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El vino cooperativo italiano salva la crisis

 Publicado el por Giusy Pascucci - Il Corriere Vinicolo (colaborador)

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Este texto es una síntesis. Artículo publicado originalmente por ‘Il Corriere Vinicolo’ y reproducido con su autorización por ‘La Semana Vitivinícola’. Todos los derechos reservados. Para consultar el artículo original, visite www.corrierevinicolo.com Artículo completo con tablas e informe completo en pdfs adjuntos.

Con más de 36.000 millones de euros facturados en 2013 y con un aumento que es casi el doble respecto al de la industria agroalimentaria (+9% frente al +5%) en el periodo 2011-13; el sistema cooperativo italiano se proclama vencedor y en situación de ofrecer respuestas concretas a sus propios socios y al sistema económico general. Para comprender mejor el valor del cooperativismo, se puede ejemplificar señalando que uno de cada cuatro euros de la facturación agroalimentaria italiana es de origen cooperativo. El 36% de la producción del ámbito agrícola pasa por las cooperativas.
La mayor parte de las excelencias italianas son productos del sector cooperativo, pero son las cooperativas vitivinícolas, con 4.314 millones de euros facturados, en las que los ingresos aumentaron en mayor medida (+19%), superando incluso a las sociedades de capital (+13%) en el periodo 2011-2013. Están, además, entre las mayores empresas nacionales y europeas, con cinco firmas italianas entre las siete primeras del sector, y son líderes en exportación: las ventas exteriores de vino representaron en 2013 el 33% de la facturación cooperativa total.

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Rusia quiere limitar a medio plazo las importaciones de vino y elevar su producción nacional

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

Rusia. (photo: )

Rusia.

El Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa tiene como objetivo limitar las importaciones de vino a granel a Rusia en un plazo de 3 a 5 años y, a la vez, aumentar la producción nacional e incluso comenzar las exportaciones del vino de este país.

Al respecto, este departamento tiene intención de incrementar el apoyo estatal a los productores rusos de vino, mediante el aumento de subvenciones para la plantación de cepas y el cuidado de los viñedos.

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Francia e Italia incrementan sus compras de vino español en 2015

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Artículo completo con tablas en pdf adjunto.
Las compras francesas e italianas de vino español volvieron a crecer en 2015. Lo hicieron a un ritmo del 15,8% en volumen en el caso de la importación francesa y al 4,7% en el caso de las adquisiciones transalpinas (el dato de Italia está referido a las estadísticas de Ismea para el periodo enero-noviembre 2015); y en un año en el que ambos países (principales competidores internacionales de España) cerraron sus exportaciones nacionales con una misma tendencia: menos litros, pero con más valor.

Enólogos de la URV protagonizan un ciclo de libros sobre el vino catalán

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Retratos de Vino es un ciclo de 3 libros escritos por la periodista y sumiller Ruth Troyano Puig con imágenes del fotógrafo Maoz Eliakim, que recogen las experiencias vitales y profesionales de enólogos formados en la Facultad de Enología de la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona.

Los tres primeros volúmenes de la colección, editados por Publicacions URV, han salido a la venta este mes de marzo y son una inmersión en la vida de dos enólogos y una enóloga que trabajan en diferentes regiones vitivinícolas de Cataluña: Toni Sànchez-Ortiz, Francesc Ferré y Anna Espelt.

Sànchez-Ortiz tiene proyectos en la D.O.Ca. Priorat, la D.O.P. Tarragona y el Montsant; Ferré en la D.O.P. Terra Alta; y Espelt en la D.O.P. Empordà. Los libros se editan en español, catalán e inglés y tendrán también una versión digital disponible en la web de Publicaciones URV. Un total de 3.000 botellas de vino (1.000 de cada bodega) incluyen una etiqueta con código QR que permite a los consumidores acceder al libro a través del dispositivo móvil y conocer directamente el autor de la referencia que prueban.

Los libros son reportajes en profundidad realizados mediante entrevistas personales, visitas a la viña y en la bodega. Los tres volúmenes son fruto de horas compartidas con cada uno de los enólogos para entender por encima de todo su vínculo con la tierra y su estilo de hacer vino, pero también como se ha ido definiendo su figura desde que salieron de la universidad de Tarragona y como el proyecto del vino les ha forjado también como persona.

Los textos y las imágenes fotografían un momento concreto de su trayectoria profesional, pero hay espacio también para reflexiones e impresiones sobre el mundo del vino e ilusiones y retos de futuro profesionales. El proyecto se inicia en enero de 2015 con el tiempo de poda en el viñedo y se completa, en una primera fase, con las cepas esperando la floración del mismo año. Es por lo tanto también una colección que permite recorrer el ciclo anual de la vid y el cambio del paisaje en cada estación.

Los libros se pueden adquirir en la Librería digital Unebook, un portal donde participa Publicacions URV y que comercializa todas las obras que publican las editoriales universitarias: libros científicos, de divulgación, traducciones, ensayos, ediciones críticas, obras de referencia, revistas científicas, actas de congresos, tesis doctorales y libros de creación literaria, entre otros.

 

El aceite de oliva. Tecnología, análisis sensorial y Denominaciones de Origen

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Una de las señas de identidad de la Dieta Mediterránea es el aceite de oliva. Un aceite de consumo milenario, típico de la zona mediterránea, sin colesterol, que se obtiene por simple presión de las aceitunas. En este libro se estudia el aceite de oliva desde el cultivo del olivo y las características de las aceitunas, continuando con el proceso de extracción del aceite. Los métodos de extracción han ido variando con el tiempo, y la calidad del aceite obtenido se ha mejorado considerablemente. El aceite de oliva virgen extra actual es un zumo vegetal de excelentes características, como lo confirman todos los análisis, incluido el sensorial, que tiene cabida también en este texto. Finalmente se tratan las diferentes Denominaciones de Origen Protegidas de los aceites de oliva producidos en España y para cada D.O.P se estudia el cultivo del olivo, las variedades de aceituna, los tipos de aceite producidos, las características de la zona de producción, etc. El libro, de 262 páginas, aporta gran número de ilustraciones y figuras que ayudan a una mejor lectura. Una obra de interés para empresas y profesionales del sector, organismos oficiales, facultades, cadenas de distribución, cursos de formación, etc.

Autor: Antonio Madrid
Editorial: AMV Ediciones
Precio: 30,00 euros

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