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Agustí Torelló Mata te invita a vivir la emoción de las cuatro estaciones del cava

 Publicado el por Agustí Torelló Mata (colaborador)

La impactante fuente Kripta, diseñada por el artista Rafael Bartolozzi. (photo:                                 )

La impactante fuente Kripta, diseñada por el artista Rafael Bartolozzi.

Agustí Torelló Mata, uno de los nombres más relevantes del cava, ha cumplido 80 años inaugurando un nuevo espacio enoturístico en el que el visitante se sumerge en el ciclo vital del cava desde su origen. Àlex Torelló, el enólogo de la casa, que desde hace 25 años comparte la experiencia del padre, nos lo explica: “Queríamos un espacio en el que el visitante pudiera vivir las emociones del cava proyectadas en cada estación del año: uva, viñedos, vino y burbujas se fusionan en un paseo por las cuatro estaciones del año a través de los ojos del cava y la música de Vivaldi. Conseguir que un grano de uva llegue a transformarse en un vino con música y vida propia es algo que está solo al alcance de los que hacen realidad sus sueños, y para nosotros, el sueño se hace realidad todos los días en cada botella que elaboramos”.

Agustí Torelló Mata, con su esposa Carmen y los dos hijos que hoy dirigen la empresa: Àlex y Gemma.

Agustí Torelló Mata, con su esposa Carmen y los dos hijos que hoy dirigen la empresa: Àlex y Gemma.

El Penedès es una de las zonas vinícolas más visitadas de España: su proximidad a Barcelona y la costa la sitúa en un entorno geográfico privilegiado que confluye desde el mar hasta las montañas de Montserrat.

La visita a la bodega empieza siempre en la zona “Celler” donde los Torelló Mata reciben cada año la uva, vendimiada a mano y de parcelas ecológicas. Grandes defensores de las variedades tradicionales autóctonas, solo elaboran con Macabeo, Xarel·lo, Parellada y el rosado con Trepat. “Son las que nos diferencian, nos dan un sello propio inconfundible. Solo aquí podemos hacer este cava y por eso no elaboramos con variedades extendidas en todo el mundo. Nos interesa la personalidad única y la máxima calidad”, señala. Vinifican cada variedad por separado y son padre e hijo, Agustí y Alex los maestros del coupage: ese milagro de sabia experiencia que equilibra los distintos vinos para que luego se transformen en cava.

El centro de visitas de Agustí Torelló Mata cuenta con todas las comodidades.

El centro de visitas de Agustí Torelló Mata cuenta con todas las comodidades.

El nuevo espacio cava, una magnífica opción enoturística.

El nuevo espacio cava, una magnífica opción enoturística.

Luego en las cavas, sigue la magia del proceso: elaboran solo reservas y grandes reservas de larga crianza y al final de los años, cuando salen al mercado, cada botella lleva la fecha de degüelle (momento en que se destapa la botella para eliminar las madres de la segunda fermentación) y se coloca el tapón corcho definitivo. En este momento acaba la crianza y lo que se intenta es disminuir al máximo el tiempo entre el final del proceso y la llegada del cava al consumidor.

Y al final de la visita, el nuevo espacio cava, ofrece una de las experiencias vinícolas más impactantes, proyectada en una espectacular pantalla de más de 60 metros que desgrana cada momento de la vida del cava. La imagen final es la bella tradición del Kripta, el cava más emblemático de la bodega. Sin duda, una magnifica opción para una escapada.

Kripta, el cava insignia de la bodega

En 1979, Agustí Torelló Mata tuvo la brillante idea de elaborar un cava excepcional con una presentación única que sigue siendo hoy insuperable: una botella con forma de ánfora romana, color ámbar para preservarla al máximo de la luz, encierra los mejores cupages de la casa. Este próximo mes de octubre 2015 se presentará la Primera Gran Añada Kripta, una edición especial de 3.500 botellas cosecha 2006, una de las excelentes del Penedès.

Kripta, el cava insignia de la bodega.

Kripta, el cava insignia de la bodega.

Kripta es uno de los cavas más galardonados: Ha sido durante tres años consecutivos premio al mejor espumoso del año por la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV), premio especial al mejor cava del Hotel Ritz Madrid, también durante los últimos tres años, Vinari d’Or también de los vinos catalanes en su primera edición, y con puntuaciones siempre por encima de los 90 puntos, año tras año, en todas las guías nacionales e internacionales.

Pero lo mejor de un vino y una bodega es siempre lo que opinan los demás, y posiblemente uno de los mejores elogios es el que le dedicó Michael Bettane-Desseuve en su libro sobre los mejores vinos del mundo:

“Los Torelló Mata hacen en Cataluña alta costura con las burbujas, fieles al verdadero estilo de la región, sin apuntes de Chardonnay o de Pinot Noir… producen los vinos blancos más excitantes de España.

Nos ha impresionado toda la gama de este productor de cava, con una producción minúscula en comparación con las grandes firmas, pero dominándolos por completo a nivel de calidad. Sus grandes reserva tienen una pureza en la definición de notas de almendras tostadas y cidro que harán convertir al cava a todos los amantes de las burbujas; pero es la “cuvée” de prestigio en su extraña y magnífica ánfora de vidrio, el célebre Kripta, el que iguala a los más grandes champagnes en complejidad de sabor y finura de burbujas. Otro vino impresionante: el puro Macabeo vinificado en barrica, sin duda el vino más elegante (bajo esta forma efervescente) producido en el mundo con esta variedad”.

Bodegas Tío Pepe. La cuna de las bodegas

 Publicado el por González Byass (esporádico)

Tío Pepe, un fino inconfundible. (photo: )

Tío Pepe, un fino inconfundible.

González Byass, fundada en 1835, es la responsable de marcas tan conocidas como el fino Tío Pepe, joyas enológicas como Noé o Apóstoles, o el brandy solera gran reserva Lepanto, que le han consagrado como una de las principales bodegas del mundo. Además, ha ido incorporando bodegas de zonas emblemáticas para poder representar fielmente la diversidad enológica de España. Bodegas Beronia (en Ollauri, La Rioja), Cavas Vilarnau (en Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona), Finca Constancia (en Otero, Toledo), Finca Moncloa (en Arcos de la Frontera, Cádiz), Viñas del Vero (en el Somontano, Huesca) y Beronia Verdejo (D.O. Rueda), son algunos de los ejemplos.

Vayamos a la esencia y para ello, qué mejor que conocer su bodega de Jerez, sede histórica de González Byass. En ella el visitante puede admirar el poso de la tradición, la sabiduría y el buen hacer de la marca. Siempre mirando hacia el futuro y con paso firme, esta bodega alberga los frutos de una larga y emblemática herencia. Junto al Alcázar, en el centro histórico de Jerez, se alza el conjunto monumental de las Bodegas Tío Pepe. Un lugar que emana el aroma de la crianza del vino y el brandy, de atmósfera relajante y carácter inconfundiblemente andaluz. La cuna del fino más legendario y universal tiene algo de magia. El enoturista puede empaparse de ese encanto centenario gracias a una oferta variada que incluye la tradicional visita y cata técnica, pero también catas y comidas maridadas con los vinos de la bodega, y recorridos especiales que combinan la visita a la Bodega Tío Pepe con algunos de los atractivos de la zona, como los caballos de estirpe cartujana, la Bahía de Cádiz, el centro histórico (a pie o en bicicleta), su Alcázar o la cultura del atún de almadraba.

La calle Ciegos.

La calle Ciegos.

Exterior de la Bodega de La Concha.

Exterior de la Bodega de La Concha.

Tradición y vanguardia, de la mano

El enoturismo en este templo enológico jerezano aúna la más rica tradición vitivinícola, cultural y social, junto con la constante apuesta de González Byass por la innovación y la investigación. Así, Bodegas Tío Pepe incorporó a sus visitas Guideo App, una aplicación que integra las últimas tecnologías de geo posicionamiento y realidad aumentada. Durante el recorrido por la bodega, el visitante puede acceder con su dispositivo móvil a una serie de información, imágenes y vídeos que irán localizados en cada punto de interés permitiendo interactuar con ellos.

Estas experiencias enriquecen la visita con curiosidades y anécdotas que permiten visualizar acontecimientos históricos ocurridos en diferentes espacios de la bodega, fotografiarse y pasear con visitantes ilustres, vivir momentos claves de la vida de la bodega y experimentar el futuro.

La realidad aumentada enriquece la oferta enoturística.

La realidad aumentada enriquece la oferta enoturística.

No en vano, en marzo de 2015, Bodegas Tío Pepe fue premiada en los Wine Tourism Awards 2015, de la revista ‘The Drinks International’, con el galardón a la Mejor Iniciativa Digital por este sistema de realidad aumentada y con el premio al Mejor Evento del Vino por la iniciativa Tío Pepe Festival, que tiene lugar durante el mes de agosto y que aúna vino y música.

Responsabilidad Social
5+5 Cuidando el Planeta
“5+5 Cuidando el Planeta” es la nueva realidad de sostenibilidad de González Byass. Desde que Manuel Mª González fundó la compañía, en 1835, González Byass ha sido consciente de la importancia de la protección de su entorno natural.

Decálogo Sostenible de González Byass


1.    Reducción de las emisiones generadas a la atmósfera.
2.    Disminución del consumo energético.
3.    Incremento del uso de energías limpias.
4.    Ahorro del consumo de agua.
5.    Reducción de la cantidad de residuos generados por la actividad.
6.    Compromiso con los proveedores y apuesta por el ecodiseño.
7.    Desarrollo de prácticas de agricultura sostenible en los viñedos.
8.    Conservación de la biodiversidad en el entorno.
9.    Compromiso con la sociedad.
10. Compromiso social con los empleados.

Más información en:

Bodegas Tío Pepe.

C/Manuel María González, 12. 11403 Jerez (Cádiz). Tel. +34 956 357 016.

Mail reservas@gonzalezbyass.es

www.bodegastiopepe.com

www.tiendagonzalezbyass.com/tiopepe

Bodegas Emina: Dos destinos donde encontrar vinos de calidad, enoturismo y desarrollo sostenible

 Publicado el por Bodegas Emina (esporádico)

Bodegas Emina (photo: Luis Maria de Pazos Salmeron)

Bodegas Emina

Dos bodegas, dos entornos, dos paisajes y dos tipos de vino con un denominador común: la calidad en su oferta enoturística y la apuesta por la sostenibilidad. Emina es el nombre que rememora las tradiciones vitivinícolas de los monjes cistercienses: una antigua medida de capacidad que suponía la cantidad diaria de vino que los propios monjes del Monasterio de Santa María de Valbuena podían ingerir, y que equivalía aproximadamente a un cuarto de litro.

Referencia en innovación y sostenibilidad, Emina Ribera, ubicada en pleno corazón de la Ribera de Duero (Valbuena de Duero) destaca por sus instalaciones ecoeficientes: sus módulos de placas solares, la estación depuradora de aguas residuales, la caldera de biomasa, o la estación de recarga de vehículos eléctricos ubicada en este complejo son meros ejemplos que demuestran la política de sostenibilidad y medio ambiente de una bodega que genera más energía de la que se consume, y en la que se elaboran algunos de los más grandes vinos de la Denominación de Origen. Gracias a estas prácticas la bodega ha cosechado numerosos reconocimientos de enorme prestigio, como la consecución del premio a la “Mejor Pyme Medioambiental de España”, otorgado por el IESE, o el “Premio Europeo de Medio Ambiente” que otorga cada dos años la Comisión Europea a las empresas medioambientalmente más responsables y comprometidas.

Emina es una referencia en innovación y sostenibilidad, con una firma apuesta y compromiso con el medio ambiente.

Emina es una referencia en innovación y sostenibilidad, con una firma apuesta y compromiso con el medio ambiente.

Su amplio abanico de vinos se ve completado con una de las más impactantes y completas ofertas enoturísticas del país, como demuestra el Hotel Rural Emina, ubicado en Valbuena de Duero, o el Restaurante la Espadaña de San Bernardo, junto a la propia Bodega, donde el lechazo asado y la cocina tradicional castellana junto con los excelentes vinos conforman un maridaje de extraordinaria grandeza.

Numerosos visitantes recorren anualmente sus instalaciones disfrutando de diversas experiencias y actividades relacionadas con el mundo del vino: visitas guiadas, cursos de cata, almuerzos maridados o eventos.

Si Emina Ribera se ha configurado en apenas unos años como una marca de referencia en la Denominación de Origen Ribera del Duero, en otra de las regiones con más potencial del país ha ocurrido exactamente lo mismo: La construcción en 2007 de la Bodega Emina Rueda en Medina del Campo supone una apuesta por la elaboración de vinos blancos de calidad. Arropada por el impresionante e histórico Castillo de la Mota, esta bodega modernista incorpora novedosas técnicas enológicas y sistemas de vinificación, convirtiéndose en poco tiempo en una referencia de la D.O. Rueda.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Además de poseer la Q de calidad Turística, estas bodegas han sido reconocidas el pasado año con el Premio de Enoturismo “Rutas del Vino de España” de ACEVIN en la categoría de innovación, calidad y desarrollo sostenible y su presidente y fundador, Carlos Moro, con la Medalla al Mérito Turístico en Sostenibilidad y Calidad otorgada por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo el pasado mes de julio.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Con Bodegas Emina, el enoturismo se basa en experiencias inolvidables para el visitante.

Emina Ribera y Emina Rueda. Dos bodegas en dos Denominaciones de Origen con un mismo sello: su innegable apuesta por los vinos de calidad (ya sean blancos, rosados, espumosos o tintos) y la sostenibilidad ofreciendo a todos sus visitantes los 365 días del año una gran y completa variedad de actividades para difundir la cultura y el conocimiento sobre el mundo del vino mientras disfruta de un entorno y unos paisajes inigualables.

Más información sobre Bodegas Emina en la web www.emina.es y en el 983 683 315

Estancia Piedra. ¡Ven y verás!

 Publicado el por Bodega Estancia Piedra (esporádico)

Enoturismo en Estancia Piedra. (photo: )

Enoturismo en Estancia Piedra.

En Estancia Piedra nos gusta enseñar lo que tenemos y por eso estamos abiertos a visitas durante todos los días del año, incluyendo las mañanas de  los fines de semana y los festivos. Nuestra bodega nace en la parcela de viñedo tradicional más grande y más compleja de la D.O. Toro y toda nuestra actividad gira en torno a ella: la viña es el centro de atracción tanto para las personas que tienen un interés más profesional como para las que quieren disfrutar del paisaje, del entorno y acercarse de una forma lúdica al mundo del vino.

Las opciones de visitas estándar y las catas, se complementan con una agenda de actividades culturales a lo largo del año, los Vinotauros, tan variadas como lo son las influencias de la viña y el vino en la cultura y la historia. El vino que nos acompaña y ameniza tertulias en las que pierde su papel protagonista para retomar el de incentivador de la reunión y la palabra.

Enoturismo en Estancia Piedra.

Enoturismo en Estancia Piedra.

Nuestro centro social se transforma con gusto en lugar de celebraciones privadas, se viste de fiesta o de boda con la discreción y la exclusividad que nos caracterizan. Y también pueden venir a disfrutar de la bodega sin más, sentarse en una mesa y tomar una copa de vino mirando los viñedos de los que nació, disfrutando del aspecto cambiante y siempre hermoso de las cepas.

Más información en www.estanciapiedra.com

www.facebook.com/EstanciaPiedra y @piedrawines

Recevin, la Red Europea de Ciudades del Vino

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Las visitas turísticas a Reguengos de Monsaraz (Ciudad Europea del Vino 2015) aumentaron un 27% hasta abril. (photo: )

Las visitas turísticas a Reguengos de Monsaraz (Ciudad Europea del Vino 2015) aumentaron un 27% hasta abril.

Recevin, la Red Europea de Ciudades del Vino, está integrada por ciudades o grupos de ciudades productoras de vino de toda Europa. Nace con el objetivo de defender con una sola voz los intereses de las administraciones locales europeas vinculadas económicamente al vino y de ofrecer una plataforma de intercambio de experiencias, contactos y partenariado conjunta. Las ciudades pertenecientes a Recevin tienen una fuerte dependencia de la vitivinicultura y están ubicadas en zonas protegidas por denominación de calidad de sus vinos.

En el año 2000 Ciudades Europeas del Vino se dotaron de una herramienta de promoción y trabajo común con la intención de hacer lobby, desarrollar proyectos, promover el enoturismo, promover las transferencias de conocimientos, difundir otros enfoques, realidades y tendencias así como difundir las actividades de los territorios. En la actualidad Recevin cuenta un gran número de ciudades socias pertenecientes a 11 países distintos: Alemania, Austria, Bulgaria, Eslovenia, España, Francia, Grecia, Hungría, Italia y Portugal.

En lo que concierne a la línea del enoturismo, Recevin trabaja desde sus inicios por conseguir un enoturismo de calidad. El producto enoturismo consiste en la integración bajo un mismo concepto temático de los recursos y servicios turísticos de interés, existentes y potenciales de una zona vitivinícola. Este interés y esfuerzo se tradujo en el proyecto europeo VINTUR, del cual surgieron dos documentos de referencia: el Vademécum del Enoturismo Europeo y la Carta Europea del Enoturismo, documentos de consenso establecidos por los actores públicos y privados del enoturismo europeo.

Mientras que el Vademécum del Enoturismo Europeo define el Sistema de Gestión de Calidad del Enoturismo a nivel europeo a partir del cual se normalice la metodología para la puesta en marcha, desarrollo y reconocimiento de las Rutas Europeas del Vino, la Carta Europea del Enoturismo define el concepto de enoturismo a nivel europeo y establece las líneas de participación y cooperación de los distintos agentes para su desarrollo y autorregulación.

El rol de la Red consiste en favorecer tanto la creación como la promoción de actividades enoturísticas, dentro de las cuales se encuentran el concurso Ciudad Europea del Vino y la celebración del Día Europeo del Enoturismo.

Concurso Ciudad Europea del Vino

Con el objetivo de impulsar la proyección de la cultura del vino común a los territorios vitivinícolas europeos y, de forma específica, subrayar tanto la calidad del vino, el paisaje, la cultura y el patrimonio de una ciudad en concreto, Recevin proclamó en el año 2012 el concurso Ciudad Europea del Vino. Un concurso anual y de carácter rotatorio entre los diversos países que forman la red Recevin.

La edición de 2012 se otorgaba entre las ciudades de Portugal, convirtiéndose la ciudad de Palmela, productora del vino de Setúbal, en la primera Ciudad Europea del Vino; en 2013 resultó elegida la ciudad italiana de Marsala, conocida por el vino que lleva su nombre; en 2014, fue la ciudad española de Jerez de la Frontera. Este año 2015 ostenta el título de Ciudad Europea del Vino el municipio del Alentejo portugués de Reguengos de Monsaraz. Su sucesora en el año 2016 será la ciudad italiana que resulte elegida entre las candidaturas presentadas. La ganadora se dará a conocer el próximo mes de noviembre.

El Día Europeo del Enoturismo

La Red Europea de las Ciudades del Vino instauró en el año 2009 la celebración del Día Europeo del Enoturismo, que se conmemora cada segundo domingo de noviembre (8 de noviembre en 2015) en las distintas regiones y municipios vitivinícolas de Europa, con el fin de conseguir una difusión internacional del turismo del vino de manera simultánea en todos los países europeos, favoreciendo así de forma conjunta la promoción de las múltiples ofertas de las rutas del vino europeo. Así, se pretende posicionar el turismo del vino como una realidad única y a la vez diversa en todos los estados miembros de la Red, al tiempo que favorecer el consumo de los productos de los territorios, como argumentos de calidad de vida intrínsecos a la cultura del vino.

Esta actuación se enmarca en la necesidad actual de valorar y promocionar los territorios como activos económicos rentables; de conseguir una posición competitiva en el mercado de los territorios-producto; de obtener un mercado con canales de distribución muy definidos; de reforzar las estrategias de sensibilización intra e intersectoriales, y finalmente de estimular la innovación comercial hacia el turismo del vino.

El Día Europeo del Enoturismo incluye un gran número de actividades basadas en la promoción de los territorios del vino, que incluyen la apertura y visita de bodegas, el descubrimiento de la riqueza paisajística y de los productos artesanales típicos, la degustación de sus productos gastronómicos, etc. Todo ello permite descubrir la cultura, la naturaleza y la cultura típica y única de cada territorio.

Los municipios, territorios y/o rutas que participan en esta jornada son incluidos en el Mapa del Día Europeo del Enoturismo, creado por Recevin y que se actualiza anualmente, con el objetivo de promocionar de manera global y conjunta la oferta de actividades programadas por cada uno de los territorios obteniendo así un impacto mayor a nivel de imagen y difusión. A lo largo de las diferentes ediciones celebradas del Día Europeo del Enoturismo el número de rutas y municipios vitivinícolas europeos participantes ha ido aumentando año a año.

En el 2009, año en el que tuvo lugar la primera edición, fueron un total 33 municipios y rutas de 4 países europeos (España, Grecia, Italia y Portugal) los que participaron en esta celebración. La edición del año 2014, la última hasta el momento, el número de participantes ascendió a un total de 80 municipios y rutas del vino de países europeos como Bulgaria, España, Francia, Grecia, Italia y Portugal. En vistas del éxito de la jornada los territorios vitivinícolas de Estados Unidos, Argentina y Uruguay se unieron a esta celebración, el 2014 celebrando el mismo fin de semana el Día del Enoturismo, de esta manera se ha conseguido que el enoturismo disponga de un día para su promoción a nivel internacional.

Este año, y por segundo año consecutivo, diferentes países de Europa y América celebrarán de manera conjunta, los próximos 7 y 8 de noviembre, una nueva edición del Día del Enoturismo, lo que supone el fortalecimiento del turismo del vino a nivel global.

Más información en www.recevin.net