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Viña Real propone pasar San Valentín en su bodega

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La bodega Viña Real quiere celebrar un año más el Día de los Enamorados con las visitas que se acerquen a sus instalaciones en esta fecha tan especial. Al igual que el año pasado, todas las parejas que decidan acudir a esta bodega situada en Laguardia entre el 10 y el 14 de febrero se llevarán una botella de vino como obsequio. Tras la visita, se realizará una cata muy especial con vinos de Viña Real de la que solo se podrá disfrutar en estas fechas, con motivo del Día de San Valentín. Y para culminar este plan se puede reservar una visita al viñedo, siempre y cuando el tiempo acompañe, y así disfrutar de unas vistas inmejorables de La Rioja desde el Cerro de la Mesa, así como reservar mesa para comer en la bodega. Los interesados ya pueden realizar su reserva a través de la página web de CVNE (www.cvne.com), en el apartado de “Visitas”, o bien en el siguiente número de teléfono: 941 304 809.

La empresa Francisco Oller recibe la certificación Systecode Premium

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La firma Francisco Oller, empresa catalana (Cassà de la Selva, Girona) especializada en la fabricación y comercialización de tapones de corcho de alta calidad, pasó el día 22 de diciembre de 2011 la auditoría Systecode en la que se evaluaban diferentes actividades del proceso de fabricación de los tapones de corcho. Según informaron desde la empresa a través de un comunicado, los primeros resultados obtenidos durante la auditoría fueron “impolutos” y muy favorecedores, ya que no se detectó ninguna desviación o anomalía en ninguno de los procesos de producción. Por ello, el 10 de enero Francisco Oller recibió el documento oficial en el que se aprueba la auditoría realizada y se acredita a la empresa con el certificado Systecode Premium, una certificación con la que cuentan actualmente menos de cinco empresas corcheras en España.
Desde el año 2011 existen tres niveles para el código Systecode; el Base, Premium, y el Excellence. No obstante, durante el 2011 las empresas solo podían optar al certificado Base y Premium.
Systecode Premium significa que la empresa cumple los niveles de exigencia más estrictos de calidad del código Systecode. Algunos de ellos son los siguientes: Asegurar la trazabilidad del producto desde la extracción de la primera materia hasta el consumidor final. La materia primera, en este caso el corcho, tiene que proceder de bosques sostenibles certificados con la certificación FSC. La empresa tiene que disponer de un equipo altamente capacitado y cualificado destinado al control de calidad en todos los procesos de fabricación. A su vez, en relación al medio ambiente: La empresa tiene que disponer de un plan de gestión de embalajes de los productos químicos. Tiene que tratar todos los efluentes líquidos resultantes de la actividad industrial. Tiene que disponer de un plan de ahorro energético y limitar su impacto medio ambiental y debe controlar la ausencia de contaminación atmosférica.

Las bodegas y su necesario compromiso con el medio ambiente

 Publicado el por María José Luna (colaborador)

La lucha contra el cambio climático sigue siendo un objetivo de todos y especialmente de todas las personas y las empresas que viven o están estrechamente relacionadas con la tierra. Como es el caso, del sector vitivinícola. Un sector que sabe de la importancia que tiene preservar el medio ambiente, tal y como quedó constancia en la jornada Wineries for Climate Protection, celebrada en Barcelona el pasado mes de junio.
Este evento, organizado por la Federación Española del Vino (FEV), conjuntamente con la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición–Fivin reunió a más de 300 bodegas de todo el mundo con el objetivo cumplido de marcar las pautas presentes y futuras en relación a la preservación del clima desde el origen de un vino de la calidad, la tierra.
También se firmó el primer manifiesto de compromiso del sector vitivinícola para trabajar en la adecuación sostenible de los sistemas productivos y de los propios productos: la Declaración Wineries for Climate Protection. Seis meses después, puede afirmarse que este movimiento de responsabilidad medioambiental de las bodegas en pro de la protección del futuro de las viñas ha sido un verdadero acierto.
El interés demostrado por parte de importantes grupos de compra internacionales, monopolios o distribuidores por saber qué empresas están adheridas al referido manifiesto, y por tanto, comprometidas con esta actitud de adaptación hacia la sostenibilidad vitivinícola, es síntoma claro de que la preservación del medio ambiente incide en sus decisiones de compra. Es decir, la tendencia de compra en la actualidad es “verde”, o lo que es lo mismo, interesan aquellas bodegas que sus vinos y cavas estén claramente identificados con el rol de la sostenibilidad y la protección del clima.
En otros apartados, como por ejemplo el planteamiento del futuro IVA en Europa, los legisladores están proponiendo un tipo de IVA reducido para productos y servicios eficientes energéticamente y respetuosos con el medio ambiente. En el mismo sentido, la nueva propuesta de reforma de la PAC, contempla un apartado especial de ayudas directas denominados greenning o “pago verde” para las prácticas agrarias beneficiosas para el clima y el medio ambiente.
No en vano y siguiendo la demanda especificada en el Manifiesto Wineries for Climate Protection, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) ha aprobado recientemente el Protocolo específico para el Cálculo de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI).
Por este motivo, es importante que todas las empresas vinícolas españolas se adhieran a este manifiesto (adhesión no conlleva ninguna otra obligación para las bodegas que manifestar una responsabilidad con la sostenibilidad vitivinícola y su compromiso de trabajar para la reducción de los efectos del Cambio Climático).
Adhesiones: http://www.wineriesforclimateprotection.com

Barcelona acoge el 27 y 28 de marzo el Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Dieta Mediterránea (FDM) organiza el 9º Congreso Internacional de Barcelona sobre la Dieta Mediterránea que se celebrará los días 27 y 28 de marzo de 2012 en el marco del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas Alimentaria 2012.
El presidente del congreso es José María Ordovás, catedrático de nutrición de la Tufts University de Boston (EE.UU.), y pionero en las disciplinas de nutrigenética y nutrigenómica. Es director del Laboratorio de Nutrición y Genética el USDA-Human Nutrition Research Center on Aging de la misma universidad e investigador del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) en España. Hasta la fecha ha publicado más de 500 artículos científicos.
Este año el congreso estará ubicado en el espacio Alimentaria Hub, gran centro de interconexión entre la innovación, el conocimiento y las tendencias para la industria alimentaria y sus agentes vinculados.
Según informaron desde la organización, el plazo para el envío de abstracts y de pósters para el congreso finaliza el próximo 15 de febrero y se puede ampliar la información en la página web http://congresodietamediterranea.com
 

La UPV participa en el Máster International Vintage

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), de la Universitat Politècnica de València (UPV), es la única escuela de España que participa en el Máster International Vintage, que forma a expertos del sector vitivinícola de todo el mundo. Se trata de un máster Erasmus Mundus formado por un consorcio de 11 universidades de 10 países. El máster tiene el sello de excelencia de la Unión Europea (UE) y este año ha iniciado la 10ª promoción.
Las clases se imparten en francés e inglés, consta de cuatro semestres y 120 créditos, se estudian nueve módulos, y el sistema docente es rotativo, es decir, los alumnos recorren obligatoriamente tres países miembros del consorcio.
Cuenta con tres itinerarios posibles. El itinerario 1 formado por Francia, España e Italia y el viaje de estudios se realiza por España y Portugal, es el que se está impartiendo en el Curso Académico 2011/2012. Por este motivo, en abril, la ETSIAMN acogerá a los alumnos de este máster que ahora se encuentran cursando parte de sus estudios en Francia.
Tasa de ocupación del 94%
El itinerario 2 formado por Francia, Italia y España con el viaje de estudios por Italia, Suiza y Hungría tendrá lugar en el curso 2012/2013. El itinerario 3 que incluye Francia, Portugal y Hungría con el viaje de estudios por Italia, Rumanía y Grecia se cursará en los años 2013/2014.
El perfil del alumnado es muy variado, suelen ser unos 25 estudiantes por curso que proceden de diversos países como Vietnam, Etiopía, Argentina, Tailandia, Malasia, Nueva Zelanda, Canadá, Estados Unidos, Rusia, Kazajistán, Moldavia, México, India, China, Líbano, Sudáfrica, Bosnia, Chile, Turquía o Ucrania, entre otros.
Como explica el profesor de la ETSIAMN y coordinador del máster, José Luis Aleixandre, “este máster internacional en el que participan alumnos de todas partes del mundo forma a personas que se convierten en técnicos expertos del sector vitivinícola internacional. El 94% de los alumnos que lo han cursado ya han encontrado trabajo”.
Con la creación del Vintage Máster Business Club se pretende estrechar más los vínculos entre los estudiantes y las empresas del sector aprovechando al máximo las sinergias existentes. Las empresas pertenecientes a este club tendrán preferencia a la hora de contratar los mejores egresados del máster.
La única empresa española adherida a este club es la bodega Vicente Gandía. La colaboración de esta empresa, no solo se ciñe a acoger a decenas de estudiantes en prácticas, sino que han contratado a más de cinco profesionales provenientes de este máster.
Este año, en junio, tendrá lugar, organizado por el Máster, la segunda Jornada Internacional del Terroir Vitivinícola.