El stock de vino y mosto s.c. se situó en 38,6 Mhl a 30 de abril pasado
Publicado el 18-Junio-2018 en Economía vitivinícola
Informes completos del Infovi en pdf adjuntos (para suscriptores)
Las existencias de vino y mosto sin concentrar descendieron casi un 7,4% en abril pasado,...
Noticias de empresas
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La Semana Vitivinícola presenta su Guía de Vinos y Aceites 2018 el 25 de junio en Valencia
Publicado el 19-Junio-2018 en Noticias de empresas
La Semana Vitivinícola (www.sevi.net), revista decana del sector en España, presentará el próximo 25 de junio, lunes, en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de...
Enología
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Desarrollo de un autolisado de levadura innovador para mejorar la calidad del vino tinto
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo con tablas en pdf adjunto (para suscriptores)
La demanda de vinos tintos afrutados de color intenso y buena textura en boca por parte de los consumidores sigue...
Enología
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Entender la expresión aromática de la levadura. ¿Es mi vino varietal?
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo con tablas en pdf adjunto
La elección de la levadura y de los nutrientes puede ser la diferencia entre producir un vino dominado por los aromas...
Enología
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La importante gestión del oxígeno y medidas correctoras en bodega para evitar vinos zombis
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo con tablas en pdf adjunto.
El oxígeno es un factor clave en el proceso de elaboración de los vinos. Interviene de forma crucial en el proceso enológico...
Enología
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Composición polifenólica de las uvas del cambio climático
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo completo en pdf adjunto.
AGROVIN es actualmente uno de los principales fabricantes y distribuidores de productos enológicos a nivel mundial, con una...
Enología
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Preparaciones enzimáticas de interés para la enología
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo con tablas en pdf adjunto.
El mundo de la enología ha evolucionado sustancialmente en los últimos años. Empresas como Laffort, líderes en desarrollo,...
Enología
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Aplicaciones del hielo seco en vendimia
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo completo con tablas aquí
El hielo seco es la forma sólida del dióxido de carbono y es comúnmente utilizado en el sector enológico tanto por sus...
Enología
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Extracción y estabilización de fenoles en vino tinto
Publicado el 21-Junio-2018 en Enología
Artículo completo con tablas aquí.
La extracción y estabilización de fenoles en vino tinto, particularmente antocianos y tanino, es una de las principales...
Economía vitivinícola
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El sector reestructuró 395.000 ha de viñedo con ayuda UE desde 2001
Publicado el 20-Junio-2018 en Economía vitivinícola
Desde el ejercicio financiero de 2001, primer año en que se aplicó en España y en la UE la medida de ayuda a la reestructuración y reconversión del viñedo en el marco de la OCM vitivinícola...
Economía vitivinícola
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Recorte anual de casi 43 M€ y más exigencias en el apoyo específico al sector vitivinícola de la UE a partir de 2021
Publicado el 11-Junio-2018 en Economía vitivinícola
Como era de prever, los programas nacionales de apoyo al sector vitivinícola (denominado a partir de 2021 en la jerga de la CE como intervención en el sector del vino) no se librarán del recorte...
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Hogan confirma la continuidad obligatoria de los Programas de Apoyo al Sector Vitivinícola en la futura PAC post-2020
Enología
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Resoluciones OIV 2015-2017 del ámbito enológico
Publicado el 20-Junio-2018 en Enología
Recogemos aquí para los suscriptores de La Semana Vitivinícola las resoluciones aprobadas por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) en el ámbito de la enología entre 2015 y...
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David García, director general de LEV2050: ‘Nuestra meta: vinos más expresivos y originales, exprimiendo el terroir’
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A mí me da la sensación que, desde el momento en el que nos tenemos que plantear cómo vender un producto, la cosa no va demasiado bien. Es algo así como asumir que no es lo suficientemente bueno...
La UE profundiza en el acercamiento a los consumidores
A pesar de los múltiples mensajes que nos llegaban desde Bruselas desmintiendo posibles consecuencias en los Planes Nacionales de Apoyo al Sector Vitivinícola a partir del 2021 como resultado de...
Mercados
Mercados 20-06-18
Información en documento PDF adjunto.
Mercados 13-06-18
Información en PDF adjunto.
Noticias de empresas
Nuevas ayudas para facilitar las labores de los enólogos en los laboratorios
La empresa Francisco Via S.L., conocida por InVIA desde 1912, en su departamento de I+D+i hace un principal hincapié en la innovación para agilizar y facilitar las labores de los enólogos.
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La importancia de unos servicios analíticos fiables
Hace apenas cuatro décadas, la analítica enológica en España era prácticamente nula. En esa coyuntura, Juan Garcia Barceló (Vilafranca del Penedès, 1918), fundador de GAB Sistemática Analítica...