Nuevo cava ecológico de Canals & Munné

 Publicado el Por SeVi

Canals & Munné ha lanzado recientemente al mercado un nuevo cava ecológico. Llamado Dionysus Brut Nature Eco, recordando al dio griego del vino. El cava está elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo (60%), Chardonnay (30%) y Macabeo (10%), todas ellas procedentes de viñedo ecológico. El vino ha sido sometido a un proceso de maduración mínimo de 20 meses, por lo que entra en la categoría de cavas reserva. En la cata se muestra de color amarillo pálido, afrutado, con burbuja pequeña y persistente. En nariz tiene un aroma suave con fondos florales y gusto seco en boca. Por otra parte, esta misma bodega está de enhorabuena, pues su cava Brut Nature Gran Reserva 2007 ha sido seleccionado como ganador de la 8ª Cata Ciega del Cava de la Solidaridad Rotaria 2011/2012. Un premio que tiene fines solidarios en la lucha contra la erradicación de la polio en los niños de países en vías de desarrollo.


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