesto las escasas operaciones comerciales, muy por debajo de las cerradas en las últimas campañas, a tenor de lo manifestado por los operadores. Situación que está conteniendo unas cotizaciones que la producción califica de insuficientes para cubrir los costes de elaboración y los compradores de poco atractivas para abordar los mercados internacionales de granel.

Lo que nos llevaría de nuevo a la repetida conclusión de que tenemos que ser capaces de ir dotando de valor a nuestros vinos si queremos disfrutar de un mercado más estable, además de rentable.

Mercados 17-12-15

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en PDF adjunto.

SeVi, una buena compañera de camino

 Publicado el por Jordi Melendo (colaborador)

La primera vez que llegó a mis manos un ejemplar de La Semana Vitivinícola fue a través del buen amigo Ramon Balada, quien lamentablemente falleció hace pocos meses, que en la época era propietario del Celler Hisenda Miret, en Sant Martí Sarroca (D.O.P. Penedès), pionero en la elaboración de monovarietales (su Xarel.lo era sensacional, el primero elaborado 100% con esta uva que ahora está tant de moda en la región). Pere Balada, el padre de Ramon, quien murió hace ya bastantes años, era presidente de la Acadèmia Tastavins de St. Humbert, de Vilafranca del Penedès, decana de las cofradías báquicas de toda España, y Ramon ocupaba la vicepresidencia.

Ramon Balada me dio, con 18 años, mi primer trabajo en el mundo del vino, como relaciones públicas, lo que me obligaba a pasar cada semana, como mínimo un día, en la bodega, y recuerdo que cada semana tenía oportunidad de ojear y fotocopiar algún artículo que me permitía lo que más me gustaba y me sigue gustando: aprender.

Y no mucho más tarde, a través de Ramon y de la Acadèmia, conocí personalmente a Víctor Fuentes, quien como profesional y como persona no dejaba indiferente a nadie, y sí dejó un bonito recuerdo en los que, de un modo u otro, le tratamos hasta que también hace unos años nos dejó.

Después de visitarle un día en su oficina de Valencia, me dio la oportunidad de escribir algunos artículos en SeVi. Para mí aquello eran grandes pasos hacia adelante, aunque he de reconocer que ahora los releo y veo lo malo que era escribiendo, aunque claro, ¡era muy joven!

Y si de juventud hablamos, recordar la crónica de Víctor Fuentes del “I Encuentro de Jóvenes Empresarios de los Vinos Españoles”, celebrado en Madrid el 9 de noviembre de 1991, organizado por la Federación Española de Jóvenes Amigos del Vino, que tuve el honor de presidir y publicada en SeVi el 23-11-91.

Víctor iniciaba una crónica de nueve páginas con una cita de D. Anselme: “La inexperiencia es lo que permite a la juventud llevar a cabo lo que la vejez sabe que es de imposible realización”, y decía “Leáse con atención el aparente trabalenguas, al principio confunde, después (tras ser meditado), resulta un mensaje de esperanza. Y esperanzadora perspectiva la que se pudo divisar -e incluso mamar (perdón por la cruda expresión)- en este encuentro”.

Encuentro en el que participaron personas que en aquella época ya eran ilustres y otros que con el tiempo se han convertido: Andrés Proensa, José Peñín, Mauricio Wiesenthal, Santiago Menéndez de Luarca, el profesor José Luis Pinilllos, María Isabel Mijares, Quim Vila, Álvaro Palacios… y que clausuró el entonces presidente de la Oficina Internacional de la Viña y del Vino (OIV), Gabriel Yravedra. Han pasado 24 años y, lamentablemente, los jóvenes adultos siguen sin acercarse al vino…

Mi relación con SeVi continuó a lo largo de los años, y con la partida de Víctor, mi amistad y mi relación con esta revista técnica del sector, que ha cumplido 70 años, se acrecentó y prolongó en el tiempo bajo la figura de Salvador Manjón, a quien considero un entrañable amigo y con quien durante los últimos 10 años, coincidiendo en el jurado del Concours Mondial de Bruxelles, hemos compartido grandes e inolvidables momentos en compañía de otros colegas y amigos.

Sigo recibiendo cada semana esta revista, a la que por su edad debería dirigirme de usted, pues es mucho más mayor que yo. Pero me voy a permitir tutearla: Gracias SeVi, has sido y sigues siendo una buena compañera de camino. ¡Felicidades!

Guiamantesdelvino.com conecta con los universitarios

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Guiamantesdelvino.com (photo: )

Guiamantesdelvino.com

Guiamantesdelvino.com sigue aproximando el vino y su cultura a la juventud. En este caso los vinos seleccionados por los Wine Managers de Guiamantesdelvino.com fueron los elegidos por los responsables del Máster en Viticultura y Enología de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) para celebrar una cata integrada en su plan docente.

Se trató de una cata de vinos tintos elaborados con Tempranillo, en la que participaron 22 estudiantes del Máster, que acababan de finalizar el módulo de viticultura y que pudieron comprobar gracias a esta actividad, dirigida por Salvador Manjón, miembro del Consejo Asesor de Guiamantesdelvino.com, las diferentes expresiones de un mismo cultivar, en diferentes terruños y sometido a diferentes elaboraciones.

Guiamantesdelvino.com

Guiamantesdelvino.com

La cata la abrió el vino 3 Ases Roble 2013, elaborado por 3 Ases Bodegas y Viñedos y amparado por la D.O. Ribera del Duero. Un tinto 100% Tinta Fina (Tempranillo), de viñedo propio y con una breve crianza de seis meses en barrica francesa. Expresión de una añada complicada, el vino mostraba una capa alta y mantenía un color juvenil, con destellos violáceos. Un Tempranillo intenso, con notas a fruta negra madura (mora) y los apuntes de su paso por roble (ahumados y torrefactos). En boca el tanino presente y claras notas de madera de tostado suave.

La actividad llevó a los 22 jóvenes luego al viñedo de La Rioja Alavesa, con el vino Izadi Crianza 2010 (D.O.Ca. Rioja), elaborado por Bodegas Izadi. Un monovarietal de Tempranillo, con 14 meses de crianza en barricas francesas y americanas. De capa media, lágrima untuosa y todavía con algún destello violáceo. Nariz nítida e intensa, fresca (frutos rojos, regaliz, especias, cedro y notas ahumadas). Equilibrado en boca, largo y reforzando la fruta percibida en nariz. Dejó recuerdos florales.

Por último, cerró la cata, el vino Ercavio Selección Limitada 2011, de Mas que Vinos (Bodegas Ercavio), amparado por la I.G.P. Tierra de Castilla y 100% Cencibel (la sinonimia empleada en La Mancha para el Tempranillo). Tinto reserva con 12 meses de maduración en barrica americana. En cata se mostró con color rojo cereza y capa media. Fino en nariz, con frutos rojos y confituras, que daban paso a notas de vainilla y torrefactos propios de su crianza. Equilibrado en boca, con gran carga frutal (se concretan las bayas rojas, grosellas, fresas…) y deja un torrefacto agradable al pasar.

Los universitarios, futuros profesionales de la enología y la viticultura plantearon dudas y apreciaciones que fueron resueltas por Manjón. Una actividad de Guiamantesdelvino.com en la que profundizaron en aspectos como el terruño, el concepto de añada, los métodos de elaboración… vitales en su futuro profesional.

Primer vino tinto 100% Monastrell de Bodegas Vins del Comtat

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Bodegas Vins del Comtat ha presentado un nuevo vino elaborado únicamente con uvas de la variedad Monastrell. Se trata del primer vino tinto 100% Monastrell que realiza la bodega de Cocentaina, variedad que en la actualidad está en alza en distintos mercados del mundo. “Monastrell de Vins del Comtat” es un vino de la cosecha 2014, con 3 meses de crianza en roble francés de 500 litros.

El primer objetivo buscado en este vino, es el respeto por la tipicidad de la Monastrell alicantina, motivo por el que se ha decidido no mezclar con otras variedades. La bodega de Cocentaina (Alicante) ha elaborado un vino muy suave, fácil de beber y que se puede maridar con una gran diversidad de platos. “La variedad Monastrell es capaz de crear vinos de gran finura, muy frutales y suaves al paladar. Por este motivo, hemos realizado una extracción muy ligera y una crianza en roble francés muy rápida. El resultado es un vino sabroso y frutal pero dotado de una gran suavidad” comenta David Carbonell, fundador de Vins del Comtat.

El tinto de la bodega se presenta en una atractiva y llamativa botella cuyo diseño se ha inspirado en los azulejos hidráulicos tradicionales presentes en muchas masías de la Montaña Alicantina. Este nuevo vino únicamente se puede encontrar en restaurantes y tiendas especializadas o a través de su página www.vinsdelcomtat.com