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Cada 7 dias 05-12-12

 Publicado el por SeVi (colaborador)

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La Dieta Mediterránea como reclamo para fomentar el enoturismo

 Publicado el por SeVi (colaborador)

La Fundación Dieta Mediterránea (http://dietamediterranea.com/), con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente impartió el pasado 29 de noviembre en el Palau Mar i Cel, de Sitges, unas jornadas en las que prestigiosos profesionales del sector del turismo, de la agroalimentación, así como representantes de las administraciones públicas, fundaciones y consorcios coincidieron en afirmar que la Dieta Mediterránea es uno de los principales atractivos turísticos.
Más de un centenar de asistentes acudió a dicha jornada, donde se reflexionó sobre la promoción de la Dieta Mediterránea, como reclamo para promocionar el enoturismo, la restauración y la gastronomía regional.
Las capitales del Mediterráneo, como Barcelona o Valencia, se declararon ejes fundamentales para atraer el turismo y promocionar estos elementos. El enoturismo es una manifestación directa del estilo de vida Mediterráneo si entendemos la Dieta Mediterránea como una forma de alimentarse que se basa en los productos de la agricultura local, en recetas y formas de cocinar propias de cada lugar, transmitidas de generación en generación, en comidas compartidas, celebraciones y tradiciones.
El sector de la restauración y del turismo tiene mucha importancia en el modelo alimentario de nuestra sociedad actual, una responsabilidad extensible también los medios de comunicación, ya que la educación gastronómica y nutricional son uno de los principales actores y estrategias para garantizar la promoción de la Dieta Mediterránea, tal y como explicó el prestigioso periodista de ‘La Vanguardia’, Alfred Rexach.
El éxito radica en conseguir consumidores sensibilizados, con actitudes que favorezcan los conocimientos y las habilidades necesarias para una adecuada selección alimentaria que se lleve a cabo en consonancia con el modelo de la Dieta Mediterránea con sus dimensiones gastronómicas, culturales, de salud y medioambientales. Un objetivo que se marcó en esta jornada, en la que se demostró claramente que la promoción de la Dieta Mediterránea es uno de los principales motores que incrementa la competitividad, el atractivo turístico y la internacionalización del sector industrial transnacional de la excelencia de la enoalimentación.
La Dieta Mediterránea integra agroalimentación, turismo y salud pública, ejes del desarrollo socioeconómico de la cuenca mediterránea y una estratgegia que refuerza a las políticas agrarias y sanitarias que ya se desarrollan desde los ámbitos institucionales.
Este interesante encuentro entre profesionales finalizó con el compromiso de las distintas entidades participantes de sumar esfuerzos para la promoción de una de las joyas de la Dieta Mediterránea como es el vino, en su consumo moderado en las comidas y del enoturismo como una muestra directa del estilo de vida mediterráneo.

Mirándonos el ombligo

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Si quieren, ponemos jugar a pensar que no pasa nada y que nuestro sector permanece ajeno a la situación de crisis y crispación que inunda la economía mundial. Es más, incluso podemos pensar que somos el inicio que marca la senda de crecimiento de la economía por la que nos seguirán otros sectores productivos.
Aunque también podemos actuar desde la responsabilidad y conocimiento del sector y no olvidarnos de cuál es la situación estructural de nuestro viñedo y bodegas, e incluso, yendo un poco más allá, recodar lo que ya en campañas anteriores ha sucedido con los precios y, barajar en nuestros análisis que esta situación puede responder a motivos estrictamente coyunturales, que más tarde o más temprano acabarán desapareciendo, teniendo como consecuencia la bajada de los precios y el resentimiento de nuestras exportaciones.

Las tres patas de un taburete

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No hay duda que si hay tres factores que influyen directamente en la evolución de una campaña, estos son: las existencias iniciales, las exportaciones como medida más importante con la que dar salida a la producción y los datos de cosecha.
Tampoco hay muchas dudas a la hora de valorar la labor de nuestro Ministerio y de sus diferentes organismos dependientes: FEGA, Gabinete Técnico, departamento de estadísticas, precio testigo…, cuya información sale mal y tarde. Tan tarde que muchas veces no sirve más que para dar formato oficial a algo que el sector ya ha tenido que aventurar de cara a poder establecer una estrategia comercial adecuada a una planificación de campaña sujeta a demasiadas variables, como para no disponer de una información tan global, pero tan imprescindible.
Sabemos, porque así nos lo han hecho saber en numerosas ocasiones, que esta situación es consecuencia de una mala coordinación entre la Administración regional y la Administración del Estado, pero ello no es excusa para no solucionar un problema que llevamos arrastrando décadas y que pone a los pies de los caballos a nuestras empresas, que tienen que trabajar con bulos, rumores e impresiones más o menos personales cuando se están jugando muchos millones de euros.

Mercados 28-11-12

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