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Mercados 25-07-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados 18-07-2018

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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Mercados 11-07-18

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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El tapón de corcho es la referencia mundial para los consumidores de vinos y espumosos

 Publicado el por Iniciativa CORK (colaborador)

 (photo: )

La producción mundial de vino desciende, pero el consumo continúa en aumento. El año 2017 cerró con una producción mundial de vino estimada en 246,7 millones de hectolitros, lo que supone un 8,4% menos que el año anterior, mientras que el consumo se tasó en 243 Mhl, un 3,4% más que en 2016, manteniendo la tendencia alcista iniciada en 2014. 

Con un consumo de vino en constante aumento, basado principalmente en mercados internacionales como China y EE.UU., donde las previsiones de crecimiento del consumo se prevé que se eleven en un 5% y 2%, respectivamente (1), conocer la percepción de los consumidores será clave para afianzar la exportación de vinos españoles.

Ante esta realidad, Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España, presenta los resultados de distintos estudios independientes sobre las preferencias de los consumidores internacionales en materia de tapamiento de vinos y espumosos. De estos estudios, se revela que el tapón de corcho es la preferencia para más del 90% en los principales mercados consumidores (2).

China: el tapón de corcho, sello de calidad para los vinos:

El mercado vitivinícola chino está madurando a pasos agigantados. China está en vías para convertirse en el mayor comprador de vino del mundo. En 2017 se situó en cuarta posición, solamente superada por EE.UU., Reino Unido y Alemania (3). Además, China ya ocupa el quinto puesto en consumo de vino con 17,9 millones de hectolitros, según datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). En este sentido, la percepción del consumidor de vino en materia de cierres es bien clara: el 97% de los chinos cree que el corcho natural es beneficioso para la calidad del vino (4).

Asimismo, el 95% del top 100 de vinos más vendidos en China está cerrado con corcho natural (5), dato que corrobora la tendencia hacia el tapón de corcho natural establecida en el mercado asiático.

EEUU: la calidad del vino la determina el tapón de corcho:

El consumo de vino en EE.UU. alcanzó los 32,2 millones de hectolitros el pasado año. Además, EE.UU. se ha consolidado como el primer mercado importador mundial de vino en términos de valor al rozar los 5.300 millones de euros, según datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV). El vino español ya es el sexto más importado en territorio americano, por detrás del francés, italiano, chileno, argentino y australiano.

Los consumidores americanos no tienen duda sobre qué marca la calidad de un vino: el 97% de los estadounidenses afirmar que el tapón de corcho es sinónimo de vino de alta o muy alta calidad.

Italia, Francia y España: principales productores mundiales de vino, firme apuesta por el tapón de corcho:

Todavía son tres mercados de la vieja Europa los que lideran la producción mundial de vino: Italia (42,5 Mhl), Francia (36,7 Mhl) y España (32,1 Mhl). Sin embargo, el consumo no es inversamente proporcional.

Italia, el principal país productor de vino, es el tercero donde más vino se consume (1), y donde el 86% de los consumidores considera que el tapón de corcho natural es sinónimo de un vino de calidad (Gfk, julio 2017).

En el caso de Francia, el segundo país en cuanto a producción y consumo de vino a nivel mundial, el 83% de los consumidores prefiere el tapón de corcho natural para vinos y espumosos (Opinion Way, junio 2017).

El panorama en España es el más paradójico. Tercero en producción, es el séptimo en consumo. No obstante, la preferencia del consumidor está definida: el 95% de los españoles elige el tapón de corcho como el mejor cierre para vinos y cavas (Iniciativa Cork, julio 2017).

En palabras de Joan Puig, presidente de la AECORK y portavoz de la Iniciativa Cork España: “Es indiscutible que los consumidores nacionales e internacionales asocian la calidad a los vinos cerrados con tapón de corcho. El carácter natural y reciclable de este material y su capacidad para mantener los aromas y propiedades intactas del vino hacen que sea la opción de cierre preferida durante generaciones, tanto para bodegueros, profesionales y expertos del sector, así como para los consumidores de todo el mundo”.

Referencias

1. Panorama y perspectivas del sector vitivinícola, 2017 (EAE School).

2. Media elaborada a partir de los datos de los diferentes estudios para EE.UU., China, Italia, Francia y España.

3. Datos del Observatorio Español del Mercado del Vino (OEMV).

4. CTR, septiembre 2017.

5. Nielsen, mayo 2017.

Más información en www.elijocorcho.com

Corcho, diseño, vino y cava se dan la mano en la primera edición del concurso EnoDesign Experience

 Publicado el por SeVi (colaborador)

El certamen reivindica la experiencia que aporta el cierre de corcho al consumo de vino y cava. (photo: )

El certamen reivindica la experiencia que aporta el cierre de corcho al consumo de vino y cava.

Iniciativa CORK, agrupación de asociaciones e instituciones del sector del corcho en España, presenta la primera edición del concurso EnoDesign Experience. El certamen, dirigido a diseñadores profesionales, busca reivindicar el valor del tapón de corcho como elemento experiencial en botellas de vino y cava.

La primera edición de EnoDesign Experience arranca con la colaboración de la D.O.P. Cava y la D.O.Ca. Rioja. Un total de diez diseñadores, divididos a partes iguales entre vino y cava, y elegidos por un jurado formado por miembros de Iniciativa Cork, ha disfrutado como punto de partida de una experiencia enológica sensorial e inspiracional en la DOP Cava y D.O.Ca. Rioja, respectivamente. En ellas se han conocido de primera mano el trabajo de vinicultores y enólogos, y han aprendido la esencia de la labor en bodegas para luego poder desarrollar los diseños que plasmar en los tapones de corcho de vino y cava.

La experiencia en la D.O.P. Cava contó con la visita de enclaves tan conocidos como Caves Llopart o la bodega Can Ràfols dels Caus. En ellas se realizaron catas y workshops para introducirse de lleno en el mundo del cava con los cinco sentidos. De la misma manera, otros cinco creativos gráficos pudieron estimular su inspiración en la D.O.Ca. Rioja visitando bodegas tan reconocidas como Campo Viejo, Contino, Viña Real y Marqués de Riscal.

Visita a la D.O.P. Cava.

Visita a la D.O.P. Cava.

Visita a la D.O.Ca. Rioja.

Visita a la D.O.Ca. Rioja.

Los diez diseñadores seleccionados tuvieron hasta el 6 de julio para poder trabajar en sus propuestas de diseño sobre tapón de corcho (cava o vino). Una vez concluido el plazo de entrega, los diseños se publicarán en los perfiles de Instagram, Facebook y Twitter de Iniciativa CORK. El número de likes que obtenga cada proyecto en ambas cuentas supondrá un 50% de la valoración final. El 50% restante será decidido a través de la votación del jurado de expertos de Iniciativa CORK, de la D.O.P. Cava y de la D.O.Ca. Rioja, que tendrá en cuenta la creatividad, el carácter disruptivo, la viabilidad y la aportación de nuevos puntos de vista.

De esta forma saldrán elegidos dos ganadores, uno por la categoría de tapón de corcho de vino y otro por la categoría de tapón de corcho de cava.

La ceremonia de entrega de ambos premios tendrá lugar en la edición de este año de los Premios Gla d’Or, cena de gala anual organizada por AECORK el 13 de julio en Mas Marroch, espacio de eventos de El Celler de Can Roca, en Vilablareix (Girona).

Los cinco diseñadores participantes en EnoDesign Experience en la categoría de diseño sobre tapón de corcho para cava son Albert Virgili, Carles Sala (Bulldog Studio), Judith Antolín (Judith Antolín Studio), Julián Giménez y Robertson Callum. Por parte del diseño sobre tapón de corcho para vino, los seleccionados son Beatriz Ortega (IMBO Design), Mique (estudio Mique), Óscar Ortega (estudio MásTres), Pablo Ferrer (Mola Studio) y Vicente Fernández (estudio Imaxinemos).

El tapón de corcho, un valor seguro

El carácter natural, biodegradable y 100% reciclable convierten al corcho en un material netamente sostenible, atributos que hacen del tapón de corcho ser la opción de cierre preferida por los españoles para vinos y cavas. Así lo demostró el estudio La percepción de los españoles ante los diferentes tipos de cierre elaborado por Iniciativa CORK, según el cual el 95% de los españoles elige el tapón de corcho mejor cierre para vinos y cavas. Además, en términos de calidad, el 83% de los españoles asocia el tapón de corcho con un vino de alta calidad, cifra que roza el 100% en la franja de calidad media y alta.

Además, no solo el consumidor elige tapón de corcho, sino que los propios bodegueros también apuestan por ese tipo de cierre. El tapón de corcho influye en la vinificación de los vinos y mejora las propiedades organolépticas de los mismos, permitiendo que los caldos estén en continua evolución. Asimismo, el corcho contribuye a la evolución positiva de los taninos, la mejora del sabor en boca, el redondeo del cuerpo del vino o la eliminación de los aromas reductivos, entre otros.

“Desde Iniciativa Cork estamos orgullosos de la gran acogida que está teniendo la I edición de EnoDesign Experience. Con este concurso queremos reivindicar que además de ser el tapón de corcho natural el mejor cierre para vinos y cavas, también es un lienzo comunicativo en el que los diseñadores y bodegueros pueden despertar emociones en los consumidores en uno de los momentos más importantes, justo cuando se descorcha una botella de vino o cava”, comenta Joan Puig, Presidente de la AECORK y portavoz de la Iniciativa Cork España.