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Enriquecedor intercambio de conocimiento en Enoforum 2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Más de medio millar de participantes congregó la primera edición española de Enoforum, en Feria de Zaragoza. (photo: )

Más de medio millar de participantes congregó la primera edición española de Enoforum, en Feria de Zaragoza.

Feria de Zaragoza se convirtió del 31 de mayo al 1 de junio en centro neurálgico del sector del vino a nivel internacional. Durante dos jornadas, el auditorio del Centro de Congresos de la institución ferial albergó el congreso científico-técnico más importante para el mundo del vino, Enoforum, organizado por Vinidea que, por primera vez, se celebró en España.

Con más de medio millar de profesionales y la presencia de los principales gurús y personalidades de la industria del vino en Europa, la cita puso su mirada en la innovación y la excelencia como ejes para el desarrollo sectorial.

Junto a la presencia de profesionales, Enoforum estuvo marcado por el elevado número y el gran nivel de las ponencias, la celebración de selectas catas y la consecución de encuentros con empresas y organizaciones de reconocido prestigio. Todo ello ha hecho posible que esta primera edición en España haya sido todo un éxito. La cita ha constituido una ocasión única para debatir y conocer las nuevas tecnologías desarrolladas en el mercado del vino, a través de un enriquecedor intercambio de conocimiento. Una vía de aprendizaje sobre técnicas de producción y almacenamiento innovadoras y sostenibles, que permiten la mejora del vino y su competitividad en el mercado.

La bioprotección y las nuevas tecnologías aplicadas a la elaboración del vino han sido algunos de los temas de gran interés abordados. Asimismo, se presentaron los doce trabajos finalistas de las tres categorías (viticultura,  microbiología y enología) del Premio Enoforum 2018 ‘Investigación Española para el Desarrollo’, organizado en colaboración con Laboratorios Excell Ibérica y Gienol. Tanto Feria de Zaragoza como la organización de Enoforum coinciden en que la celebración de este encuentro en España supone un incentivo y reconocimiento extra para las empresas españolas de la industria vitivinícola dentro del panorama internacional.

En la organización han colaborado destacados organismos clave del panorama vitivinícola español e internacional. Además del patrocinio de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, la edición española de Enoforum ha contado con la participación activa de varias asociaciones españolas de enólogos y de la PTV.

El modelo Enoforum fue concebido en Italia en el año 2000 por Vinidea, inspirándose en ejemplos del mundo anglosajón. A lo largo de las 10 ediciones bienales celebradas en Italia, el evento ha protagonizado un crecimiento progresivo de tamaño. Este año Enoforum, reforzó su carácter internacional presentando a los enólogos y agrónomos españoles lo mejor de la producción técnico-científica nacional e internacional desarrollada en los últimos años. El interés despertado y el volumen de actividad en Enoforum ponen de manifiesto el esfuerzo de los profesionales del sector vitivinícola por mejorar y hacer más competitiva la industria agroalimentaria española.

Más información en www.enoforum.eu

España acoge por primera vez el Simposio Internacional del Instituto de Masters of Wine

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El próximo día 14 de junio se inaugura en Logroño el IX Simposio Internacional del Instituto de Masters of Wine, un encuentro que reunirá durante cuatro días a más de 400 expertos del mundo del vino para debatir sobre los principales retos a los que se enfrenta este sector.

Este encuentro, organizado por el Instituto de “Masters of Wine”, es el principal evento del mundo del vino y se celebra cada cuatro años, habiendo tenido como sedes anteriores las ciudades de Florencia (2014), Burdeos (2010), Napa (2006) y Viena (2002). Esta es la primera ocasión en la que una ciudad española alberga este Simposio tras haber competido con las candidaturas de Suiza, Australia y Portugal.

La candidatura de Logroño para albergar este Simposio internacional partió de la Fundación para la Cultura del Vino, una organización privada cuyo principal cometido es difundir la cultura del vino y que está formada por bodegas como La Rioja Alta S.A., Muga, Terras Gauda, Vega Sicilia, Herederos del Marqués de Riscal y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.

Según declaraciones de su presidente: “nuestro principal objetivo es difundir la cultura del vino en España y en el exterior, así que pensamos que esta podía convertirse en una ocasión única para poder mostrar al sector del vino la riqueza de nuestro país, nuestros vinos, nuestra gastronomía”.

La propuesta de La Fundación contó con la inmediata colaboración de Instituciones como el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el Instituto de Comercio Exterior (ICEX), el Gobierno de La Rioja y el Consejo Regulador de Rioja, así como el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava. El consenso sobre la candidatura fue uno de los puntos fuertes para lograr la victoria. “La propuesta española salió vencedora no sólo por su propia fortaleza y contenido, sino también por la cooperación mostrada entre las distintas organizaciones e instituciones involucradas” señalaba en 2017 Penny Richards, Directora Ejecutiva del Instituto de Masters of Wine, en la rueda de prensa presentación del IX Simposio Internacional.

La Fundación para la Cultura del Vino ha seguido trabajando de forma estrecha con el Instituto de Masters of Wine asesorando a este organismo en todo lo referente a la organización del encuentro, que incluirá catas de algunos de los mejores vinos del mundo, presentaciones y mesas redondas con grandes expertos de todo el planeta y un buen número de oportunidades para intercambiar experiencias y conocimiento con enólogos, periodistas, productores, compradores y distribuidores del vino en diferentes países. La Fundación es además la encargada de ofrecer a todos los asistentes la cena de gala que se celebrará el próximo día 16 de junio en las instalaciones de Bodegas Marqués de Riscal en la localidad de Elciego.

La 9ª Jornada DIAM refleja la urgencia de la ecosostenibilidad del vino

 Publicado el por Antonio Egido (colaborador)

Panel de expertos que compartió sus conocimientos y experiencias en la Jornada DIAM 2018. (photo: )

Panel de expertos que compartió sus conocimientos y experiencias en la Jornada DIAM 2018.

La 9ª Jornada DIAM volvió a fijar su mirada en un asunto que debe abordar cualquier actividad económica: la ecosostenibilidad. Y es que producir con criterios de sostenibilidad se ha convertido en un requisito imprescindible también en el mundo del vino. El título de la jornada fue “Sin ‘ecosostenibilidad’ no habrá futuro para la producción vitivinícola” y a este reclamo volvió a responder mayoritariamente el sector del vino para escuchar las recetas (no mágicas) que ofrecieron expertos de primer nivel sobre las tendencias del mercado e inquietudes del sector respecto a este concepto clave para la vitivinicultura.

El tema, en su parte legislativa, fue fijado por Esperanza de Marcos, secretaria general de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del Mapama, quien recordó que España ocupa el primer lugar del mundo en superficie de viñedo ecológico con más del 30% de la superficie mundial “y es el país con mayor producción de uva para vinos ecológicos”, lo que da idea de la importancia que tienen las diferentes normativas que emanan de la UE, para hacer seguidamente una relación de lo que está y no permitido actualmente. Además indicó que el 1 de enero de 2021, el reglamento contará con algunas novedades, aunque pocas.

Trinidad Márquez, responsable Técnica y de Medio Ambiente de la FEV, abordó conceptos que resultan parecidos pero son diferentes como “sostenibilidad, cambio climático, economía circular y resilicencia” que, posiblemente, “confunden al sector del vino, pero también al consumidor” cuando se enfrenta a palabras como “ecológico, biodinámico, sostenible, orgánico, saludable, producción integrada o natural…”, por lo que pidió una comunicación responsable. Además recordó las acciones concretas que viene realizando la FEV y apostó por una “divulgación para concienciar al sector”.

Josep Ribas, técnico de Energías Renovables de Familia Torres, se fijó en que el cambio climático está provocando que “año a año, las máximas y las mínimas baten récords, lo que tiene como consecuencias las sequías, las heladas, las olas de calor o las inundaciones, lo que a la larga supone el desequilibrio de la maduración de la uva o un adelanto de la vendimia, que tiene su reflejo en el color final del vino o en su grado alcohólico”. Además, Ribas alertó sobre el aumento el CO2 en aire, siendo España el 4º país de la Unión Europea “que más ha aumentado esa cantidad en el año 2017”.

Tomás Camarero, experto en marketing y comunicación sostenible, fundador y director de la consultora FOCO y autor del libro ‘La ventaja sostenible. Cómo construir marketing de diferenciación desde la sostenibilidad’, manifestó que el “auge de la revolución verde” va a ser “una realidad a pesar de las resistencias”, palabras que avaló fijándose en un “nuevo consumidor que está súper formado, que es un experto, que está muy descreído pero que está dispuesto a pagar más por estos productos”. Tomás Camarero definió el vino ecológico como “la potencialización del terruño, la expresión máxima de la personalidad propia y única del terroir”.

La segunda parte de esta Jornada DIAM, se centró en sendas mesas redondas. La primera para responder al título “¿Cómo adaptarse a un futuro ecosostenible?”, en la que participaron José Miguel Martínez Zapater, director del ICVV que introdujo el concepto de “diversidad, en su visión más amplia, pero referida a la diversidad genética para la adaptación y evolución de la vid y con ello la mejora de los cultivos”, apostando por ampliar la diversidad con variaciones somáticas y la recuperación de variedades que sean resistentes a enfermedades y se adapten mejor a las nuevas condiciones que vamos a tener”; Juan Bautista Chávarri, responsable de la Finca y Bodega Institucional del Gobierno de La Rioja y experto en producción ecológica, hizo un repaso a los diferentes proyectos en los que desde el año 1999 han venido trabajando por lo ecosostenible, precisando que “la sostenibilidad va más allá de lo ecológico”; Eugenio García del Moral, presidente de la Asociación Riojana para el Progreso de la Viticultura (Arprovi), planteó si es “posible una viticultura sostenible en la que se utilizan productos químicos”, abogando por “el uso responsable de los mismos y el manejo racional, incluso, de los sintéticos”.

La segunda mesa redonda dio respuesta a la cuestión “La ecosostenibilidad ¿vende más? ¿Está dispuesto a pagar el consumidor ese valor añadido?”, tomando la palabra, Josep Maria Albet, presidente de la D.O.P. Penedès quien repasó la evolución de esta Denominación de Origen y la apuesta clara que vienen haciendo por el vino ecológico. Destacó el trabajo realizado en torno a las variedades resistentes a enfermedades o maduraciones tardías con las que mejoran muchos problemas de futuro.

Gerardo Alonso, director de Marketing del Grupo Faustino, recordó que “el mercado ecológico sigue en evolución año a año” y que a “él se apuntan países emergentes como Canadá o China”. En todo este mercado, la comunicación es “clave para poder aclarar el batiburrillo de conceptos que ahora tenemos”.

Eladio Aráiz, director de Marketing del Grupo Bodegas La Rioja Alta señaló que “en unos años o serás verde o no vas a existir”, para aconsejar que se debe identificar el producto ecológico, al tiempo de “trabajar la confianza del consumidor, dominar el sabor, o defender el paisaje que forma parte del escenario del producto ecológico”.

Antonio Tomás Palacios, profesor de cata de la Universidad de La Rioja y director de los Laboratorios Excell Ibérica, dirigió una cata de seis vinos ecológicos: La Maca 2017 de Bodegas Gramona de la D.O.P. Penedès; Nosso 2016 de Bodegas Menade de la D.O.P. Rueda; Goru Orgánico de EGO Bodegas de la D.O.P. Jumilla; Dominio de Fontana 2017 de Bodegas Fontana de la D.O.P. Uclés; Finca Constancia-Entre Lunas 2015 de Bodegas Finca Constancia de la I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla; y Viñas de Gain 2015 de Artadi.

La sostenibilidad como una oportunidad de negocio para el vino en la 9ª Jornada DIAM

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Producir con criterios de sostenibilidad se ha convertido en un requisito imprescindible para todos los sectores de la actividad económica en las sociedades avanzadas. Sin ‘ecosostenibilidad’ no habrá futuro para la producción vitivinícola. Bajo esta premisa, expertos de primer nivel analizarán en la Jornada DIAM 2018 las tendencias del mercado e inquietudes del sector respecto a este concepto clave para la vitivinicultura, enfocándolo tanto desde el punto de vista de la viticultura y la enología, como de la comercialización y el consumo. Un concepto que ha pasado a ocupar en España el centro del debate y que, además de los vinos ecológicos y similares, abarca múltiples aspectos, incluido el cambio climático, la huella de carbono, la huella del agua, etc. La elección de un tema de máxima actualidad como la ‘ecosostenibilidad’ vuelve a situar a la Jornada DIAM en la vanguardia del debate vitivinícola y la convierte por noveno año consecutivo en un encuentro de referencia, imprescindible para el sector.

En la Jornada DIAM 2018 se analizará la situación a la que se ve abocado el sector como consecuencia de normativas que plantean cada vez mayores exigencias en materia de ‘producción saludable’ y ‘sostenible’, es decir, respetuosa con el medio ambiente. Son normativas que afectan a la generalidad de los productores y no solo a quienes opten por acogerse a las certificaciones de los diferentes tipos de vinos ecológicos, biodinámicos, naturales, sin sulfitos, sostenibles, etc. Actualmente se tiende a una producción globalmente más ‘saludable’, asumiendo gran parte de las exigencias que antes eran exclusivas de vinos ecológicos. En este sentido, Josep María Albet, pionero en la ecosostenibilidad y actual presidente de la D.O. Penedés, expondrá el reto que se plantea esta Denominación al pretender que todo el viñedo inscrito deba cumplir el requisito de obtener la certificación ecológica.

Los asistentes a la Jornada tendrán la oportunidad de conocer en primicia las últimas novedades de la normativa europea que va a regular próximamente la producción ecológica, la más avanzada en materia de sostenibilidad frente a otras certificaciones como las medioambientales o de huella de carbono. Esperanza de Marcos, del Ministerio de Agricultura, participa en las negociaciones para la elaboración de la norma y será quien exponga estas novedades. En la ponencia “La sostenibilidad como estrategia sectorial: visión nacional e internacional”, Trinidad Márquez, responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino analizará qué peso tiene en la Estrategia el sector español, qué acciones se están llevando a cabo en la actualidad para impulsar la sostenibilidad y cuáles son las principales directivas adoptadas a nivel internacional. Como un ejemplo de referencia a nivel internacional para el sector vitivinícola, Josep Ribas, técnico de energías renovables de Familia Torres, expondrá la experiencia de esta bodega pionera en afrontar el reto de la sostenibilidad.

En el ámbito técnico, el director del Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV), José Miguel Martínez Zapater, dará a conocer nuevos proyectos de investigación genética para seleccionar clones con una mejor adaptación al cambio climático y que permitan una menor utilización de productos fitosanitarios. Hablarán también sobre la gestión integrada y sostenible del viñedo expertos como Juan Bautista Chávarri, responsable de la Finca y Bodega Institucional del Gobierno de La Rioja, y Eugenio García del Moral, presidente de la Asociación Riojana para el Progreso de la Viticultura.

Desde el punto de vista del marketing y la comercialización, la preparación para afrontar la nueva situación hacia la que se orienta la producción vitivinícola exige un mejor conocimiento de una demanda cada vez más sensibilizada, que busca productos más saludables y respetuosos con el medio ambiente, pero que valora también la calidad del producto y su imagen en el mercado. Cómo comunicar con éxito el valor diferencial de un vino “ecosostenible” será el tema de la ponencia de Tomás Camarero, fundador y director de FOCO, consultoría de investigación e implementación de la sostenibilidad en la empresa, y con experiencia docente en universidades de Francia, Reino Unido y España. El punto de vista de las bodegas, para las que la demanda de este tipo de vinos, como los ecológicos y biodinámicos, hasta ahora solo representaba un reducido nicho de mercado, quedará también expuesto por los respectivos directores de Marketing de dos grupos bodegueros de muy diferente perfil, como Faustino (Gerardo Alonso) y La Rioja Alta (Eladio Aráiz), bodegas que recientemente han sido noticia por su apuesta por la sostenibilidad.

PROGRAMA DE LA JORNADA

09:15 Recepción y acreditación de asistentes.

09:30 Inauguración y apertura de la jornada. La solución DIAM.

INVITADO ESPECIAL: D. Josep María Albet, presidente de la D.O. Penedés.

D. Pascal Popelier, Director Comercial Europa del Oeste – Director Marketing DIAM BOUCHAGE.

09:45 El sector vitivinícola ante el reto de la sostenibilidad. Novedades legislativas en la UE

Dña. Esperanza de Marcos, S.G. de Calidad Diferenciada y Agricultura Ecológica del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).

10:10 La sostenibilidad como estrategia sectorial: visión nacional e internacional.

Dña. Trinidad Márquez, Responsable Técnica y de Medio Ambiente de la Federación Española del Vino.

10:30 El sector vitivinícola ante el reto de la sostenibilidad

D. Josep Ribas, Técnico de Energías Renovables de Familia Torres.

10:50 Cómo comunicar con éxito el valor diferencial de una producción “ecosostenible”.

D. Tomás Camarero, experto en marketing y comunicación sostenible. Fundador y Director de la consultora FOCO y autor del libro “La ventaja sostenible. Como construir marketing de diferenciación desde la sostenibilidad”.

11:30 PAUSA CAFÉ

12:00 MESA REDONDA: ¿Cómo adaptarse a un futuro ecosostenible?

Moderador: D. Javier Pascual, periodista y Director de la revista La Prensa del Rioja.

Participantes: D. José Miguel Martínez Zapater, Director Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV); D. Juan Bautista Chávarri, Responsable de la Finca y Bodega Institucional del Gobierno de La Rioja, experto en producción ecológica, asesor del Ministerio de Agricultura; D. Eugenio García del Moral, Presidente de ARPROVI, Asociación Riojana para el Progreso de la Viticultura; D. Josep Ribas, Técnico de energías renovables de Familia Torres y Dña. Esperanza de Marcos (MAPAMA).

12:45 MESA REDONDA: La ecosostenibilidad ¿vende más?. ¿Está dispuesto a pagar el consumidor ese valor añadido?

Moderador: D. Javier Pascual, periodista y Director de la revista La Prensa del Rioja.

Participantes: D. Josep María Albet, presidente de la D.O. Penedés; D. Gerardo Alonso, Director de Marketing de Grupo Faustino; D. Eladio Aráiz, Director de Marketing del Grupo Bodegas La Rioja Alta; Dña. Trinidad Márquez, Responsable Técnica y de Medio Ambiente de la FEV; y D. Tomás Camarero, experto en marketing y comunicación sostenible.

13:30 Cata de vinos orgánicos españoles tapados con DIAM.

D. Antonio Tomás Palacios, profesor de cata (Universidad de La Rioja) y director Laboratorios Excell Ibérica.

14:15 Clausura.

D. Josep María Albet, presidente de la D.O. Penedés; D. Alberto Alcantarilla, presidente de la Asociación de Enólogos de Rioja; D. Pascal Popelier, director comercial Europa del Oeste – director marketing DIAM BOUCHAGE.

14:30 Almuerzo en Restaurante Delicatto.

Seminario “Marketing y Vino. Cómo crecen las marcas”, el 26 de junio en Valencia

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Secretaría Técnica de la PTV ha organizado el Seminario Técnico “Marketing y Vino. Cómo crecen las marcas” que será impartido por Juan Park, director en España e Iberoamérica de Wine Intelligence, el próximo 26 de junio de 2018 en la sede de la D.O.P. Valencia (Carrer de Quart, 22. Valencia) en horario de 10.00 a 12.30 horas.

La jornada será abierta para socios y no socios de la PTV, con las siguientes tarifas (IVA incluido):

• Coste regular: 150€

• Bodegas adscritas a la D.O.P Valencia: 120€

• Socios PTV: 75€

Adjuntamos el Programa del Seminario Técnico, junto al formulario de inscripción en el que encontrareis los pasos a seguir para la formalización de la asistencia.