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Cinco caras de la Godello berciana

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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El varietal Godello está adaptado perfectamente al terreno de la D.O.P. Bierzo, aunque representa el 4% de la uva que se cultiva en esta zona de producción leonesa, lo cierto es que es la referente blanca en la D.O.P.

Hace ya unas semanas que participamos en la cata de cinco referencias elaboradas con esta uva, poco productiva, de brotación precoz y maduración temprana. La cata la organizó Enocata e incluyó una selección de vinos formada por Peique Godello 2015, Gancedo Capricho, Merayo Godello 2015, Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014 y Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2009.

Arrancamos con Peique Godello 2015 (100% Godello), procedente de viñedos de unos 15 años de edad sobre suelo arcilloso y con fermentación y crianza sobre lías en inoxidable. Se mostró limpio y brillante, amarillo paja con reflejos verdosos. De nariz intensa, aparece primero un perfil de fruta tropical (mango), y luego la fruta blanca de hueso, como el albaricoque, y más sutiles como la pera. Notas cítricas y algún amargo. Ligera hierbabuena. Boca con presencia, ligeramente pesado (se mostró muy sensible a la temperatura de Valencia), glicérico y con buena acidez. Los amargos detectados le confieren longitud al vino.

A continuación, catamos el Capricho 2015 de Bodegas y Viñedos Gancedo (85% Godello y 15% Doña Blanca) en suelo arenoso. Vinificado también en inoxidable. El vino desplegó un elegante color amarillo dorado pálido, con ligeros destellos verdosos. Intensidad media en nariz, con aromas de piña y pera y un perfil floral en el que predominan las flores blancas algo marchitas y dulzonas (jazmín). Notas de laurel y menta silvestre. Al mover la copa aparecen los cítricos y el plátano. Boca sabrosa, con una fantástica acidez cítrica. Alcohol muy bien integrado.

Le llegó luego el turno a Bodegas Merayo, con su Godello 2015 de viñedos centenarios y sobre suelos de arcilla y canto rodado. Sutil color amarillo pálido, algo acerado. Aunque mantiene reflejos verdosos, ya deja asomar algún destello dorado. Nariz de intensidad media, muy fresca, con un carácter cítrico y de frutas blancas ácidas (albaricoque manzana verde). La nariz ya anuncia acidez. Las frutas dejan entrever también aromas propios del trabajo con lías, como la miga de pan, y luego aparecen unos mentolados ligeros y fresco. Al oxigenar el vino se refuerza el carácter de fruta fresca, matizada con hierbas aromáticas y anisados. La boca es franca, fresca (pese a su densidad) y ácida. Con acidez que recuerda al málico y que se combinan muy bien con recuerdos florales y balsámicos. Equilibrado.

Pasamos al vino con el que, en teoría, se iba a cerrar la cata (aunque Miguel Ángel Martín nos tenía deparada una sorpresa), Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2014, con un paso por barricas francesas de segundo uso de seis meses. Luce un elegante color dorado con algún matiz joven todavía. En la nariz aparecen mieles y frutas blancas dulces (pera blanca, casi tarta de era), melón y mango maduro y algo de vainilla. La fase cítrica se identifica con pomelo rosa y la madera le aporta aromas de especias como el clavo. Complejo. Al oxigenar se potencian los mentolados y las infusiones como el poleo. Acidez viva en boca, muy balsámico, mentolado y mineral. Largo.

La sorpresa fue poder probar Dominio de Tares Godello Fermentado en Barrica 2009, color dorado, limpio y brillante. Nariz intensa, mantiene una carga de fruta todavía importante, que se expresa en forma de piña pasada y compota de pera. Notas de miel y de eucalipto, tomillo, mantiene el carácter balsámico y notas ahumadas. Algo de bollería (tarta de limón). Boca carnosa, elegante y mineral. Largo. Demostró una fantástica evolución con sus 7 años.

En definitiva, pudimos ver cinco caras de la Godello berciana, con sus diferencias, en función de suelos, orientaciones y alturas, así como de los elaboradores. Un futuro en blanco por escribir.

 

 

Pieralisi presente en la primera jornada para la Difusión de la Innovación en el Sector Cooperativo Agrario (DICA)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Hace unas fechas se celebraron las primeras Jornadas DICA, Jornada para la Difusión de la Innovación en el Sector Cooperativo Agrario, un encuentro para entrar en contacto con las líneas más modernas de innovación tecnológica, gestión de ayuda y comercialización de productos. La Jornada organizada por Solagro y la Unión de Cooperativas Agrarias de Toledo, despertó un gran interés ya que se reunieron representantes de más de 180 cooperativas agrarias de los sectores vinícola, aceitero y piensos.

En esta Jornada, Pieralisi ha presentado sus últimas innovaciones tecnológicas. Es bien sabido que Pieralisi es una empresa mundialmente conocida, sobre todo en las almazaras, quizá no tan conocida en el sector vinícola, pero es aquí en el sector vinícola donde su nuevo sistema SIP (Sistema Integral Pieralisi), es una verdadera innovación para las bodegas, ya que se trata de un sistema para elaborar uva, decuvage, termovinificación, mostos, vinos y fondos, capaz de separar en continuo, la parte liquida noble como mosto y vino limpio de la parte sólida como orujo y lías. Esta novísima innovación tecnológica de Pieralisi, no sea del todo conocida en el mercado español, se pueden encontrar SIP en todas las DD.OO. de España.

Las bodegas que han elegido este innovador sistema, lo han hecho por varios motivos, primero y principal reducir gastos de producción, reducir el tiempo de elaboración y mejorar la calidad del producto final y todas ellas con un común denominador, elaborar en continuo, simplificando el trabajo en la bodega, todo ello redunda en una mejor economía.

El SIP, que ya ha demostrado en muchas bodegas su rentabilidad, quiere ahora lanzarse a ser un elemento imprescindible en las bodegas, por sus múltiples aplicaciones. Los asistentes que llenaron la sala en la que Gerardo Celletti dio la conferencia, salieron gratamente impresionados con las ventajas del nuevo SIP de Pieralisi, la empresa que es un referente en el mundo oleícola, lleva en España más de 50 años, aniversario que conmemoró el pasado 5 de noviembre. Del aceite al vino la innovación continua, haciendo honor al slogan de Pieralisi “Innovadores por pasión”.

Bodegas Hispano Suizas abre sus puertas al público los tres primeros fines de semana de diciembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Bodegas Hispano Suizas (Requena) ha comunicado que durante los tres primeros fines de semana del mes de diciembre celebrarán jornadas de puertas abierta de forma excepcional. La intención es “mostrar la trastienda de lo que hay al otro lado de etiquetas como Impromptu, Bassus, Tantum Ergo; Quod Superius, Bobos...”. Durante las jornadas se contará con la presencia de los socios fundadores de esta bodega, Rafa Navarro; Marc Grin y Pablo Ossorio.

Las fechas en las que se abrirá la bodega al público son (3-4-6-8-10-11-17-18 de diciembre) en horario de 10.30 a 14.00 horas.

La asistencia es libre, pero es necesario confirmación en los teléfonos 662 007 898 – 661 894 200  o 627 644 339, también a través del email info@bodegashispanosuizas.com

Familia Martínez Bujanda te invita a su Viñedo Encantado el próximo 3 de diciembre

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Familia Martínez Bujanda pondrá en marcha el sábado 3 de diciembre una nueva experiencia enoturistica, El Viñedo Encantado, que pretende difundir la cultura popular del vino entre las nuevas generaciones que, primero con el éxodo rural y, más recientemente con la revolución digital y tecnológica, han ido perdiendo contacto, con la naturaleza, con los viñedos y con la propia idiosincrasia de un histórico territorio vitícola como es La Rioja.

Finca Valpiedra es un maravilloso paisaje de viñedo sobre uno de los grandes meandros del Río Ebro entre Cenicero y Fuenmayor. Un paraje espectacular que disfrutarán los aficionados al vino y a los que proponemos ahora una visita completa en familia.

Elena Arbaizar Santamaría, escritora y educadora social, es la coordinadora del proyecto ‘El Viñedo Encantado’. Autora del fantástico cuento bilingüe (español/inglés) ‘Nora, la niña que despertó a los pies de una vid’, nos hará revivir ese día con la protagonista del relato y con nuestros hijos mágicas aventuras en el viñedo y la bodega.

La actividad, de dos horas de duración, comienza con la lectura animada, de ‘Nora, la niña que despertó a los pies de una vid’, con la participación de toda la familia. Los adultos realizarán a continuación una visita a bodega (con cata comentada de los vinos de Finca Valpiedra), mientras que los niños saldrán al viñedo para conocer su fauna, la biodiversidad y las diferencias entre las cepas antes de comenzar con los talleres de expresión artística.

Pinturas, rotuladores, barnices… son el material del que dispondrán los pequeños para mostrar sobre el papel y sobre las propias piedras del viñedo, principal característica diferencial del Finca Valpiedra, todo lo aprendido junto con Nora en nuestros viñedos.

‘El Viñedo Encantado’ tiene un coste de 10 euros por adulto y de otros 10 euros por niño, con todos los talleres, materiales y aperitivo con mosto incluido. La cita, el sábado 3 de diciembre en Finca Valpiedra. ¡No os lo perdáis!

Puedes reservar a través de: lvillegas@bujanda.com o llamando al 628 046 505

 

Grandes Pagos de España: Autocrítica y conocimiento compartido para ser la punta de lanza del sector español

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Toni Sarrión. (photo: )

Toni Sarrión.

Grandes Pagos de España (GPE), la asociación de fincas vitícolas de toda España que defienden y propagan la cultura de vino de terruño, con 28 bodegas asociadas, que mueven un volumen de negocio superior a los 50 millones de euros anuales, abre nueva etapa tras la elección de Toni Sarrión (Bodegas Mustiguillo) como presidente ejecutivo, tal y como avanzó SeVi.

En esta nueva fase, Sarrión pretende fomentar la autocrítica así como el conocimiento y know how compartido como motor de mejoría en la calidad y como referente del sector del vino español de calidad. De este modo, tienen previsto reforzar dos órganos internos que velan por la calidad y la exclusividad de los vinos de las bodegas adheridas a Grandes Pagos de España, entidad creada por Carlos Falcó, Marqués de Griñón, quien desde este mes de noviembre ocupa la Presidencia de Honor. Se trata del comité externo de expertos de cata y de la red de conocimiento.

Sobre el primero de ellos, Sarrión ha recordado que hasta hace tres años era un equipo de técnicos de la asociación quien cataba los vinos de los asociados, pero en la campaña 2014/2015 se ha utilizado el nuevo método, con expertos ajenos a las bodegas. “La idea es potenciar este órgano y dotarlo de más recursos; que tanto el director técnico como su equipo puedan incorporar a enólogos y sumilleres de prestigio a la cata” y que esta se repita más de dos veces al año; y que el comité externo de expertos también pueda opinar sobre las nuevas incorporaciones a Grandes Pagos. “Todo ello ayudará a su credibilidad y prestigio”, ha valorado.

Respecto a la red de conocimiento de GPE, que reúne a los enólogos de las bodegas de Grandes Pagos para compartir información y buenas prácticas, el presidente ejecutivo pretende que cuente con “más medios” y pueda elaborar estudios rigurosos que puedan ser transferidos también a las universidades. A su juicio, esta red debe fomentar la “autocrítica” e incluso catar vinos de la Asociación (al margen del comité externo de expertos de cata) para determinar cómo se puede mejorar la calidad, y ha abogado por que estos enólogos puedan viajar a otras zonas vitícolas para aprender y generar nuevos conocimientos.

Según ha detallado, la GPE tiene hoy bodegas adheridas en prácticamente toda España -Rioja, Galicia, Castilla-León, Navarra, Cataluña, Castilla-La Mancha, Extremadura, Andalucía, Madrid, entre otras-, aunque reconoce que les “faltan las islas”: llegar a Baleares y a Canarias. En todo caso, ha incidido en que no quieren que las bodegas quieran entrar porque “nos vean” como organización comercial, que no es, sino una asociación sin ánimo de lucro en defensa del sector.

Según sus cálculos, las empresas integradas en Grandes Pagos de España ponen en el mercado unas 4,5-5 millones de botellas al año y tienen la sensación de que 2016 cerrará con buenos datos de venta. Entre las actuaciones que desarrolla la Asociación, ha señalado la labor de promoción, que pretende “comunicar y defender el concepto de vino de pago” con eventos enfocados a los prescriptores que realizan durante dos o tres años seguidos en cada uno de los mercados prioritarios, como China, en el que programaron acciones durante 2011, 2012 y 2013, y que repetirán. Actualmente, enfocan sus esfuerzos de divulgación y apertura del mercado del centro y norte de Europa, México y el americano, ha avanzado.