El vino que les gusta a los jóvenes

 Publicado el Por Mariano Navascués

El sector vitivinícola lleva tiempo intentando saber qué tipo de vino les gusta a los jóvenes, con el objetivo de enfocar hacia ellos buena parte de sus esfuerzos y mejorar datos tan pobres como el que apunta que, en España, tan solo un 8% de los jóvenes consume vino una vez al mes. Como prólogo a los cursos “Los secretos de la cata”, que organiza la Cátedra Multicaja de la Universidad de Zaragoza, hace unas semanas se celebró una cata en la que participaron 24 universitarios con el objetivo de acercar el vino a los jóvenes y, lo más importante, conocer sus gustos. La conclusión más importante en la que mayoritariamente se pusieron de acuerdo los participantes es en la preferencia por los vinos con algo de crianza, frente a los jóvenes más frescos y afrutados.


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