Topic:

España, ganadora de la final internacional de la Copa Jerez

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tras más de seis horas de concurso gastronómico, la final internacional de la 4ª Copa Jerez ya tiene ganador. El jurado se decantó definitivamente por la propuesta del restaurante murciano Casablanca El Taller, por su menú de absoluto equilibrio, elegancia e integración entre todos y cada uno de los productos, ya fueran gastronómicos o los mismos vinos elegidos. Es la primera vez que España resulta vencedora del concurso gastronómico Copa Jerez, habiendo destacado además este año por encima de los otros cinco países finalistas por haber ganados tres de los seis premios a los que optaba. El jurado se ha mostrado gratamente sorprendido por los amplios conocimientos de los chefs y sumilleres noveles a la hora de maridar los menús con los vinos de Jerez dada su juventud.

Los premios a la innovación de Sitevi 2011 marcan tendencias

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Los responsables del Salón Internacional de los sectores de la Viña y el Vino y las Frutas y Verduras (Sitevi) han hecho recientemente público el palmarés de sus Premios a la Innovación, que reconocen la aportación técnica y tecnológica de 21 productos que se podrán observar en la feria. El salón se celebrará en Montpellier, del 29 de noviembre al 1 de diciembre.

La WBWE supera ya las 50 confirmaciones de expositores

 Publicado el por José Luis Murcia (colaborador)

Otilia Romero de Condés, directora de la World Bulk Wine Exhibition (WBWE), el encuentro mundial de vendedores y compradores de vino a granel que celebrará su tercera edición los días 21 y 22 de noviembre de este año en Ámsterdam, ha señalado a SeVi que medio centenar de expositores han confirmado ya su participación a dos meses vista del evento. Cifra importante ya que es habitual la inscripción de españoles e italianos, dos de los grupos más numerosos, cuando apenas falta un mes para el comienzo de la feria.

Decantación y sedimentos en botella

 Publicado el por FERRÁN CENTELLES, DAVID MOLINA Y ANTONIO PALACIOS (colaborador)

Artículo en documento PDF adjunto.

El COI espera mayor producción de aceite y aceituna en 2011

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El Consejo Oleícola Internacional (COI) estima que tanto la producción de aceite de oliva, como de aceitunas de mesa durante la campaña 2011/2012 será superior a la de la precedente. En su último boletín disponible en el momento de la redacción de estas líneas, el organismo internacional señalaba que el motivo de este incremento generalizado de la producción hay que buscarlo en las favorables condiciones meteorológicas registradas.