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La Fundación Carlos Moro de Matarromera ofrece catas y videocatas en lengua de signos

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La colaboración entre la Fundación Carlos Moro de Matarromera y PREDIF Castilla y León da un paso más en el objetivo de eliminar barreras para los aficionados en el mundo del vino. Desde el punto de vista online, se han realizado una serie de 43 videocatas adaptadas a la lengua de signos y subtituladas al castellano. Gracias a una intérprete de PREDIF Castilla y León las personas sordas y las que viven o se relacionan con ellas pueden aprender, de manera didáctica, sobre diferentes productos icónicos del grupo bodeguero, dentro de su objeto permanente por acercarse a los gustos del público. Estas videocatas se irán publicando semanalmente en el canal de youtube de Grupo Matarromera y en el canal de vídeos de su nueva página web www.grupomatarromera.com que ya dispone de una nueva categoría de vídeos “videocatas en lengua de signos”. Las catas en lengua de signos se extenderán también a los servicios enoturísticos de las bodegas del grupo.

Bodega Pago de Tharsys alcanza una facturación cercana a los 3 M€ en 2016

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El periodo de crisis económica en España, delimitado entre 2008 y 2016, obligó al sector empresarial a reinventarse y buscar otras alternativas y mercados de negocio. Ese ha sido el caso de la bodega valenciana Pago de Tharsys, que no sólo ha sabido afrontar esta coyuntura económica sino que la ha superado con creces, reinvirtiendo los beneficios en la mejora de sus propias instalaciones.

Haciendo balance de los últimos 5 años, el incremento de facturación de la firma valenciana ha sido superior a un 10% de media anual lo que se traduce en un aumento de 979.000 euros en el periodo 2012-2016 y una cifra actual de facturación próxima a los 3 millones de euros. Destaca el incremento del volumen de ventas en exportación, con un aumento de más de 500.000 euros y la apertura a nuevos mercados como Estonia y Corea del Sur, alcanzando así a más de 25 países. En este momento la bodega requenense mantiene un 50% de ventas en ámbito nacional y 50% en mercados exteriores.

En cuanto a las inversiones realizadas, la firma valenciana comenzó con las mejoras en el área de producción en el año 2014 y finalizarán durante el próximo 2018. Se ha ampliado la capacidad de elaboración y se han adquirido nuevas instalaciones para el acondicionamiento de la línea de embotellado de vinos. Por último, en el apartado de comunicación, la bodega ha renovado por completo su página web y ha impulsado su presencia en medios y redes sociales.

Nueva línea de embotellado.

Nueva línea de embotellado.

En el apartado de enoturismo, la bodega supera los 13.000 visitantes al año.

Nuevo Castelo de Medina Fermentado en Barrica 2014

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Después de presentar durante el año 2016 una imagen renovada de sus vinos, Bodegas Castelo de Medina finaliza esta transformación con el lanzamiento del último vino en adoptar la nueva apariencia: el Castelo de Medina Fermentado en Barrica 2014. se elabora mayoritariamente con la variedad de uva Verdejo, que se ve completada con una pequeña parte de Sauvignon Blanc (10%). El ensamblaje de ambas variedad blancas fermenta y se cría durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés para luego tener un año de guarda en botella antes de ser lanzado al mercado (20.000 botellas). El vino muestra un atractivo color amarillo con tonos dorados y reflejos verdosos. Su paso por madera se traduce en aromas a vainilla y madera nueva, que acompañan a notas de hierba cortada, heno, hinojo y anisados. En boca es graso, con gran cuerpo, equilibrado y con un largo postgusto.

La Experiencia Verema Valencia cierra sus puertas con más de 2.500 asistentes

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

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Entre el 24 y el 25 de febrero Valencia vivió una de las citas más esperadas por los amantes del vino de todas las que jalonan el calendario: la 16ª Experiencia Verema Valencia, organizada por la comunidad Verema.com, en el Hotel Balneario Las Arenas y a la que asistieron más de 2.500 aficionados y profesionales del mundo del vino y que contó con la participación de más de 90 bodegas. Un éxito.

La Experiencia Verema Valencia se inauguraba de una de las mejores formas posibles, con una cata vertical de Viña Ardanza, con motivo del 75º aniversario de este emblemático vino de La Rioja Alta S.A. Bajo el título “75 aniversario de Viña Ardanza”, el enólogo de la bodega, Julio Sáenz guió un recorrido por las añadas  1989, 1995, 2000, 2001, 2005 y 2008.

El primer día fue también cuando se celebró, de 12 a 21.00 horas, el Espai Verema 2017, donde más de 90 bodegas, representadas bien por sus enólogos, bien por propietarios o equipos comerciales pudieron contactar directamente con apasionados del vino, profesionales, medios de comunicación... Auténticas joyas de la enología nacional e internacional a disposición de los más de 2.500 visitantes que recorrieron los cuatro salones de los dos columnarios del Hotel Las Arenas. Este año se inició un nuevo sistema de entrada previo pago y una única copa por visitante y, lo cierto, es que salvo un pequeño retraso en la apertura, parece que las sensaciones que dejó el nuevo sistema son satisfactorias.

A última hora de la mañana del viernes  tuvo lugar la segunda cata de la jornada. Desde Mar de Frades y dirigida por Paula Fandiño, enóloga de la bodega, se celebró la cata “Albariño:  guarda, presente y futuro según Mar de Frades”. Los vinos Mar de Frades Sobre Lías 2009, 2010, 2012 y 2014, Mar de Frades 2016, Finca Valiñas Crianza Sobre Lías 2014 y Mar de Frades Brut Nature demostraron que si bien el Albariño es fantástico como vino del año, la complejidad, matices y finura que tanto el acertado trabajo con lías, como el paso de los años, le otorgan le hacen subir varios escalones cualitativos.

La jornada del sábado, ya sin salón abierto al público, se centró en un interesante programa de catas comentadas. La primera de ella permitió seguir la evolución del vino Grans Muralles, de Bodegas Torres, de mano de la enóloga Montse Catasús, a través de las añadas  1996, 2004, 2006, 2010 y 2011. 

La diversidad de la Garnacha, una de las cepas más en boga, quedó patente en la cata de los seis monovarietales del Proyecto Garnachas de España, de Bodegas Vintae y que estuvo dirigida por su director técnico Raúl Acha. Los protagonistas fueron La Garnacha Perdida del Pirineo, La Garnacha Salvaje del Moncayo, La Garnacha Olvidada de Aragón, La Garnatxa Fosca del Priorat, El Garnacho Viejo de la Familia Acha y La Garnacha de Hielo.

El conocido Jordi Melendo impartió la cata “La Champagne y el champagne”, en el que se cataron los champagnes Henri Abelé Brut, Lanson Black Label, Chartogne-Taillet Brut, Pierre Mignon Brut Réserve y Pommery Brut.

La capacidad de comunicación de Pepe Ferrer, embajador del vino de Jerez, se dedicó a los “Amontillados y palos cortados: diversidad y estilos”. Una magnífica cata de 16 vinos generosos de una selección de bodegas de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Los vinos que se cataron fueron: Las 30 del Cuadrado (Bodega Hidalgo La Gitana), Manzanilla Pasada Almacenista Cuevas Jurado (Bodegas Lustau), 1ª Criadera de Amontillado Los Arcos (Bodegas Lustau), Amontillado Tío Diego (Bodega Valdespino), Amontillado El Tresillo (Bodega Emilio Hidalgo), Amontillado Príncipe (Bodegas Barbadillo), Amontillado Fino Imperial VORS (Bodegas Díez Mérito), Amontillado Lustau VORS (Bodegas Lustau), Amontillado Solera Fundacional S. XIX del Conde de Aldama (Bodegas Yuste), Palo Cortado Piñero (Bodegas Juan Piñero), Palo Cortado ARFE (Bodegas ARFE), Palo Cortado Cruz Vieja, (Bodega Faustino González), Palo Cortado Viejo CP (Bodega Valdespino), Palo Cortado Dos Cortados (Bodega Williams & Humbert), Palo Cortado Gutiérrez Colosía Solera Fundacional S. XIX (Bodega Gutiérrez Colosía), Cuatro Cortados Solera Prefundacional de González Byass (Bodegas González Byass). 

Antes de la clausura tuvo lugar la entrega de los Premios Verema 2016, de los que ya hemos dado cuenta en SeVi, que sirvió de preámbulo a la Cata de Clausura de la 16ª Experiencia Verema enfocada a los “Grandes vinos del Duero” (de ambos lados de la frontera) protagonizada por Bodegas Fariña, Arzuaga, Ramos Pinto, Quinta do Crasto, Finca Torremilanos y Quinta do Noval. Esta cata estuvo presentada por Juan Such (CEO y socio fundador de Verema), acompañado de Maxi Bao (sumiller y Nariz de Oro del 2015) y los bodegueros Ignacio Arzuaga (Bodegas Arzuaga), Manu Fariñas (Bodega Fariñas) y Ricardo Peñalba (Finca Torremilanos). En esta cata se pudieron catar una selección de 15 vinos: Primero 2016 (Bodegas Fariña), La Planta 2015 (Bodegas Arzuaga), Pinto Duas Quintas Blanco 2015 (Ramos Pinto), Crasto Branco Superior 2015 (Quinta do Crasto), Los Cantos de Torremilanos 2014 (Finca Torremilanos), Pinto Duas Quintas Tinto 2014 (Ramos Pinto), Crasto Superior 2014 (Quinta do Crasto), Crasto Vinhas Velhas 2013 (Quinta do Crasto), Blanco Peñalba López 2011 (Finca Torremilanos), Arzuaga Reserva 2011 (Bodegas Arzuaga), Amaya Arzuaga 2011 (Bodegas Arzuaga), Gran Colegiata Campus 2010 (Bodegas Fariña), Quinta do Noval 2010 (Quinta do Noval), Torremilanos Colección 2009 (Finca Torremilanos) y Val de Reyes Tinto Dulce (Bodegas Fariña).

Vinolok, el tapón de vidrio

 Publicado el por SeVi (colaborador)

Vinolok. (photo: )

Vinolok.

No es extraño que Vinolok sea una elección habitual de productores ecológicos y biodinámicos de todo el mundo. El vidrio, un material inocuo, limpio, ecológico y reciclable, concuerda muy bien con su filosofía y con las actuales exigencias ecológicas. Las propiedades enológicas del tapón de vidrio Vinolok han sido probadas por el Australian Wine Research Institute (AWRI), que ha comprobado su OTR (tasa de transmisión de oxígeno). Vinolok proporciona un entorno estable en la botella.

Los vinos tapados con este sistema evolucionan más lentamente gracias a su baja OTR, logrando que incluso vinos tintos de guarda mantengan su frescura y su perfil afrutado. Con el corcho, el vino puede perder su aroma afrutado más rápidamente que con Vinolok. El tapón de rosca suele cerrar el vino demasiado y deja entrar menos oxígeno que un tapón de vidrio, lo cual genera notas de reducción indeseables.

Las catas verticales del Henschke Barossa Tappa Pass Shiraz 2005 y 2010 de Australia (con Vinolok tiene un potencial de guarda de más de 25 años) son prueba de las singulares propiedades del tapón de vidrio Vinolok. Según la Sra. Dušková, DipWSET & Weinakademiker y alumna del Institute of Masters of Wine: “Una y otra vez he quedado fascinada por la singular combinación de notas de chocolate maduro, cuero y carne, mientras se conservan los aromas de arándanos, moras y ciruelas, que le otorgan al vino un equilibrio extraordinario. Junto con Franz Josef Loacker, copropietario de las Bodegas Loacker, en Italia, hicimos una cata vertical de Sangiovese biodinámicos de Montalcino. La añada más antigua, de 2001, se mantenía increíblemente joven y la 2004 presentaba frescura, fruta y una agradable acidez, combinada con notas maduras. Estos vinos, de singular complejidad y largo final, son excelentes ejemplos de vinos tintos cerrados con tapón de vidrio y son prueba de que Vinolok no es solo adecuado para vinos frescos y jóvenes destinados a consumo inmediato, lo cual es un mito, y que sus propiedades enológicas pueden también beneficiar a vinos tintos grandes de añejado prolongado.”

Uno de los mayores clientes españoles de Vinolok es La Freixeneda (Freixenet Group).

“Cuando comenzó el proyecto de creación de La Freixeneda, el primer objetivo fue crear algo diferente, un vino distinto de todos los demás vinos creados en la empresa Freixenet”, explica Josep Buján, director técnico del Grupo Freixenet. Para diferenciar la nueva marca La Freixeneda, se eligió un envasado específico. El aspecto  medioambiental fue el primer criterio que se tuvo en cuenta a la hora de decidir, junto con la necesidad de crear algo especial con un toque de lujo que la colocara en un posicionamiento de alto nivel. Por esa razón, se escogió el tapón Vinolok para sellar el vino. “¡El vino se conserva de manera excelente! El principal motivo para elegir Vinolok fue utilizar una solución sostenible. El tapón está hecho de vidrio y es un material natural. Inicialmente, no teníamos expectativas en cuanto al tiempo de almacenamiento y a la guarda del vino, y quedamos gratamente sorprendidos por la buena evolución de La Freixeneda 2011 tras 2 años y medio embotellado.” añade Buján.

Vinolok es miembro de Preciosa Group, un líder global en productos de vidrio.

Más información en: www.vinolok.com