Topic:

La Universidad Rovira i Virgili (URV) y Rius&Rius Asesores convocan el 16º Premio de Enología Jaume Ciurana

 Publicado el por SeVi (colaborador)

J. M. Canals, decano de la Facultad de Enología de la URV, y M. Rius, gerente de R&R. (photo: )

J. M. Canals, decano de la Facultad de Enología de la URV, y M. Rius, gerente de R&R.

El Dr. Joan-Miquel Canals, decano de la Facultad de Enología de la URV, y Miguel Rius, director-gerente de la consultora vitivinícola Rius&Rius Asesores, han ratificado el convenio que hace efectiva la colaboración estable de R&R en los ámbitos de formación, transferencia de conocimiento, legislación vitivinícola, seguridad e inocuidad alimentaria, gestión de la calidad en bodegas y cavas y otras actividades docentes y divulgativas. El Premio de Enología Jaume Ciurana que convoca, anualmente, la Facultad de Enología de la URV y patrocina Rius&Rius Asesores, es uno de los puntos destacados de este convenio.

El Premio Jaume Ciurana se dirige a los estudiantes de la Facultad de Enología de la URV que han finalizado sus estudios en el último curso. Está dotado con 3.000 euros y su objetivo es fomentar el estudio, la profundización, la investigación y el conocimiento de las disciplinas académicas impartidas en la Facultad de Enología y, al mismo tiempo, recordar y reconocer la figura de D. Jaume Ciurana, uno de los grandes enólogos del país y primer director del Incavi.

El jurado del Premio, integrado por expertos de reconocido prestigio en el sector, será el responsable de seleccionar al estudiante ganador, de acuerdo con los criterios establecidos en la correspondiente convocatoria. Para su concesión se tienen en cuenta los siguientes criterios básicos: el expediente académico universitario ponderado del Grado de Enología (50%); el curriculum vitae de los candidatos (20%) y un informe ponderado elaborado por la Comisión de Enseñanza de Enología de la Facultad (15%).

Además, el candidato deberá presentar un Proyecto Profesional (15%) en el que se detallarán las expectativas para el futuro inmediato y, eventualmente, la utilización de la dotación económica del premio dentro de este proyecto. Este documento tendrá un máximo de 500 palabras y servirá al jurado para conocer las inquietudes del candidato.

El Premio Jaume Ciurana es un claro exponente de la filosofía de Rius&Rius Asesores que, como empresa altamente especializada en el mundo vitivinícola, aporta iniciativas en torno a la formación y a la colaboración entre organismos, entidades e instituciones encaminadas a impulsar este importantísimo sector empresarial de la economía española y, a la vez, una constatación de las sinergias que puede generar el binomio universidad-empresa.

Los actos de entrega del premio, que se acompañarán de la conferencia magistral sobre temática enoturística “Biodiversidad, enoturismo y construcción de marca. El caso Segura Viudas”, a cargo del Dr. Joan-Miquel Guasch; están previstos para el próximo día 13 de octubre en las dependencias de la propia Facultad de Enología de la URV y contarán con la asistencia de los alumnos de la primera promoción del Máster Internacional WINTOUR “Erasmus Mundus Master on Wine Tourism Innovation” que imparten, conjuntamente (por semestres) las Universidades Rovira i Virgili (URV, España), la Université de Bordeaux (UB, Francia) y la Universidade do Porto (UP, Portugal). Iniciativa a la que R&R ha prestado, también, todo su apoyo.

Más de 100 enoturistas participarán en la Vendimia Nocturna de Pago de Tharsys (9 de septiembre)

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

El enoturismo ha ido escalando posiciones en el sector turístico en los últimos años y la vendimia nocturna de Pago de Tharsys (Requena, Valencia) es una buena muestra de esta tendencia. De hecho, año tras año la bodega valenciana va sumando seguidores interesados en participar en esta experiencia que ya cuenta por miles sus fans. La Vendimia Nocturna se realiza exclusivamente en la parcela de la variedad de uva Albariño. Una propiedad que durante un par de horas se transforma en centro de diversión y aprendizaje para aquellos afortunados que consiguen una invitación. Entre las más de 5.000 solicitudes de clientes y seguidores de redes sociales la bodega realiza un sorteo para elegir a los invitados.

“Ya vamos a por 14 años de Vendimia Nocturna y cada vez contamos con más seguidores interesados en compartir esta experiencia con nosotros. Nos gustaría que todos pudieran acompañarnos pero es materialmente imposible atender tantas solicitudes”, apunta la gerente de la bodega, Ana Suria.

En el año 2003, los propietarios de la bodega, Vicente García y Ana Suria, decidieron poner en práctica esta técnica de enología de precisión con una variedad originaria del norte de España. La recolección por la noche de la uva Albariño a 12-13º de temperatura evita la oxidación de las uvas y mantiene intacto todo su potencial organoléptico. El objetivo es conseguir un vino complejo, afrutado y longevo en botella.

Este año la climatología parecía indicar un retraso en el calendario de la vendimia. Sin embargo el aumento de temperaturas de los últimos días ha hecho que de nuevo se vuelva a celebrar en las fechas habituales. “Hemos tenido un verano muy atípico pero la sanidad de la uva es muy buena por la ausencia de lluvia así que esperamos una añada excelente”, explica Ana Suria.

El acto comenzará a partir de las 20.30 horas con la recepción de invitados y a continuación se ofrecerá una cena con productos típicos a orillas del lago. Tras la degustación, dará comienzo la #vendimianocturna2016                                                          

La Cooperativa El Villar, elegida bodega oficial del Valencia Basket Club

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

Bodegas El Villar, una de las más representativas de la D.O.P. Valencia, lanzará una edición especial de botellas de vino, en conmemoración del 30 aniversario del Valencia Basket. La iniciativa se dio a conocer durante la presentación del nuevo jugador del equipo, el alero griego Vladimir Jankovic, en un acto celebrado en Bodegas el Villar, de Villar del Arzobispo, en el que se confirmo la elección de esta firma vitivinícola como bodega oficial del Valencia Basket Club.

Para escenificar esta nueva unión, el presidente taronja, Vicente Solá, acompañado del consejero delegado, Ángel Francisco Martínez Raga, hicieron entrega a José Vicente Rodrigo, presidente de la entidad cooperativa, de una camiseta conmemorativa de este apoyo, con el logotipo de Bodegas El Villar y la fecha del inicio de esta colaboración, la temporada 2016/17.

"Esperamos que este acto sea el inicio de una duradera relación, que a través de la colaboración y la realización de eventos consiga aportar valor a ambas entidades”, aseguró el presidente de Bodegas El Villar, quien recalcó su satisfacción “por el apoyo y la confianza mostrada por este club”, añadió. Por su parte el nuevo jugador del Valencia Basket, aseguró que "me siento muy especial en este acto, y más por el entorno. Los jugadores profesionales no podemos beber demasiado pero una copa de vino de vez en cuando no hace daño”, bromeó Jankovic, en un claro guiño al patrocinador de su nuevo club.

Bodegas Villar, fruto del esfuerzo de sus 1.200 socios, es una de las principales productoras y exportadoras de vinos de calidad de la DOP Valencia. Cuenta con una producción propia procedente de las 1.000 hectáreas de viñedos propios de las variedades Macabeo, Merseguera, Semillón, P.X., Tempranillo, Merlot, Garnacha tintorera y Cabernet Sauvignon. La bodega ha sabido hacerse un hueco en el mercado de los vinos, tanto a nivel nacional como internacional, gracias a una política basada en la calidad de producto, servicio y satisfacción de los clientes.

J. Vigas S.A. pone en marcha VIMATAP15 en Extremadura

 Publicado el por SeVi (colaborador)

 (photo: )

J. Vigas S.A., empresa referente del sector corchero, pone en marcha en San Vicente de Alcántara (Badajoz) VIMATAP15, donde se llevarán a cabo los primeros pasos en el proceso de fabricación de los tapones de corcho, como la saca en las dehesas extremeñas escogidas, la primera clasificación de clases y descarte de defectos en plancha, el hervido “Navis” (proceso exclusivo de J. Vigas S.A.), el rebaneado de planchas, la perforación y la primera clasificación de clase de tapón.

El objetivo de J. Vigas S.A. con la creación de VIMATAP15 en Extremadura es controlar la trazabilidad de principio a fin. La proximidad y el conocimiento del monte alcornocal, les permite seleccionar la mejor materia primera, aplicando sus controles de calidad más exigentes. La firma dispone de un stock permanente que la exime de estar a “merced de las especulaciones del mercado” y, sobre todo, “rechazar cualquier defecto, tanto a nivel visual como organoléptico que pudiera existir”, explican.

 J. Vigas, S.A sigue con los restantes procesos de fabricación y acabados en las instalaciones de Palafrugell (Girona).

Su Departamento Técnico está compuesto por una plantilla de profesionales del sector (químicos, enólogos, biólogos), aparatología de alta y nueva tecnología, espectrofotómetro, para el estudio del color, dos cromatógrafos de gases de masas que permiten realizar más de 10.000 analíticas al año, cata sensorial “tapón a tapón”... Un control, pasa a paso, de los distintos procesos de fabricación, que hace posible obtener un producto final que cumple con los certificados y protocolos de calidad más exigentes. La experiencia y profesionalidad de una empresa con más de 125 años de historia, cuya política es la mejora continuada, que destina anualmente importantes recursos a seleccionar la mejor materia prima, invertir en su Departamento Técnico y proyectos de I+D,  avala la calidad y excelencia de los tapones de corcho de J. Vigas, S.A.

Borsao le da la vuelta a la Syrah con su vino Zarihs 2013

 Publicado el por Vicent Escamilla (colaborador)

 (photo: )

El pasado mes de mayo, SeVi informaba de que un vino español, aragonés, del Moncayo, amparado por la D.O.P. Campo de Borja, había logrado situarse entre el Top 10 del Concurso Internacional Syrah du Monde. Se trataba del Zarihs 2013, de Bodegas Borsao. No pudo tener un mejor debut este monovarietal de Syrah, que desde este mes de septiembre está en el mercado.

El vino es fruto del trabajo conjunto del enólogo australiano Chris Ringland y el español José Luis Chueca, que desde 2001 colaboran conjuntamente. Las uvas de Syrah se plantaron hace más de 16 años en las estibaciones del Moncayo, a entre 600 y 700 metros sobre el nivel del mar, en suelo de piedra caliza. El 40% del vino se envejeció en barricas de roble americano durante 12 meses, y el otro 60% en acero inoxidable. Este 2013 se embotelló el 2 de septiembre de 2015 y ahora, tras un año de crianza reductiva en botella, está listo para enamorar al consumidor.

Zarihs le da la vuelta a los vinos de Syrah (su nombre es Shiraz -como se denomina esta variedad en el Hemisferio Sur- al revés). En copa se muestra de brillante color intenso púrpura y elegante capa media alta, con destellos rojos vivos. La primera fase en nariz revela una gran carga frutal, con frutos negros bien maduros, sin llegar a la compota, junto con notas de madera golosa, algún apunte terroso agradable y ligeros ahumados. Al mover, la variedad se destapa con aromas florales (flores azules y oscuras) y especias dulces, acompañadas de un trasfondo balsámico. La boca es carnosa, de agradable acidez, un vino amplio y goloso, con un tanino sedoso. Al abrirse en copa el vino evoluciona hacia aromas de ciruela pasa, cacao y torrefactos.