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Creada la Plataforma de Competitividad Productiva Vitivinícola de Castilla y León

 Publicado el por Alfredo López (colaborador)

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La consejera de Agricultura y Ganadería y portavoz de la Junta de Castilla y León, Milagros Marcos, presentó el pasado martes 13 de junio en Ávila la Plataforma de Competitividad Productiva Vitivinícola de la región, que cuenta con casi 86 M€ de dotación presupuestaria y de 28 medidas estructuradas en seis áreas de actuación y dirigidas tanto al sector productor, como al transformador y a la distribución.

Su objetivo, según la Junta regional, será equilibrar la cadena de valor y aumentar la investigación, además de mejorar la transparencia, la formación, la promoción y la información. A través de la Plataforma, como herramienta de trabajo de todos los agentes del sector, se buscará un crecimiento equilibrado, que permita que cada eslabón obtenga beneficios.

Las tres primeras áreas de actuación irán destinadas a mejorar cada uno de los componentes de la cadena de valor –sector productor, transformador y distribuidor –, la cuarta actuación estará orientada a proporcionar equilibrio y transparencia a todos los procesos; la quinta estará enfocada a apoyar actuaciones de investigación y la sexta tendrá como objetivo el seguimiento y control de la cadena de valor.

Sector productor

El sector productor contará con diversas medidas, cuyo objetivo será aumentar la competitividad del sector vitícola, mejorando su posición en la cadena de valor y optimizando las estructuras productivas de las explotaciones de viñedo.

En este terreno se actuará fundamentalmente en la promoción y el apoyo a la incorporación de jóvenes al sector vitícola, incrementando el nivel de profesionalización, la conservación de las comarcas vitícolas singulares y la renovación de las estructuras productivas en función de las peculiaridades de cada zona geográfica.

Dentro de este bloque se buscará también intensificar el uso de nuevas tecnologías; facilitar las inversiones en las explotaciones de viñedo mediante líneas de microcréditos y préstamos, así como trabajará por el desarrollo de la viticultura ecológica y de otros tipos de vinos.

Sector transformador

La Plataforma, cuya constitución fue firmada por todos los agentes implicados, reserva un especio a la transformación, con unos claros objetivos como son adaptar el proceso de elaboración de vino a la demanda de consumidores y mercados, facilitando la comercialización nacional e internacional, promoviendo la competitividad del sector y potenciando la imagen de calidad de los vinos de Castilla y León.

Entre las medidas destinadas al sector transformador están la mejora de la calidad y la comercialización, mediante el apoyo directo a las inversiones en bodegas, la promoción de planes de eficiencia energética y reutilización de subproductos de vinificación para la optimización del consumo energético de las explotaciones; el impulso a la elaboración de vinos ecológicos, así como la puesta en marcha de una línea de microcréditos y préstamos.

Sector comercializador

Entre los objetivos que persigue la Plataforma para el sector comercializador se encuentran potenciar la comercialización nacional e internacional, partiendo del análisis de los mercados y del consumo, con el fin de desarrollar estrategias de promoción específicas del vino y sus productos.

Para ello, se pondrán en marcha medidas como el análisis continuado del mercado del vino para poder conocer con previsión dónde están los mercados de interés y las claves para acceder a ellos, así como la transferencia de información al sector como apoyo a la toma de decisiones.

Otra de las medidas será el apoyo a la internacionalización de los vinos y la promoción para crear consorcios entre las bodegas, que favorecer su internacionalización. Además, se desarrollarán campañas para generar valor en todos los segmentos de consumidores acorde a una estrategia de segmentación demográfica y socioeconómica del mercado.

La Consejería de Agricultura autonómica pondrá en marcha también, dentro de este bloque, una línea de cooperación en promoción comercial con las figuras de calidad.

Equilibrio del sector

Este bloque se ha estructurado en tres campos de actuación: transparencia en todas las actuaciones que se realicen en la cadena de valor, formación para productores e industriales del sector y promoción.

Dentro del grupo de medidas destinadas a dotar de transparencia las actuaciones en la cadena de valor, estarían los sistemas de análisis técnico-económico de las explotaciones vitícolas, la aplicación del programa de control integrado de la calidad diferenciada, el impulso del reconocimiento de nuevas tipologías de vinos de calidad y el desarrollo reglamentario de la Ley 8/2005 de la Viña y del Vino de Castilla y León.

El apartado destinado a la formación recoge la preparación especializada en contratos a viticultores y la formación de todos los agentes del sector y del mercado vitivinícola.

Para mejorar la promoción y la información, se activarán medidas como el incremento de la imagen y el posicionamiento de Castilla y León como territorio vitivinícola orientado a la producción de vinos de calidad, tanto en el mercado nacional, como en el internacional, así como la mejora del interés y el acercamiento del segmento de público joven al conocimiento y consumo moderado de los vinos de calidad de la Comunidad.

Además, la Consejería de Agricultura regional está dispuesta a trabajar para incentivar la presencia de vinos de calidad de Castilla y León en puntos de venta especializados y tiendas gourmet, así como en fomentar el uso de nuevas tecnologías para la promoción y comercialización de los vinos de la Comunidad y en promover el conocimiento y la cultura del vino a través del turismo enológico o enoturismo.

Investigación

Igualmente, la Plataforma dedica un apartado a la investigación para situar a los vinos de Castilla y León en el mercado en condiciones óptimas, con el fin de competir ante los continuos avances que se incorporan a los sistemas productivos. Una vez identificados los objetivos de investigación que plantean las necesidades del sector, se definirá el denominado Mapa de Investigación y Procesos de la Industria Agraria y Agroalimentaria de Castilla y León aplicado al sector vitivinícola.

De esta forma, se añade, la investigación permitirá mejorar la competitividad de los vinos de la Comunidad en un mercado que, cada vez más, aplica la tecnología no solo al ahorro de costes, sino también a los procesos de elaboración para obtener producciones diferenciadas e incorporar al mercado nuevos productos.

Por ello, la Plataforma de Competitividad Productiva del Sector Vitivinícola de Castilla y León incluye medidas de apoyo a la investigación cooperativa y en actuaciones de impulso en I+D+i ligadas al sector vitivinícola, atendiendo a las principales demandas tanto de la viticultura, como de la enología para desarrollar nuevos productos vinícolas.

Seguimiento y control de la cadena de valor

El seguimiento y control de la cadena de valor es otro de los bloques que contiene la Plataforma e incluye la elaboración de un plan de control integral del equilibrio de la cadena de valor del sector vitivinícola y el establecimiento de instrumentos de seguimiento de la Plataforma y de coordinación entre todos los operadores de la cadena de valor.

Firma de la Plataforma

La puesta en marcha de esta Plataforma fue acordada por el conjunto del sector, que ha firmado dicho acuerdo apoyando y suscribiendo los compromisos de la Junta de Castilla y León para ayudar a la mejora de la competitividad y de la productividad de la vitivinicultura de la Comunidad.

Junto a la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, rubricaron el citado acuerdo las organizaciones profesionales agrarias ASAJA, la Alianza UPA-COAG y Unión de Campesinos (UCCL); las cooperativas agroalimentarias, a través de Urcacyl; la industria (Asber, Asebor, Fomentoro, Autóctona del Bierzo, Cecale y Vitartis); las figuras de calidad del vino (las denominaciones de origen Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Rueda, Ribera del Duero, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Sierra de Salamanca, Valles de Benavente, Valtiendas y la Asociación de Vinos de Cebreros); la distribución (ASUCYL y ANGED) y la Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres.

El vitivinícola es uno de los sectores productivos más pujantes y dinámicos de Castilla y León, un puntal básico en la economía de esta Comunidad, que se ha convertido en una de las claves de la industria agroalimentaria y un factor estratégico para el desarrollo territorial y económico. Genera anualmente unos 850 M€ y da empleo a casi 19.000 trabajadores, la mayor parte de ellos en el medio rural.

En esta Comunidad, hay 75.000 hectáreas de viñedo y el 86 % de la producción de uva de esa superficie se destina a bodegas inscritas en figuras de calidad. En la Comunidad, existen 650 bodegas, de las que el 95 % elaboran vino con denominación de origen. La producción vitivinícola anual en esta Comunidad es de alrededor 2.100.000 hectolitros, siendo los únicos que desde 1995 van ganando cuota de mercado, llegando a representar el 24,3 % del total en 2016.

En la Comunidad, están reconocidas actualmente 13 denominaciones de origen protegidas: Arlanza, Arribes, Bierzo, Cigales, Ribera del Duero, Rueda, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Vino de Calidad Valtiendas, Vino de Calidad Valles de Benavente, Vino de Calidad Sierra de Salamanca y Vino de Calidad de Cebreros. Además, hay una Indicación Geográfica Protegida que es Vino de la Tierra de Castilla y León.

Europa apuesta por la mejora de la sostenibilidad vitivinícola de la Comarca del Priorat

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT “Eficiencia en el uso de los recursos para la mejora de la sostenibilidad del sector vitivinícola de la Comarca del Priorat”, está  cofinanciado por la Unión Europea, a través del programa LIFE, destinado a apoyar  proyectos demostrativos que contribuyan al desarrollo sostenible y al cumplimiento de las políticas ambientales de la UE y sus Estados miembros.

Esta iniciativa está impulsada por un Consorcio de cinco entidades,  liderado  por VITEC (Centro Tecnológico del Vino) que, junto a la Denominación de Origen Montsant, la Denominación de Origen Calificada  Priorat, la empresa de servicios para la sostenibilidad Lavola 1981 y la Plataforma Tecnológica del Vino, trabajarán durante los próximos 4 años para desarrollar y demostrar un modelo de producción vitivinícola sostenible en la comarca del Priorat, mediante el uso sostenible de los recursos, que sea posteriormente reproducible  en otras regiones vitivinícolas, españolas y europeas.

Durante los últimos 30 años, la comarca catalana del Priorat se ha convertido en un modelo de éxito internacional en la producción de vinos de alta calidad gracias a la cuidada elaboración de sus vinos y al aprovechamiento de su patrimonio vitícola, natural y cultural. Hoy, en un contexto de creciente competencia internacional y ante un mercado cada vez más exigente y ambientalmente responsable, las 170 bodegas adscritas a las denominaciones de origen de la región se enfrentan a nuevos retos relacionados con la sostenibilidad del cultivo de vid y la elaboración de vino, la conservación del entorno natural o la reducción del impacto ambiental del sector.

En este marco nace el Proyecto LIFE PRIORAT+MONTSANT que se desarrolla durante el periodo 2016-2020, con una inversión de más de un millón y medio de euros. Esta apuesta europea por un modelo de producción vitivinícola sostenible, espera poder disminuir de manera considerable el uso de recursos, tanto en campo como en bodega, incluyendo el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, sustituyéndolos por otros más respetuosos con el medio ambiente.

El proyecto también contribuirá a la aplicación de estrategias para reducir el impacto medioambiental del ciclo de vida del vino producido en la comarca del Priorat, mediante la implantación de las reglas de cálculo PEF WINE (piloto de la iniciativa “Huella ambiental de Producto” de la UE).

Otra de las novedades del proyecto es impulsar el enoturismo ecológico que supone el desarrollo de un modelo basado en los principios de la sostenibilidad social, económica y ambiental, que contribuirá a fomentar el posicionamiento de la Comarca del Priorat como un destino de vino sostenible.

En definitiva, tal como indica Sergi de Lamo, responsable institucional y coordinador del proyecto, LIFE PRIORAT+MONTSANT “es un modelo innovador para una producción de vino sostenible y de alta calidad que, además, proporcionará  las bases y las herramientas más adecuadas a favor de un enoturismo sostenible.”

Sobre LIFE PRIORAT+MONTSANT

LIFE PRIORAT+ MONTSANT es un proyecto que persigue desarrollar y demostrar un modelo de producción vitivinícola sostenible en la comarca del Priorat, mediante la aplicación de un conjunto de metodologías para el uso eficiente de los recursos naturales en toda su cadena de valor, que sea posteriormente replicable en otras regiones productoras de vino de la Unión Europea.

El proyecto se lleva a cabo por un consorcio formado por de  cinco entidades: VITEC (Centro Tecnológico del Vino), como coordinador, el  Consejo Regulador de la Denominación de Origen del Montsant, el  Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cualificada del Priorat, la empresa de servicios para la sostenibilidad Lavola 1981, S.A y  la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV).

LIFE PRIORAT+ MONTSANT tiene un presupuesto global de 1.529.153  euros, cuenta con la contribución financiera del programa LIFE+ de la Unión Europea, y se desarrollará durante cuatro años, de julio de 2016 hasta junio de 2020.

Primera red catalana de comunicación de establecimientos y productos ecológicos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Web de Plataforma Ecológica. (photo: )

Web de Plataforma Ecológica.

Con el nombre de Plataforma Ecológica los usuarios podrán acceder a una página web que les permitirá conocer los productores ecológicos de proximidad, así como también los establecimientos comerciales de venta de estos y los restaurantes en los que se ofrece una gastronomía elaborada con productos ecológicos.

En este sentido las pequeñas y medianas explotaciones e industrias vitivinícolas ecológicas tienen a su disposición un espacio específico mediante el cual darse a conocer al consumidor así como al resto del mercado ecológico participando a su vez, de una red de contactos e información del sector.

El veterinario Aleix Baltà, experto en salud pública y control alimentario es el impulsor y máximo responsable de la puesta en marcha de este proyecto que ha estado en fase experimental durante los primeros meses de este año 2017. Desde primeros del mes de mayo está en plena funcionalidad este nuevo espacio web.

Plataforma Ecológica es un espacio web destinado a acercar todas las partes implicadas en la producción agraria ecológica, desde los pequeños y medianos productores de productos ecológicos, los elaboradores y comercios locales así como todos aquellos espacios gastronómicos que fundamenten su oferta en productos ecológicos y de proximidad, sin olvidar en ningún momento la parte fundamental del sector, que son los consumidores.

Plataforma Ecológica tiene el objetivo de permitir identificar y localizar fácilmente estos establecimientos adscritos a la producción ecológica así como los productos de temporada que ofrecen cada uno de ellos, al tiempo que emprender acciones en un beneficio del sector a través de la creación de una red de dinamización, ayuda técnica y potenciación de la visibilidad que tienen estos establecimientos y explotaciones a la vez que se facilita en el mismo espacio todo el contenido informativo, difusor y analítico que interesa a los usuarios.

Finalmente, Plataforma Ecológica actúa también como soporte técnico mediante servicios de asesoramiento en la obtención de la certificación, en el ámbito de la seguridad y calidad alimentaria, formación, entre otros.

Más información en www.plataformaecologica.cat

Un mar de Bobal (y más) amparado por la D.O.P. Utiel-Requena

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

Placer Bobal 2017. (photo: C.R.D.O.P. Utiel-Requena)

Placer Bobal 2017.

Con la variedad de uva Bobal por bandera, el C.R.D.O.P. Utiel-Requena desembarcó el pasado 19 de junio en la playa de Valencia y tomó el salón Diana del Hotel Las Arenas, en el que emplazó más de 100 vinos de 23 bodegas amparadas. Ante tal despliegue, los profesionales de la hostelería, distribución, prensa y amantes de los vinos no pudieron más que rendirse a la cuarta edición de Placer Bobal.

Dejando de lado la literatura, el showroom de Utiel-Requena volvió a ser un éxito de convocatoria y una oportunidad única para tener una imagen bastante clara de cómo andan las cosas en materia vitivinícola en esta D.O.P. que sigue ganando visibilidad. La mayoría de las más de 100 referencias de vino presentes correspondían a elaboraciones con la autóctona Bobal (bien en rosado, bien en tinto; bien en vinificación monovarietal, bien acompañada de otras cepas; incluso espumoso), pero también blancos de diferentes perfiles. En resumen, un mar de Bobal, pero con olas de Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot y Cabernet Franc; y de Tardana, Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo y Moscatel de grano menudo.

Placer Bobal 2017.

Placer Bobal 2017.

Entre los tintos con crianza destacó la calidad y estructura de aquellos nacidos en la añada 2014, ricos ya, pero que están llamados a mejorar y afinarse en botella. Ojo también a la vinificación en tinajas de barro, que dotan de gran frescura al vino, sin enmascarar la rica fruta que alberga la Bobal. Pudimos comprobar también la evolución de añadas anteriores (2009 fue la más antigua que catamos nosotros). El sistema implantado por el C.R.D.O.P. por el que cada bodega exhibía de forma destacada un “Bobal Singular” permitía a los asistentes quedarse al menos con una referencia clara por bodega.

En blancos, la Tardana reclama su espacio aunque todavía tiene mucho camino que recorrer. Mucho más asentadas se encuentran ya las elaboraciones a base de Macabeo y nos gustó mucho la expresión de las Sauvignon Blanc que probamos.

Los rosados de Bobal (que fueron la mayoría, aunque en algunos esta cepa bailaba con alguna otra) son parte de la idiosincrasia enológica de la región. También aquí la gama es amplia, desde vinos con intenso color a otros más pálidos, desde aromas más apabullantes, a otros más finos, desde golosina a vinos más ¿serios?, con aspectos salinos o ricos amargos.

Enhorabuena a la D.O.P. Utiel-Requena por el éxito del cuarto Placer Bobal y enhorabuena extensiva también a las bodegas presentes: Vera de Estenas, Sebirán, Pasiego, Hispano+Suizas, Valsangiacomo, Murviedro, Sierra Norte, Dominio de la Vega, Bodegas Utielanas, Latorre Agrovinícola, Coviñas, Pago de Tharsys, Finca La Picaraza, Torre Oria, Emilio Clemente, Nodus, Cerrogallina, Covilor, Pigar, Vibe, Vicente Gandía, Enotec/Marqués de Atrio y Aranleón.

También estuvo presente con expositor propio la Ruta del Vino de la D.O.P. Utiel-Requena, que aglutina la oferta enoturística de la zona.

Requena brinda con sus mejores cavas para celebrar la llegada del verano

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena celebra este sábado 17 de junio uno de los eventos más esperados en este arranque del periodo estival, “Requena es Cava”, una actividad con la que el colectivo quiere celebrar la llegada del verano brindando con sus mejores cavas.

La emblemática plaza del Coronel de Albornoz, en pleno centro del histórico barrio de La Villa de Requena, acoge un certamen que para Emilio Expósito, presidente del colectivo, es “una de nuestras grandes apuestas este año por varios motivos: primero porque desde que se creó la asociación pensábamos que era importante hacer cosas en nuestra casa para promocionar tanto nuestros productos como el lugar donde se elaboran, y segundo porque creemos que es fundamental organizar actividades que sirvan para romper con la estacionalidad que existe en torno al cava”. Además, añade Expósito, “este tipo de actividades deben de servir para que el consumidor tenga claro cuáles son las bodegas que en la actualidad elaboran en sus instalaciones este tipo de vino espumoso”.

Las ocho bodegas que forman parte de la asociación (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria, Unión Vinícola del Este y Vegalfaro) acercarán a consumidores y público en general la amplia diversidad de referencias que elaboran en la actualidad. Cavas jóvenes frescos y afrutados, reservas y grandes reservas, refrescantes rosados y otros espumosos elaborados dentro del término municipal de Requena a partir de uvas de variedades como Macabeo, Chardonnay, Xarel·lo, Garnacha o Pinot Noir que se han convertido, por méritos propios, en todo un referente tanto en el ámbito local como fuera de nuestras fronteras.

Para poder disfrutar de las decenas de cavas diferentes que se expondrán en el recinto los organizadores han habilitado un sistema de tickets de degustación que, por seis euros, incluye una copa de cristal (que quedará en propiedad del visitante) y tres degustaciones de cava. El recinto abrirá sus puertas a las 19 horas y permanecerá abierto hasta las 23 horas. La sesión estará amenizada por varios DJ’s de la zona, que pondrán la nota musical a una jornada en la que cavas y música se armonizarán con las degustaciones gastronómicas que proponen la Asociación de Clochineros de València y la taberna Patapuerca, especializada en jamones, embutidos, quesos y otros productos gourmet.