La facturación por ventas de vino y mosto de las bodegas de España en 2019 sumó 5.359,7 M€ (-0,8%)
Publicado el 3-Julio-2020 en Economía vitivinícola
Durante el ejercicio 2019, las ventas de vino y mosto en España alcanzaron un total de 44,02 millones de hectolitros, por un valor total de 5.359,7 millones de euros, según los datos de la Encuesta Industrial Anual de Productos del Instituto Nacional de Estadística (INE). Si se comparan estas cifras con los datos corregidos de 2018, los volúmenes expedidos se incrementaron en un 2,62%, con un valor que retrocedió ligeramente (-0,8%), con unos precios medios que cayeron un 3,33% hasta...
Economía vitivinícola
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¿Qué deparará la vendimia 2020 en el mundo?
Publicado el 29-Junio-2020 en Economía vitivinícola
¿Cuánto vino alumbrará este año 2020? La primera parte de este “parto” se produjo con las vendimias del Hemisferio Sur. El resto, arrancará en poco más de un mes en las regiones más adelantadas...
Economía vitivinícola
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La diversificación de canales de venta no evita la caída del consumo de vino, que el sector estima en un 15%
Publicado el 1-Julio-2020 en Economía vitivinícola
Artículo completo en pdf adjunto (para suscriptores)
En España se consumían, antes de la crisis del Covid-19, en torno a 1.100 millones de litros, tanto en casa como fuera de casa. Cifra...
Economía vitivinícola
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Los menores de 35 años solo tomaron el 4% del vino consumido en España en 2019
Publicado el 26-Junio-2020 en Economía vitivinícola
El acceso a los consumidores jóvenes sigue siendo uno de los obstáculos para la recuperación del consumo de vino en España. Continúa siendo una “bebida de séniors” y así lo corroboran las...
Economía vitivinícola
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Superficie de viñedo plantado en España por variedades
Publicado el 23-Junio-2020 en Economía vitivinícola
Desglose varietal en pdf adjunto (para suscriptores)
La composición varietal del viñedo destinado a vinificación en España se mantiene relativamente estable....
Economía vitivinícola
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El consumo de vino en Europa durante el confinamiento
Publicado el 25-Junio-2020 en Economía vitivinícola
El confinamiento decretado en numerosos países para hacer frente a la pandemia del Covid-19 ha constituido una experiencia inédita que ha modificado las condiciones de vida de millones de...
Economía vitivinícola
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El Gobierno aprueba destinar 90,5 M€ a las medidas extraordinarias para paliar los efectos del Covid-19 en el sector del vino
Publicado el 9-Junio-2020 en Economía vitivinícola
RD completos al final del texto.
El Consejo de Ministros aprobó este 9 de junio, a propuesta del Ministerio de Agricultura, un paquete de medidas...
Economía vitivinícola
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Villafranca (OIVE) recuerda que los 90 M€ para que el vino supere el Covid “no es dinero nuevo”, sino presupuesto del sector
Publicado el 15-Junio-2020 en Economía vitivinícola
El presidente de la Organización Interprofesional del Vino, Ángel Villafranca, ha pedido “fondos extraordinarios” para ayudar a paliar la crisis por el coronavirus, y ha señalado que las ayudas...
América
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El vino tranquilo envasado español recortó ventas en EE.UU. un 6,7% en volumen y un 5,8% en valor medio año después del alza arancelaria
Publicado el 22-Junio-2020 en América
Seis meses después, desde que el pasado 18 de octubre de 2019 entrara en vigor la medida de incremento arancelario del 25% de la Administración Trump para el vino tranquilo envasado de igual o...
Economía vitivinícola
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Radiografía del consumo de vino en España antes de la crisis del Covid-19
Publicado el 27-Mayo-2020 en Economía vitivinícola
El vino está siendo un sector muy castigado en esta pandemia. Además de la desaceleración de las exportaciones por el bloqueo de fronteras, el cierre del sector Horeca (hoteles, restaurantes y...
Enología
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Co-inoculación de bacterias durante la fermentación alcohólica: una práctica reconocida
Publicado el 18-Junio-2020 en Enología
Artículo completo en pdf al final del texto
La fermentación maloláctica (FML) se da en el vino como resultado de la actividad metabólica de las bacterias acido...
Enología
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Aumento de la intensidad de la fruta y el color en uvas Merlot
Publicado el 18-Junio-2020 en Enología
Artículo completo al final del texto.
¿Pueden las cepas de levadura afectar a la intensidad de color y aromas frutales?
Existen algunas conjeturas...
Enología
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Alternativa real al uso de sulfuroso en la elaboración de vino
Publicado el 18-Junio-2020 en Enología
Artículo en pdf al final del texto
En la actualidad, el uso del sulfuroso está intensamente instaurado en las bodegas, sin embargo, el consumidor demanda, cada...
Enología
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El análisis sensorial como método analítico imprescindible en un laboratorio enológico
Publicado el 18-Junio-2020 en Enología
Artículo en pdf al final del texto
El análisis sensorial es una herramienta muy utilizada en muchos ámbitos del vino, a veces incluso con ciertos abusos, sobre todo...
Enología
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El cambio climático y su impacto en la nutrición de la levadura
Publicado el 18-Junio-2020 en Enología
Artículo en pdf al final del texto
El cambio climático conduce a una deficiencia de nitrógeno durante la maduración de la uva, lo que origina una mala nutrición...
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