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Efectos de clima y suelo sobre la respuesta al riego de Tempranillo (I)

 Publicado el por J.R. Castel, M.E. Valdes, M.H. Prieto y otros (colaborador)

Artículo con tablas en documento PDF adjunto.
La disponibilidad de agua en el suelo es un factor crítico para el adecuado funcionamiento de la vid y para la composición de la uva (Williams and Matthews, 1990) y existe evidencia de que el estrés hídrico severo puede empeorar la calidad de la uva (Hardie and Considine, 1976). En general, el riego permite aumentar el rendimiento de los viñedos, especialmente en climas áridos, y el riego deficitario en determinadas épocas se ha sugerido como estrategia para mejorar la calidad de la uva, en especial para la producción de vinos de alta gama (McCarthy et al., 2000). Aunque el riego normalmente mitiga la mayor parte de los efectos de la aridez, su impacto final sobre el comportamiento agronómico y la calidad de la uva también depende de las características de suelo y clima, así como del nivel de carga y del equilibrio de las vides (Jackson and Lombard, 1993), o sea, del denominado efecto terroir (Vadour, 2003). A fin de estudiar los efectos de diversos tratamientos de riego y su posible interacción con las carac terísticas de suelo y clima sobre el comportamiento agronómico y las relaciones hídricas de la vid cv. Tempranillo bajo prácticas de cultivo similares, se desarrolló un experimento común en cuatro localidades de España, durante las campañas de 2009 a 2011.
Material y métodos
Características de las localidades: Las principales características de cada localidad en relación a su ubicación, viñedo, suelo y clima se resumen en la Tabla 1 y la Foto 1 muestra una vista general de cada viñedo. Los suelos de todas las localidades eran calizos, de pH alcalino y con capacidad de retención de agua media a alta, a excepción de VALL, donde al ser una terraza fluvial la capacidad de retención de agua era algo inferior. En todas las localidades las vides se podaron en invierno en pulgares, según un cordón Royat bilateral, con unas 10 yemas vistas por metro lineal y se condujeron en espaldera con posicionamiento vertical de los pámpanos. El control de plagas y enfermedades, así como las prácticas de cultivo fueron las comunes de cada zona e incluyeron despuntado de la vegetación realizado después del cuajado.

La nueva anada de la D.O.C.G. Chianti sonríe al mundo

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Un total de 59 bodegas amparadas por la D.O.C.G. Chianti presentaron al mundo en avance sus vinos fruto de la añada 2012, así como elaboraciones y reservas de otras añadas, durante la celebración de una cuidada anteprima, celebrada en el Palacio Borghese (S. XV), en Florencia. Este sello de calidad mostró su mejor sonrisa, gracias a una remozada imagen corporativa en la que se juega con la “C” de Chianti y los famosos smiley (representaciones de gestos a través de los signos de puntuación). El acto estaba reservado exclusivamente a la prensa especializada, tanto italiana, como internacional y, entre ella, SeVi acudió como representante de España.
A la cata y degustación libre de los cerca de 200 vinos disponibles le precedió una rueda de prensa atendida masivamente en la que el presidente del Consorzio Vino Chianti, Giovanni Busi, defendió la tradición vitivinícola de la D.O.G.C. (una de las más grandes de Italia y de las más conocidas en el exterior), pero incidió en la necesidad de “encontrarse” con el consumidor. “Hemos de ser capaces de hacer un vino de Chianti, pero debemos ser capaces también de elaborar con el Sangiovese -uva mayoritaria en la D.O.G.C.- de forma que encontremos al nuevo consumidor”, afirmó. Asimismo, reclamó más apoyo al Gobierno italiano para que las empresas puedan acceder a la financiación que necesitan para crecer.
En la cata pudimos constatar la gran variedad de calidades que ampara la D.O.G.C. Chianti. Los vinos de la añada 2012, que empezarán a salir al mercado a partir del 1 de marzo, eran ligeros y elegantes, con más complejidad en los reserva, especialmente aquellos que probamos del año 2007. En ella participaron elaboradores conocidos internacionalmente (como Melini o Ruffino) y otros de altísima calidad, pero aún poco conocidos fuera de Italia. Según informó a SeVi el vicepresidente del Consorzio, Baragli Ritano, en 2012 la producción se vio mermada un 20%, a causa de la sequía. Asimismo, los precios, tanto de la uva como de los vinos a granel (la mayor parte de las bodegas elaboran, pero no embotellan el vino, sino que lo venden a otras que sí lo hacen) se han movido al alza. El acto finalizó con una fantástica cena de buffet con especialidades toscanas que cerró el vino dulce a base de uvas pasificadas y envejecido en roble, que cuenta con el reconocimiento de D.O.C., también controlada por Chianti.

Cada 7 días 31-01-2013

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

Cada 7 dias 08-02-13

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Información en documento PDF adjunto.

El vinagre de vino exportado a granel se revaloriza un 13,11%

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Tablas en pdf adjunto.

El vinagre de vino español facturó en los 10 primeros meses de 2012 un total de 17.849.737 euros, un 9,03% más que en el mismo periodo de 2011, según las últimas estadísticas facilitadas por la Asociación Española del Vinagre (AEV). El volumen total de vinagre de vino en exportación alcanzó los 22,77 millones de litros, un 13,87% más que en 2011, quedando el precio medio de este producto en 0,79 euros por litro, un 4,25% menos que en el mismo periodo de 2012.